MagicAndy

【材　料】
9 R% U5 k) W3 V' l0 [tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆 公仔箱論壇. G; L2 d# r! J% \5 h' h4 H
細砂糖  330公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R4 L) A) D8 B( ~2 b. O1 I
低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇3 ?  T  t/ ^2 U8 s: \* n
奶粉  140公克 www.tvboxnow.com! {7 z+ K! @; A; b1 s7 O" Y+ \
溫牛奶  94公克
2 r. y+ x* h" E發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p8 [) F* |, w3 Q0 ]
裝飾： 公仔箱論壇( x" F4 r+ a/ N1 Z3 |. D# R
牛奶巧克力 適量 " L" J! k' v* r7 f1 Q0 l% J" G
杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a# z% f/ {; ?1 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R6 o! K5 c2 c% S; \( d# U/ ^
【做　法】
! [  @! A1 Q3 z! z3 c0 y, k; R公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
4 g" `9 x! v( S) c0 B公仔箱論壇
" Y. h( w  W' i4 J1 \公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇2 o8 o: L# W, o: Y: c+ ^: c
5 m" V' ?2 ]5 ?6 `
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。+ M* C: c! F$ I9 n: \" e" r  b

1 ?1 u: A& h6 b! D3 X. {; r4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
1 b$ e% D- `) }( X0 u1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l6 k1 ~6 O# j9 K7 F& X7 J【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 O( t, h4 ]2 W8 g: z0 ^
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
! O& `( v/ \' t2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
# t# l& Q( s4 b9 V% Q) t桔子水  54公克 ' m- l6 A% Q% d, c. V& O/ q; c
沙拉油  78公克
# P8 H# m+ k5 M0 c低筋麵粉  110公克 , G+ ?- t# S4 m" u+ R
泡打粉  2公克
' A' H, B) o: l( B; M. }% D$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
! L0 V% t5 U6 K! D* s9 U公仔箱論壇蛋黃  100公克 www.tvboxnow.com7 \5 D3 H8 i! f1 r. P
蛋白  250公克
0 Q% f  Q  e1 Y; q# y公仔箱論壇細砂糖  125公克
9 }! V0 K: `+ `7 K公仔箱論壇內餡1： www.tvboxnow.com4 U/ J5 E2 m3 V% {2 L% H1 c# Q
打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb) N% a  q: w  k; }! L
覆盆子果醬  100公克
' {4 |9 C. Y) A; @% n* l9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2：   [/ W$ Y9 a9 G2 R" N1 w- Y) p9 L1 G
草莓丁 適量
" q$ \  G- x; i' \7 M% a! ?1 A裝飾： 公仔箱論壇- O( z$ k* X1 ~% k2 H
打發鮮奶油 適量
6 A- h# e+ s& h/ k; dwww.tvboxnow.com草莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! W5 s& y/ T: l! x6 }8 ]: r
蘋果片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) W, ~! k( ?8 L1 M- p
水蜜桃  適量 & o- J; I1 s0 G: N
藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n# i. A3 H6 g% z# z' j$ @3 [
奇異果  適量
8 U! E" ^2 c! i0 V4 O白巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb9 s. D  b- C3 [3 h+ N
薄荷葉  適量
( U+ P( O; |+ C3 O4 `1 X- [- ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?: e& A( C) ~. o& u
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ {' \: ?3 m9 r; T9 `
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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8 R  c! U* s  S8 N* B+ K) Vwww.tvboxnow.com2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ R8 w/ I0 K  ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?9 T, }  ~" C
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ E# A& `3 D8 f

