gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】
6 p3 D( ~/ H* `! G; e# k/ a. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：
; \% V# a" T' K- Y. B1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克
: H+ M8 {5 L( {3 F0 C) D! j# G" b3 qtvb now,tvbnow,bttvb花生油  60公克 公仔箱論壇* ^" \  @8 a" Q* N( S- h
轉化糖漿  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?8 \1 b4 g* Z
鹼油  1小匙
; N/ w$ y$ i) ]! H鹽  1/2小匙 公仔箱論壇  [: l* F1 m! q7 u! W! ?2 h- I9 Y
大月餅印模  1個
1 N0 F/ E' u$ e餡料： 4 q9 }! Y0 x7 k7 a
豆沙 10～12兩 tvb now,tvbnow,bttvb2 O2 a7 Y7 V2 s  g( P& b
鹹蛋黃  8個
, p- k# J* g" i8 }2 Q" j公仔箱論壇蛋黃  2個
" }+ b1 C" C7 ~. x" |$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  少許 公仔箱論壇) C  l1 N& T$ t- ?( p
轉化糖漿： 公仔箱論壇" |$ t. R8 Z4 x& {9 I: P
紅砂糖 500公 - h4 l6 K5 P5 ^; x8 q7 q
水  300公克
* y/ S- G! K2 u* k! g! i% \! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1/2杯
- ]  E) r7 |) z; C3 S+ o# r小蘇打粉  1/4小匙
8 U- w! {3 w$ g. b& o【做　法】 . d6 a: D' |5 }, U7 Q; B. p
月餅作法) u. g) h9 Z3 {0 k- W2 R
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 公仔箱論壇0 }- c  \* X) Z$ e
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
% u. u/ g. ^& |8 u! o1 p(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
" C7 z  ~1 s) Otvb now,tvbnow,bttvb轉化糖漿作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H; J" c7 i- j1 i+ ]
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 * g9 A/ p8 Y( F& L$ K# X3 e# A
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】
5 R# _* M) L. T: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：
$ {: b" E0 [5 Q/ u! C中筋麵粉 2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N. I: o& k9 y+ L+ D" k  c
豬油  1/2杯 www.tvboxnow.com+ }$ g/ a8 i' u6 ?
水  1/2杯
* w  ]/ L: P; n; F3 B" G7 W. d5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料：
5 p# r6 N" u2 C8 B& B4 lwww.tvboxnow.com低筋麵粉 1又1/2
: h" I  y4 _, r" e- q* A豬油  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~& o+ A( x3 f8 X6 ]* |. w5 n8 b
餡料： ! J4 m5 m8 x2 h% m! q# Q; a
紅豆沙 700公克
, L8 @: h; s1 {6 D公仔箱論壇【做　法】 / j3 j1 n0 I- H, S5 X: D0 e: |' e
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。 tvb now,tvbnow,bttvb- n% @5 d2 f4 v, V
(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 ' |+ A1 |& m; \
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! V+ j2 l) t: U
油皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb( N6 R3 [, V2 `8 y
低筋麵粉 2杯   L  {% P. g* a- Y
豬油  1/2杯
$ c9 j4 D0 x7 G! Q水  1/2杯
' g+ B/ E1 f" R! Lwww.tvboxnow.com油酥材料：
& w9 d% ^6 B9 ~' p; s0 i+ L$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 1又1/2
0 U1 P$ x  p  E, C6 xtvb now,tvbnow,bttvb豬油  1/2杯 - F5 N; _3 Z" J
餡料： www.tvboxnow.com1 V5 i; c% N9 Q# B: l- f
熟麵粉 1杯 $ {' N1 l! E4 ?7 X
糖粉  1/2杯
' A1 H/ L& r3 M4 D* htvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉  3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb5 u8 k0 K- @. J+ L
碎核桃仁  1/2杯
1 k2 U; w# D$ [www.tvboxnow.com花椒鹽  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~) X( K" l! K
豬油  3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb" r! Z+ @8 f7 ?* O
【做　法】
( |) t6 q% T! ~! m7 ]tvb now,tvbnow,bttvb(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。 tvb now,tvbnow,bttvb& i! u+ R( H' ^: o1 F8 T: \; s
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G! f( B+ P1 R
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
7 u9 C9 V( B0 i8 p7 I(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】 + m( W/ K" _6 e6 v7 d2 s
外皮材料： " l+ q3 c: T0 D; `2 i( e: U
低筋麵粉 4又1/2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }) _, V" ~$ x# j- q- Z# w; ?/ O
奶粉  1/2杯
& w: [1 k/ C1 ~$ n2 P3 r8 g: w公仔箱論壇泡打粉  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D' n6 a1 p- r* {6 r8 J& C6 w
細糖  1又1/4杯 ) m; A7 l, p) [' b9 Z
蛋  4個
. L/ r- ?( J. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉  1/2小匙
: \2 |/ H7 G# E) _奶油  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r2 |4 c- a# O
餡料：
, o9 o0 f& B6 T& b( q* \  `tvb now,tvbnow,bttvb什錦水果罐頭 1罐 公仔箱論壇& h1 U& y% u+ l" J
白豆沙  300公克 , x4 Y. r  P$ k  S% i. G5 S
太白粉  3/4杯 0 J' U' Y! i9 \! V2 V; `- F
【做　法】
/ z+ E( x+ e; Jwww.tvboxnow.com(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 公仔箱論壇& A7 L2 l% v* N1 \" l
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 3 T& J7 L5 p6 o
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 tvb now,tvbnow,bttvb( K. m4 \3 u( N; ]0 {2 f" z
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
8 u* }9 B; Y  @) |& Q6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
% f( Q: J2 \% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T8 \5 v3 C+ V
以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com7 s0 Y7 Z  B! }& F; O% F
外皮材料：
) T, c4 r2 Q& fwww.tvboxnow.com中筋麵粉 300公克 www.tvboxnow.com2 A% q% O6 q6 l- R8 x2 R
抹茶粉  15公克
  V& t% I3 l/ Q& b$ k# A, s細糖  125公克 7 h) s. h# d/ M: {) s
麥芽糖  25公克
. B, Y8 D& F8 ^2 m$ s; A0 Lwww.tvboxnow.com水  60公克 # }; k* t& N4 m0 G) }
花生油  70公克 公仔箱論壇5 N7 ]. ^1 _% T5 G% Q# i
餡料： www.tvboxnow.com. p5 T; q+ C% M* h
綠茶烏豆沙 15兩
% b3 W! y' B5 `5 p) w# O【做　法】
- I6 F, ]/ @) K5 {& l6 [(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
; N' b& s8 u  j3 |4 ]5 C8 p- E( i(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。
8 I: }# h2 d% ?: A7 ?6 k7 X4 Y(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 www.tvboxnow.com) K6 Q! w6 G: A
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。
) ]" n$ G3 k! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。 公仔箱論壇" m  X: k. R% Q, j' g0 N3 @7 O
【備　註】 # Z$ H; a* @9 @3 |
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ??? 5 e& R, N2 L  T4 h' E& ?

" m3 [: C" d$ F% A6 R  ~9 {0 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T* T2 q* b7 _# S% ?5 E4 g5 @
個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......
$ c" {! G- O7 d" D/ ~* `公仔箱論壇3 t8 u, b4 ]8 L3 M+ D

yflolo

thanks