(1)外观鉴别。
7 m3 H+ @: v- S5 g) ]3 ~www.tvboxnow.com; V1 t! U2 c3 k5 r$ j' I1 h9 W0 f a
观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。也可用手掂动，感觉其弹性，或握蛋摇晃听其声音。良质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑，包料剥掉后蛋壳亦完整无破损；去皮后有弹性；摇晃时无动荡声。劣质皮蛋包料破损不全或发霉；剥去包料后，蛋壳有斑点或破、漏现象，有的内容物已被污染；摇晃后有水荡声或感觉轻飘。
! X/ |1 {, ?* b
! y- C Y% u! y( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)灯光透照鉴别。
$ K) Y) Y" V5 \) a) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \' o6 |4 ?: f3 Y7 ~1 Q, ]1 ?2 N 将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别，观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。
" B/ e | Z" j) ]( B( F% c+ mwww.tvboxnow.com
# Y; H- K* r% R2 s; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 劣质皮蛋蛋内容物不凝固，呈水样，气室很大。5 @7 L9 H% U7 W1 j6 w
9 \, O0 H& Z% s7 Z& r" a(3)品尝其滋味。
: L. Q! J7 ^! w* }www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f) n# _ D' G6 Y8 z ^
良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，有松花样纹理；将蛋纵剖，可见蛋黄呈浅褐或浅黄色，中心较稀。劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。
3 H2 `# F, x( n; `% q公仔箱論壇 |
發表於 2009-5-21 01:44 PM
| 