【早安健康／栗原毅（栗原診所東京日本橋院長、慶應義塾大學特任教授）】 吃飯前先吃一塊巧克力 tvb now,tvbnow,bttvb6 B4 }" K! G; b. b, e
www.tvboxnow.com8 p: h1 F3 {# k2 r1 j6 i' \9 P" E# a
目前已知多酚是植物為了保護自己，避免受到氧氣與太陽光的氧化壓力製造出來的。簡單來說，就像是植物的免疫力。大多數植物都含有多酚，例如葡萄釀成的紅酒含有大量多酚這件事便相當廣為人知。此外，蘋果、柳橙等水果，洋蔥、番茄等蔬菜，以及紅茶中都含有大量多酚。 公仔箱論壇% o8 z3 ^& ?; S. \
: F# n8 o, {* @: Z9 ]6 q5 q3 p% ?如今已有實驗證實，在所有效果卓越的多酚種類中，可可亞含有的可可多酚具有最強的抗氧化作用。可可多酚不僅具有降低血糖值的效果，還能穩定血壓、促進排便。更棒的是，可以有效預防失智症。 公仔箱論壇5 v1 Y0 k% t% _; L* \; b
 www.tvboxnow.com5 w2 n$ t" c# u0 G! D
可可含量超過七成的黑巧克力，使用大量可可豆製成。仔細檢視成分表，相信所有人都會大吃一驚。黑巧克力的多酚含量遠遠超過其他食物。充分攝取功效最強的可可多酚，自然可以明顯感受到脂肪肝的改善效果。 ]- |0 C9 x0 ~* t
5 ~+ Z% |) U3 @
可可的優點不只是多酚。可可含有不溶性食物纖維木質素，這也是不可忽視的健康成分。可可含量八十六％的高可可巧克力，每一百公克含有十四公克食物纖維。與相同分量的紅豆相較之下，高可可巧克力的食物纖維含量高出許多。
% D9 y4 z) {3 ?' ?: o" G
6 u! k4 u4 I4 ? y; `7 Z公仔箱論壇請各位回想一下，我在前面介紹過的理想進食順序。吃飯時先攝取食物纖維，可延緩消化吸收的速度，避免血糖值急速飆高。巧克力正是具有此功效的食品。有鑑於此，吃飯前先吃一塊巧克力，即可同時享受多酚與食物纖維的健康功效，可說是一舉兩得。 tvb now,tvbnow,bttvb4 v" D% N2 r8 q* U( c" q1 G6 |
公仔箱論壇0 X+ Z& n8 s! A- B- b9 N |3 x
此外，曾有患者對我說，只要吃少許黑巧克力就有飽足感，讓他們自然而然的減少了米飯分量。飯前先吃一塊巧克力，以「巧克力優先」作為用餐原則。
$ {3 W$ ^9 E; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 J& e) d+ |$ _5 ~) B% e+ lwww.tvboxnow.com黑巧克力有助於降低γ –GTP
& U3 C% U7 F$ B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 t: u- `5 @6 \. v/ x3 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T& Z5 D! p. P
+ K7 `* d- A* w; s
; h! d" e! ~. _/ D( W7 j近來有愈來愈多醫生發現了巧克力的健康功效。義大利聖薩爾瓦托雷醫院的葛雷西醫生發表了一篇研究報告，具有高度權威性，備受全世界注目。報告指出，高可可巧克力明顯改善了患者的胰島素抗性和感受性。
! Z, M1 h# }" c; Z' c) Hwww.tvboxnow.com
0 D4 i7 P F/ A: F% f) k* h% u& L( f& }www.tvboxnow.com葛雷西醫生針對三十一名定期看診的患者進行研究，讓他們吃巧克力。這三十一名患者罹患了NAFLD（併發糖尿病、肥胖、高脂血症、高血壓等疾病），其中包括十九名男性、十二名女性，平均年齡為六十一歲。給他們吃可可成分超過七十％的高可可巧克力，每餐飯前吃一次，餐間兩次，總計每天吃五次。每次吃五公克，合計二十五公克。
5 V) |* R! A2 v6 A" Y/ O3 K# q1 b Vwww.tvboxnow.com' R0 n' i. a# @. E3 u w% r
各位知道結果如何嗎？ 三個月後，這三十一名患者做了血液檢查，結果如以下表格所示。從表格中可以發現，顯示肝臟狀態的ALT、γ–GTP值，以及好膽固醇／壞膽固醇比，皆比以往改善許多。