% T- P% o" o1 kwww.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
! ^- z" Q& y& w# F- wwww.tvboxnow.com
: h& b# C! k  J5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用: Y; \9 j( v' G
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6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
/ K# x) O% Q) S. ? 公仔箱論壇- k' H: u- X; ~5 s1 T1 d1 R4 g
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
3 J( l" T+ X  y( @4 W7 \# otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y6 P" C) i- n
【備　註】
7 x0 X9 ?  c0 _2 m; @在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
8 O: I* ]) w8 O) R1 E! {; |. ]/ ntvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克 www.tvboxnow.com: R8 {& A& t. o( K: ]5 [
沙拉油  85公克 5 X8 f: B' ?+ B/ r5 ?7 e
低筋麵粉  100公克 * ]% l6 s' U1 L; e- ?
玉米粉  20公克 公仔箱論壇7 i: V- }, I4 U: m  J0 \. P
蛋白  250公克
6 t! r5 A0 A! ?; Q( b( Fwww.tvboxnow.com細砂糖  90公克
# a6 \! V' V' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
6 {8 l' I+ x  k1 p; ?  N紅豆餡 200公克 " N2 _# [  U3 V- O5 N( \5 u$ v

0 t7 P( c5 n, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇# ^3 `7 u7 p% y8 i, M+ \+ D1 k
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
6 G, P, p' _, j6 s5 J1 ]+ Y# ?公仔箱論壇 6 `: h  Q; X$ O" \
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇! q7 y: t( e9 F: y
www.tvboxnow.com3 e( d! a+ X* s1 Q5 c
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 y  g2 ?0 Y, X公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ c1 z8 @7 K9 e% x) W( |
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% y; z5 z6 O7 |3 p0 T公仔箱論壇
' A' C/ _( o5 G6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 - ~$ s5 I) t0 c/ v) c* Q
+ M  k% R: ?& V9 {# J
【備　註】
4 n4 [, i2 t, K" Q1 b+ B/ u在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
* f; D2 G0 G, [: A; B7 p" b全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb! U( z* Y  V0 g* g
細砂糖  80公克
; J/ O3 I% J) S- `! i- v/ L6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克
$ j4 \! a( h* n" P8 Wwww.tvboxnow.com杏仁粉  25公克
: b: I* E: w; M8 H" }" C3 F公仔箱論壇可可粉  30公克
* }2 k, @/ B3 k; a0 P9 o  F/ x( ]* f乳化劑  5公克 www.tvboxnow.com! d& y7 `" a+ h% n) ]
發酵奶油  90公克
; }2 s8 |2 {& ]& H內餡：
/ @+ h& q; j3 A* i0 R7 swww.tvboxnow.com軟質巧克力 適量   l1 @' H/ p! P4 S3 t
夏夷果仁  適量
/ k- j4 O4 p( \# k0 v7 G, btvb now,tvbnow,bttvb裝飾： www.tvboxnow.com. V0 W5 l- {$ h
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇6 A0 \0 o& e" E
巧克力片  適量 www.tvboxnow.com& P) `! ^% y! m$ Z
巧克力粉  適量
/ h; i. S3 ]. C( c& Otvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量
) y) v9 \" v5 k) K1 t' z0 E
1 F7 F3 N1 Q* y* T" B公仔箱論壇【做　法】
. g6 k; N1 Z; O. o! W# kwww.tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
6 B, U" r, w  `9 p' S# K* @tvb now,tvbnow,bttvb
6 ^' h" H( Z- s1 L) ]tvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
/ O0 ]8 j2 A9 ]# V+ d5 Y% ?www.tvboxnow.com 9 ^: Z# s) r7 p' y  L3 M
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb) x9 h& O( P$ Q5 ?( X- D

