【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 2 P( {% }" b" F6 F
+ g1 u5 V, q# X+ \公仔箱論壇米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿
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! d! v5 q) v0 I- ~在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。 2 \3 v: E6 @9 z$ c C. R$ ~, F
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國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 www.tvboxnow.com4 p9 x, D) R8 K. O) P7 V! M7 w
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建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
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個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜
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$ }6 ^; v3 h+ B2 L0 M: K7 t& i D0 y8 swww.tvboxnow.com外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？ / M8 N8 Y+ D9 a% m/ [/ [% r
& M1 @8 U! b& B+ z7 b& Cwww.tvboxnow.com只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。 www.tvboxnow.com/ F, Z& u7 S f: a6 e- @( ?0 |( L3 Z% @
第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 www.tvboxnow.com% {9 p0 ^, S% K9 Q
( `6 }( x# g, F! S4 \1 B* _, j+ P( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 www.tvboxnow.com' {* o" j' W& C4 z! \) x
: ~* _( C: U" mwww.tvboxnow.com材料： , i# R6 p5 g% Y2 m; u/ A7 @8 h
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！） 公仔箱論壇6 A- @, b5 n! e O- O& {4 F5 r- c
0 k" ~5 o; q) G2 r8 K9 F7 H公仔箱論壇作法： 公仔箱論壇* _& i& ]# |) A& L; N
3 X- D" D: O& T I, |+ jwww.tvboxnow.com- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
6 e+ b i( \5 y) C; Ltvb now,tvbnow,bttvb張醫師的小叮嚀：
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建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。
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若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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