( J! i& q. f1 @/ M4 F) v; W- K - G8 }2 I4 Z& h4 s A
這個結果證實了巧克力的健康功效。這項研究也發現了一個事實，當醫生建議患者「吃巧克力」，所有患者都樂於遵守。在此之前，醫生每次苦口婆心的勸導「減醣」、「每天做五分鐘運動」，患者都無法做到，但這次所有人都確實遵守每天吃五次巧克力的醫囑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X8 X. K0 P w' \7 O
1 j7 ~% ^7 c/ A, _& k2 ~. q {患者能遵守醫囑的原因之一，有可能是因為患者吃的是以五公克小袋分裝的高可可巧克力，每次服用時無須再將大塊巧克力切成小塊再秤重，省下不少麻煩。此外，患者紛紛表示「餐前吃巧克力，只要吃一碗飯就飽了」，這一點也完全符合醫生的預期。
& h! z" b5 L& d& U' h! ctvb now,tvbnow,bttvb
0 M; I* j2 C6 L0 x5 D圖表介紹的是追蹤三個月的調查結果。今後醫界將進行更多更嚴謹的實驗，絕對能提升黑巧克力的健康評價。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O, [ d- e" v8 X
www.tvboxnow.com5 K& Z2 c" X! P: A9 G
www.tvboxnow.com/ j8 j# z e$ z
巧克力的健康飲食法
: H# e" {# C- K; O! k: ^$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y8 t% Z) W# {+ B* f
tvb now,tvbnow,bttvb9 Z* h1 H r, s7 s; ?
www.tvboxnow.com' S" ?8 r0 }2 ]
6 P" K: |! z( c4 T4 b/ S" ^, Fwww.tvboxnow.com最後為各位統整理想的巧克力吃法。
0 q6 v. W+ @: n2 u$ d! ]tvb now,tvbnow,bttvb1 j: V7 k) {- e c2 {
首先最重要的是選擇高可可含量的黑巧克力。簡單來說，就是選擇可可成分七十％以上的產品。這類產品一般稱為黑巧克力。可可成分低於七十％的巧克力含有的可可多酚較少，關鍵成分不足自然無法發揮健康功效。
" A5 `8 j# N4 N6 S# N2 n
5 M# P+ K% ~# |8 w6 O9 ~: u Nwww.tvboxnow.com以前日本國內的糖果廠商沒有製造黑巧克力，如今迅速開發多樣產品，各類型產品應有盡有。有些超市甚至開闢專賣貨架。 * N2 M8 Q+ E- k; G) G
6 ~6 E+ w6 P9 J5 |7 Wtvb now,tvbnow,bttvb或許有人會想，那選擇可可成分九十％的產品是不是比七十％更好呢？ 公仔箱論壇1 G% d$ z% |$ J. \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h! g$ |/ m+ v$ k# k, n8 M! q
事實上，兩者之間的差異並不大。反而是許多人買了可可成分九十％的黑巧克力回家吃，卻發現味道不好，難以入口。
7 J) b2 n% r# v* k' W; H4 x+ H; }公仔箱論壇
7 m# @! p& ?9 B6 `, `# K" T; u' f公仔箱論壇我推薦分裝成五公克小包裝販售的黑巧克力。一天吃五個，剛好二十五公克，方便又輕鬆。小包裝販售的產品已事先量好分量，就像藥品一樣，可幫助我們吃下適當分量。
% j2 ^0 U, l+ T" H$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U0 o4 E7 F% x$ _. |# {2 o
要將一整塊巧克力扳成五公克小塊吃，難免顯得麻煩。一天吃五次，其中三次是早餐、午餐和晚餐飯前各一次。飯前吃可刺激飽食中樞，避免吃下過量主食。最完美的進食順序是：巧克力→食物纖維→蛋白質→湯→主食。剩下兩次分配在餐間當零食吃。
8 E1 M, p4 f4 t9 ^0 V$ Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f6 p- \4 ?# u9 X( K8 u
|
發表於 2019-2-28 10:46 AM
| 