4 P2 ?" [5 d, u+ U: k& r4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb( ]5 w& j2 p9 h3 H9 J9 \/ l
tvb now,tvbnow,bttvb  o: h  v8 `2 a8 Y& ]6 J
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* H: k) ~' ~3 K# z2 ?) Y# F; r- E
全蛋  110公克
7 ?& a  F9 Q% k細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t; I1 o, [4 @8 G  t: D2 `
鹽  2公克 0 E; v" y; r' @2 n" w4 Q3 K
發酵奶油  90公克 www.tvboxnow.com. b+ @" F, z5 q4 ^+ k
苦甜巧克力  60公克
0 f4 d9 ^9 m, L* m2 O& C低筋麵粉  90公克
: V& _' f1 p: K* _2 J3 d, y+ m) b/ L公仔箱論壇可可粉  20公克 公仔箱論壇# y9 \3 d$ J+ `" z1 C* S9 i4 f1 ~
泡打粉  2公克 www.tvboxnow.com. s  r- k' ^# R8 t) Q7 j) N- i
小蘇打粉  2公克
5 W5 [6 Q: T+ e/ W& Y$ N0 o6 |tvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量
$ T* o; z9 Y; g' c. m$ S夏威夷果仁  適量
' K& G5 N# ?, I( t) a0 T- ?
8 h3 l* y; P5 s, }* itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 $ r1 T/ n' |, H* M# @  i
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。9 b& P' w% R% y
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2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
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, `+ z6 Z: h& K! u2 m公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
( U3 u* v1 u4 l$ Stvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com1 n1 {2 |. L& s2 `' u' u$ y
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。公仔箱論壇1 {; C# b7 k" O& n9 |
www.tvboxnow.com# e6 ^- Z2 O- j. E
【備　註】
( C1 }8 @3 `% Q4 w" rtvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r$ Q+ o4 y: S3 V2 Z
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l: ~3 Y1 ~( c) d7 }4 ~
熱水  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k4 a; d3 h9 \2 C  d" F3 t
咖啡粉  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ g5 s! {! V! I& k  ^6 z
沙拉油  110公克
5 o- D% m: Z. t) Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克
( z8 J/ W3 v8 i# Y6 b! b5 E泡打粉  2小匙 , }1 R- e$ o4 F; R; b, a+ G8 G
鹽  2小匙
5 g: o/ ~' H. p, F3 g2 l; {公仔箱論壇蛋黃  130公克
9 ~$ B4 N; K$ O! V9 B: ?$ P5 |; Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白  187公克
& l6 o' m* W- c: b  J( J  J1 ?; rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 B% J' ]! [+ g
內餡：
) G% B! v- E' ~7 `8 J公仔箱論壇咖啡奶油霜 適量
7 n. ?' k- E  u' y裝飾1：
  b. T  {" ^7 Z) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 www.tvboxnow.com# C! m: s! z3 \7 v, ~8 R
水  適量 1 N2 P3 }) G% ^* Q0 V2 ?
杏仁片  100公克 , _: l* |1 r3 u1 n. @" ~9 [7 I
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb( G! h; {* }9 B6 R! J% b
白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 {3 [2 a- M& R8 r6 s
藍莓  適量
8 K! M% F0 C5 v% l, cwww.tvboxnow.com夏威夷果  適量 www.tvboxnow.com$ N* Z8 l% \& n* R2 S" W: h/ b- |
核桃  適量
& R0 Q- S) _" I9 b
2 W6 q2 s4 j5 m" \: E5 F3 G. e" Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) @; S6 m5 W+ g+ b* wtvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
$ M7 _0 D$ w/ n* s& _tvb now,tvbnow,bttvb
0 J% s' G" R% g$ Z# l+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |  n( k, b' e! p2 x
