材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T3 ~" h( |1 f4 a7 ~
鴨 - 1隻1,500克
. X: K1 ]. ~* ?7 W; i7 V1 Ytvb now,tvbnow,bttvb糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成
; y/ s# X8 h! Q公仔箱論壇火腿 - 25克灼熟切丁粒
& l. I; T8 L- g" C) I7 _: s. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦肉 - 50克切丁粒
7 \2 r2 q/ ^. r" `4 }6 \公仔箱論壇蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
& `4 H0 {5 A6 N% Y% Dwww.tvboxnow.com冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
+ s5 L0 f/ z D1 f, }" K; {9 g- @6 Vwww.tvboxnow.com乾瑤柱 - 25克水浸過 www.tvboxnow.com2 S' b" l, w8 q6 D2 c( @$ X
青豆 - 25克沸水浸過1分鐘
1 W$ _( O+ R, H6 Y+ w+ m" }6 \蔥結 - 5克 公仔箱論壇* p( D0 d. l: d4 B) m# Y* W
薑片 - 5克
0 n0 K2 v8 ~' r/ ], D* s- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. p, x1 Y& Y/ s! D
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烹調) ?& p5 {; z$ m! P7 g: C
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。
+ M! Y! }$ h( N公仔箱論壇劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。
" x. c- w9 w# d0 h5 i# m0 W燒水，將鴨汆水，撈起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F; S/ Y9 G# `5 v% X. X, s
把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。 G7 I6 S4 ?, d1 x
將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。
P; Z* x0 \3 t公仔箱論壇取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。 公仔箱論壇5 F& \+ k1 V! V( ^4 J0 F
放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
. k( f' m8 K; k% p+ ~www.tvboxnow.com中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。
6 A5 e9 j+ h9 W1 m; V公仔箱論壇放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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