【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。
# n( Y5 f3 u3 c3 v% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t' N x+ D, b# J1 h, M" Y
不鏽鋼鍋怎麼挑選
3 e" p T6 T3 X3 o! N- Z7 j# ~% Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~2 j. Q% O' M8 V; t9 H* K7 `9 g
選購304 材質
; e6 A G9 E$ h1 \7 ?# c) W7 u3 l www.tvboxnow.com; q) d/ _% M+ \. ^# d
此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。
4 B. S' x0 }: a q8 s公仔箱論壇
4 Z* w0 C9 P8 d! N+ Y: J, ?$ K2 Gwww.tvboxnow.com重量夠、有厚度tvb now,tvbnow,bttvb$ h8 {8 w7 G$ ~2 x
 www.tvboxnow.com, A" W1 H" ?8 K' J1 }) ?
304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。 公仔箱論壇" ?+ r8 k7 X" E i6 D. U& I
! f K# a8 j& b. H
不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋
5 m0 t1 |' h* V; _6 S+ N: `tvb now,tvbnow,bttvb不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。
% Z ?2 C) [, u; X# F5 Qtvb now,tvbnow,bttvb0 E: ^7 T6 `# ]; U
步驟1 公仔箱論壇8 V7 h% x$ x7 u( e
徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。
! p4 U9 u1 c3 V4 y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D* `( P$ B! p8 s2 _+ P: Q% C" e& n
tvb now,tvbnow,bttvb2 i3 U/ [6 F& o; V0 c f; @+ t
步驟2
4 d. ~/ N+ G" w1 ]% B& \5 m8 V+ G3 ztvb now,tvbnow,bttvb用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。
* v/ }! Y3 s M, p: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C/ i# R: q2 r, F! }
" j: ^' w/ c% G& M& ~步驟3
: y; R5 \; j+ h, w+ B2 z$ n2 q公仔箱論壇接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。
3 g- d! I) ]" m2 C, }/ {公仔箱論壇
0 P& h3 A, D8 a6 J3 ]% o+ \
! i8 L' X5 W7 D$ u) C公仔箱論壇不鏽鋼鍋用法tvb now,tvbnow,bttvb2 d* A8 ^, B+ U& P; Q1 S! O, w& \
3 e. v: |7 I% U1 |" u2 Z
1 R' M+ p0 z/ @" j
tvb now,tvbnow,bttvb& r' [( h2 ?! K8 L* E3 |
煎、煮、炸、滷都適合! m) w3 x/ Z" Y% u# \, {
8 |9 F5 h7 ]+ `- M0 r, o不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p$ l! |( ^3 U/ e3 N) N& N, [: @
# P0 v, L$ V$ D+ p: ywww.tvboxnow.com烹調後勿馬上沖水公仔箱論壇- g1 L7 W' O* }& O' Z; m) B1 c& ?* o
- H8 x: ?+ ~0 R7 K5 x. j溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb$ i* g* J# I+ _# _5 I, U* O: b) M
/ U( _& M# d7 M8 p) D公仔箱論壇% t; w1 Y0 j( R! J2 b8 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D8 Z& q3 Q- E, y$ V* Q
NG用法2 P$ i; Z; J/ b% h$ e
7 j2 i- Q& F& u- r不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。
3 ?0 c/ _4 D& A* Z0 U: S5 u" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X0 L+ l i1 ], }+ \& b, Mwww.tvboxnow.com
' n z s% [/ x5 L0 o- M2 e 不鏽鋼鍋無毒清潔法
2 v1 H, A. M% Y4 `: o2 ?8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }% F/ N7 z; t/ B& ]
公仔箱論壇( j0 i8 o9 E9 l& D1 |" R1 c
tvb now,tvbnow,bttvb( v1 O) G4 v- z' Z3 h( G2 N& k
步驟1tvb now,tvbnow,bttvb5 c1 t6 n, S3 ~! }
使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。
) N N4 s! X, v& p# O1 Y5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 ^ B- E ?5 c
- b! r; M5 n) r! k; l步驟2
: {0 `% {1 d. f3 [公仔箱論壇洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。
7 T6 M- X; C! H( ]8 O wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 F5 Q: W! u! H4 M, `$ Z- @- ~
7 U- p# n, s' b* ]7 utvb now,tvbnow,bttvb步驟3
5 i' \- v. B( o& C- x Ztvb now,tvbnow,bttvb用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。
5 M! c5 ]3 \1 A% N- J2 l5 h: v公仔箱論壇
4 v9 N8 s8 f2 \/ B0 D7 t0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 V* Q) L5 w. A: t% d- J6 I
|
發表於 2019-3-21 02:54 PM
| 