www.tvboxnow.com  n# H  ]) m8 k
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
+ r4 }) B, l" H2 p/ a公仔箱論壇 www.tvboxnow.com( N) o5 @' N0 ~8 ~
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 w% B8 I  V) ]" v3 V, Cwww.tvboxnow.com % d; s( R3 \, ~! D! ~5 n
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。www.tvboxnow.com$ e+ b' b: U" q" P$ A
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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+ f; {0 G1 ]- ?# ?7 c* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _& \" l8 j0 R$ O9 D# u) ^
長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb- x2 v" Q6 j/ t& y
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B% i+ ~$ U1 k. n, k' `
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
* i. E9 x: U, s- f3 owww.tvboxnow.com脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A" a& F; M# ]# V. u
奶油 80公克
. T  f! J* F) y6 T: ytvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb  C$ p' b3 @4 s7 w: [0 d) m5 X' A
蛋白  110公克 ( v: ~6 ~) x: x$ p9 }6 f1 }& P' M
低筋麵粉  75公克
, ^! G& R% D6 c& C0 {公仔箱論壇杏仁粉  20公克 www.tvboxnow.com8 }7 l: ~( {" z! z8 u! a
裝飾： www.tvboxnow.com& Q1 L1 B" c+ p8 c2 ]/ d
融化的巧克力 50公克
! a% w. N! b6 a6 T6 D7 I, m公仔箱論壇杏仁角  20公克
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7 W+ V9 v1 C9 [( J* r公仔箱論壇【做　法】
# d) A4 r+ x, M- ?/ _1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
( W# z; ~9 Y. V. s8 ]) U1 Ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k' E0 l8 l) L
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, h! c8 w' |- D5 T9 ]' Q" D
牛奶  70公克 公仔箱論壇% p% M: z9 d% c9 ]$ C7 \% X' x
細砂糖  200公克 www.tvboxnow.com7 a& S0 i$ t0 d+ ^) ~  e
水  20公克 www.tvboxnow.com! Y) ]: k* j, Q: |/ z+ ]' J- k2 G5 G
咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: t3 t, F! I5 `- S0 |$ x4 a1 L
沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D8 x" ?5 X! w2 `; i( ^
低筋麵粉  110公克 0 f7 T1 A; M- J8 x7 N
蛋黃  70公克 ' k# a& r5 r6 ?( @6 i
蛋白  200公克 公仔箱論壇9 @7 f  S1 B- n  L
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb: ^/ V# P! I- W/ X. P
白奶油霜 200公克
1 M) Z) L6 g9 Ntvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克
; @# P9 B7 ^- M* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒  30公克
' g, m8 t. ^0 V! A/ n2 P& x$ E焦糖胡桃：
3 ]$ o) L. g$ [) v" E0 k. M$ A5 g細砂糖 50公克 , O( A, n2 w) V# `6 Y
動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \3 t4 z+ @' [9 H: _7 a
發酵奶油  15公克
+ X* J* {4 F; G) ~. Gtvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克
" x; V  _, q3 M/ e; V3 R( r2 V9 r裝飾2：
$ c7 u( l. z. U7 G* Ytvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量 公仔箱論壇) Z6 d7 \! d0 E! |& M( J& E
巧克力  4片
' k* }: J: G& b- Ptvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量 www.tvboxnow.com& ~5 l* Q1 ]6 B9 ^
紅醋粒  適量
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% U* ~" M9 `4 N, Pwww.tvboxnow.com【做　法】
8 C: X" s5 }' X4 Z* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。www.tvboxnow.com9 E& u8 }) Z5 @$ }

