各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。
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/ c# d" `- p& j% r7 jtvb now,tvbnow,bttvb前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。 公仔箱論壇* @, r- G4 F$ |# j0 F0 r' M0 ~
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食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項： 公仔箱論壇( Q) R# d' h4 u ?: x
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5 V& Z- @+ k; O4 s9 }6 P# k1 mtvb now,tvbnow,bttvb留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：' [- T3 v+ A% @8 n0 y" d
顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n- C$ g6 H& J5 Y- G# |9 o; h& @
色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：/ R9 k% Y1 y: y8 W
顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：
* L5 g, @- \. _( ]tvb now,tvbnow,bttvb卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T$ ]7 x7 z/ E* ^+ |- W8 A3 s
顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：8 f' m! j" H8 E: W2 e+ Z% i
肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：公仔箱論壇" W/ z) x' M4 Q6 I r
購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：公仔箱論壇1 q; x- X1 c$ ~% @: }, N
不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：
! f g" U6 a$ l市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
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發表於 2019-1-21 09:41 AM
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