+ T4 c% i4 x" s  w& L5 L0 f2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇( b" _" h0 s# F; ?8 I7 `# W

, E5 c  n  w% M( Z, _3 }3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇- [( N. A! u6 [) W5 w- U+ a/ s

* Y7 J7 ~! l* x公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, ]) ^! g. Q5 w5 q6 D. ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E) L( C  I6 E: H$ M
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 W" p  S; _& G- w/ ~' _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^1 G9 c$ W5 [
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。www.tvboxnow.com3 f  H3 q5 L1 R) Q9 w1 z

1 `2 D: y' c  f, Z8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。: D5 w6 A9 j! v- L4 j( G: R9 W
tvb now,tvbnow,bttvb0 R  x4 Z: P; o" a. b; B6 z
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb$ C% O* C1 H5 |$ W% A1 w: s
公仔箱論壇% k4 r$ N0 \7 O$ f
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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2 [4 A& Z0 L% a% Z公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇$ r" \; O- B. U( l* B" ?
長30公分／1捲 - p# j" @" w3 @+ w  H- P+ A* _
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb% m- E% M! n* C1 ~( J% P( D
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
9 n. U7 u6 O* J; Q1 o苦甜巧克力  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T* Q6 n8 D9 R% ~" |$ G( ~2 q/ }
發酵奶油  160公克 $ C. f6 r3 q( z; }) W
可可粉  25公克 ( E8 w' ^$ P) n. P7 Z
低筋麵粉  25公克
8 X( Z. j" Q! u& t; Q6 V蛋白  200公克 ) I: Y) R4 e, r8 u1 z- v
細砂糖  80公克 * B, |6 Z( n! j+ p* R/ O, G/ x
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb" W, e; _% F, B
餅乾底：
  p! g) Z* e" c5 n! H* J$ }/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克
$ n; E4 l0 D% p發酵奶油  55公克 ) E% H9 D7 N1 q
整顆杏仁果  適量
( T# _1 |: E8 g$ \# N! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 " Q0 b1 d8 Q% Z6 U% }  l
裝飾：
/ w. |8 ~/ j8 R1 b2 z- }# H, A, J公仔箱論壇糖粉 少許
& u6 p4 {! x5 e巧克力鮮奶油  適量 % S" I: o* c: d/ F
www.tvboxnow.com: }+ V$ K+ l7 G( q; h
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- ?1 j1 }* S$ V& j
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇5 K7 }0 h; T2 [. Q0 \( t

- z* n! A+ a( ^& E' b! K- R公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
5 \  K( @& N0 s6 U0 R9 B3 n9 a公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: u) v- m4 E" p3 S' q* p/ S1 q( U, w
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。: Y! d( ]2 n8 b8 Q# H' y& X
5 C) E5 {1 D- J& f- b
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
2 V  P7 o& \7 c" V8 M9 g* O; v; V: X- |7 ?, r9 f. P
【備　註】
' H9 m+ l4 I$ g$ _* Y長6公分×寬6公分／5個
: W* ^& K% r! }% m$ Q5 t. M: Qwww.tvboxnow.com1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。2 }0 h: `; D9 U
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
& `' C7 e0 g  B' n. R, k, y, B+ owww.tvboxnow.com巧克力  70公克
% s+ P3 A0 R1 D" m& l. Z, F' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克
9 `. ?' C: ~$ ~公仔箱論壇鮮奶油  45公克
" x# Q  i3 [, W0 r3 |白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb; b# n3 e* y8 U+ w

) D4 ^3 `5 c% S' g" Y公仔箱論壇【調味料】
2 k% e6 O* G: K( |tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
- H+ D: Q' H' A& }6 z5 o" Cwww.tvboxnow.com
* I$ @3 v; N) D. B; Q公仔箱論壇【做　法】
- _: r. Q0 j5 s+ J# g6 e! {: o1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e/ c2 z* N2 B7 U" F

: f9 ]2 k3 v5 E6 ~8 z: E; u5 y2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
, Q+ h: b2 Q' ?. i. {& btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 X$ ?; W8 L8 G8 D3 ^; G( ~
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】
- q9 t/ Q! q* C抹茶口味餅皮  5片 www.tvboxnow.com$ q& _* U$ z) X, C0 R/ b6 b
巴巴露餡  適量
+ M6 c" _: d3 B" i  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾A：
. g7 t. ~: }% ]$ y$ `www.tvboxnow.com奇異果 1顆
# v( S3 k7 F7 t' e6 y果糖  10㏄
) b3 d5 ~3 m, X5 ]3 I" R檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb# Y! N! M8 w, a
盤飾B：
4 W! U7 `" L) e; A橘子片 2片
7 |2 s9 x  l9 @. swww.tvboxnow.com公仔箱論壇6 O3 K' G  J( p! J8 a# n
【做　法】 ' L3 D2 z& E) d/ D3 S. C, L  s
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。; j5 m) U7 n- i2 L1 k

$ t, i" d) c# X- g- ~* ]7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 * E3 N* r! K* P6 |- Q. r
發酵奶油  250公克 6 y( t3 v* ]" }
細砂糖  170公克
5 ~' B  {$ J& k% q9 Y8 b香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb! L  h. ~' U5 k0 ~7 a/ t$ Y
全蛋  4顆
3 y' W) Y1 e  ]3 t2 @7 d& C. n低筋麵粉  250公克
: V7 q  |0 k- a公仔箱論壇泡打粉  5公克
5 N2 \% [( M( [鹽  2公克
" h7 k0 |- O) W% Q0 c0 fwww.tvboxnow.com柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇4 p4 I& v# m+ [( k
蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb. e8 H# }  L$ L' d8 e5 @
裝飾：
. j% e  F6 j% m; L2 R; G香橙片 2片 . t$ k  f0 m$ D$ C! F; A
公仔箱論壇" \' H, ?" ~1 }  N
【做　法】
" |0 x" q% W' s1 a5 T1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& p! T5 t4 i9 l8 p: D6 V' W

) d% G, e, T$ O9 w* U2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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- c- w% Y0 B3 ]4 M' Q$ N6 i公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) N. l  y( V8 N8 a6 x
高筋麵粉  388公克
$ \  I; M, L2 y( m! s公仔箱論壇低筋麵粉  171公克 www.tvboxnow.com% ^  D4 C. G9 P0 v/ g& b
速溶酵母  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb; x' e+ @' f/ T, M$ j- n9 ]) P
菠菜粉  10公克 公仔箱論壇7 o3 ^/ A, B5 \0 c; C' W; y
細砂糖  46公克 ' u2 O" E3 h- f% v. ^( I- _& K
鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ P3 }- C! }: K
冰水  273cc & _0 k0 v  U* L
全蛋  57公克
* W! v) c& z( V: C# `公仔箱論壇奶粉  23公克
& T, l3 W2 F. [- ?* Q公仔箱論壇奶油  28公克 www.tvboxnow.com, o* y/ k4 G: t3 d; |
裹入油  263公克 % l0 f. f8 g+ X' v6 \1 V% X
裝飾：
# R7 q( e; B# }5 k公仔箱論壇三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o! ~% F% W  t3 ]/ \

' n4 Y7 p8 s9 w" x0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& R) E5 P# }. M5 W. F: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
5 z2 K. g* i& w7 ~' @9 b: e& A2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
: F, c6 @! n4 m# B7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 8 u# C- {1 ]3 N- J
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
9 k' g6 k/ S' q2 {# N/ Z5 ], S0 V5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J# L; i( u3 v! p% F
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb  ~* I: x  ^4 _
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 tvb now,tvbnow,bttvb. w: `/ A* s% e8 Z/ [3 n5 d
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g2 V9 v- B* F
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
  H2 T7 b2 s$ `# ?& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F1 @- s& e/ G/ o" t* j6 `* e
【備　註】
1 @. P# b  J/ r/ lwww.tvboxnow.com數量：24個

MagicAndy

【材　料】
0 f6 ?+ W4 D' H: Z' y冷凍酥皮  2大片
4 ?6 b# F, g! @, y" S糖粉  40公克
) k. E9 `$ x( B0 Wwww.tvboxnow.com蛋白  1/2個 公仔箱論壇/ J* x% D" Q6 h& P/ r* p
杏仁角  65公克 ) g& B9 C' e: b; g$ b- q1 @

! }9 N) p: a% j! `8 f8 n0 lwww.tvboxnow.com【做　法】 4 R+ c4 t$ [( N7 _! x7 T
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
* ^4 P" G. E4 ~1 O: G( Dwww.tvboxnow.com2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
+ U+ I% h" z! S" _$ r3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.