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公仔箱論壇! X$ @  b* _* P
材料 ( 6 人份量)
: O8 E; |: O' L! n  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  ! J  o$ b# v# L6 \! v

8 T! S/ E& U, k7 rwww.tvboxnow.com士多啤梨300 克 $ A, B' M/ P/ c# U0 e
檸檬汁 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) c, Y7 X- y, a$ U7 F
魚膠粉 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D4 J) c! f, I5 t; M2 r# k
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  tvb now,tvbnow,bttvb) E7 W* S- L2 D) V
蛋 1 隻 　 公仔箱論壇. V  y! u+ x' X) b. j9 X# B
忌廉 200 毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb1 \. G, d. r/ @$ C& q' X
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 " [! d: m1 A+ R% V( ?
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
5 g: \2 `. c! y0 |, o飾 www.tvboxnow.com3 T; H/ K- Z, j5 K  |
生果 多少隨意 　
9 F7 I+ I" D+ R# D0 }4 @- g. T/ Htvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 100 克 (一開二) 　
$ @  _  c  z9 ?0 t( Q" o+ ]公仔箱論壇用具
! C- [& V& _) g電動攪拌機公仔箱論壇2 Z% [' g+ L, B" _5 o0 H0 f- S" N
打蛋器0 O' n5 Z- D- S) D
直徑15 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S5 C' ]! A! j' x
保鮮紙一張3 m" j$ S! m' p' f# L4 k- J
製作過程
2 C- b! l! e# ]. c( vtvb now,tvbnow,bttvb1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。' Y4 H( K; y4 m
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
1 m! z2 h# [5 p" z3 V3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v* s0 f  V. P6 t" H
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 www.tvboxnow.com, a* z3 s3 W" A
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
- L8 H; i) ]% ?$ ]- F5 h公仔箱論壇低筋麵粉  50克   公仔箱論壇4 z* X4 A1 q4 F- g' S  Y9 D
粟米粉  15克  
0 ]+ X2 Y- [4 ]1 @無糖朱古力粉  10 克  公仔箱論壇& h8 l* c+ |' `
雞蛋  3只  
! F/ K; ~6 g0 s& Q3 h9 G$ Z2 ]6 ?公仔箱論壇白糖  80克  
- ]" J: t6 W" ]2 lwww.tvboxnow.com白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 2 r6 z4 Y2 x$ W
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   7 T5 O- S+ e% [7 R, N8 ^6 v9 j) x1 F( Y
糖  15克
% Q' C5 Z$ y5 _/ k/ Y. f鮮奶  125毫升  
" d9 B5 Z; X8 k* g( E6 wtvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克 - H. S2 S3 O2 D: y
魚膠片  4片  
, q1 C# y2 G: u1 L8 T  Y公仔箱論壇薑 80 克  
% }: ^( V5 U" p; D; t, j1 x& [+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  350毫升   
! Z1 Z' B( w8 l1 n/ G6 y- ywww.tvboxnow.com黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvb now,tvbnow,bttvb  V$ v- a2 t- F) W
裝飾
$ u" A8 F* b3 x% C" @( d& }打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 公仔箱論壇# R$ a0 E3 z8 ]
用具 # r5 d7 {$ I" i; I
長半圓筒形模 一個  
0 s7 n. b5 P" d4 d/ k8 V! L公仔箱論壇長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F) l; P* X  `5 G) m# I1 m
蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb" F* ~; F" ?9 N7 c+ |8 ?' w* K5 ?: `2 d  p
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。( h, ?/ U6 {6 Q8 k
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 " K* ~% S5 ^$ _* w; i4 q
慕士製法:
( V+ N- F" ^+ I; S$ M- A+ @+ p公仔箱論壇1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
9 A) d& k, X% e4 Q公仔箱論壇2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb$ g, a- v) w+ P9 L' ]- `7 {
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。www.tvboxnow.com8 a: Q2 ~1 E' z- ?: F6 U7 ?
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。公仔箱論壇' b+ @3 i( _5 B; N) U* k
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
9 u+ Y7 |+ `# a% a" ktvb now,tvbnow,bttvb6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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: o+ ?- M! p# x6 L+ D7 X
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
) G& Z, `" c* x9 Z+ R" F清蛋糕片  1 片  　
9 ~2 S- ~5 q; d) A4 i# Jwww.tvboxnow.com菠蘿蓉 234克
  ]/ u6 {6 ~$ B6 }0 ^檸檬汁 2 湯匙  $ O, x  J( G& k
水 1 湯匙  
. ?6 {# z$ \% A/ R1 N1 g& v6 ?魚膠粉 1 1/2湯匙  
7 Z% F8 R2 O+ s4 R6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖 80克
& k3 \* ]* n; |# k/ D5 R0 n8 B0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1 隻   / }' a. h' m+ r. \  X) k
忌廉  200 毫升  www.tvboxnow.com* j7 {. f8 U' H# k) d
生果( 裝飾用) 適量  
5 `1 J4 w& e* }0 g5 J! c. I菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
0 u$ Y6 I) D' g: `! M7 {. |www.tvboxnow.com做法: www.tvboxnow.com) i; l. m* |1 H7 M3 O
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
. M2 S7 W! D" j# btvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。3 H) [+ i! n6 [( N) T& p" r
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 公仔箱論壇0 a- l3 j5 n" u( J4 z: H: t
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
. S" z4 p; l& U  g" c% a1 H/ j* B' q6 S
荔枝慕士蛋糕$ K# f- n' i5 u' k2 J- H9 |

" m0 d. O/ W8 l' i0 i+ i材料︰ (6 吋蛋糕份量)
' C0 u* \" `( D3 t% C* R4 E清蛋糕片  1 片 　
, z. Z+ d! f# P" n& i- T0 [( ^tvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 200克
2 A# e3 v1 H; b9 o, e! Qwww.tvboxnow.com荔枝汁  20克
6 f& t" m. X6 h公仔箱論壇水 15克 www.tvboxnow.com6 ?$ s1 F  k, s1 s$ n1 H
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M" F. r. B5 @5 T* }
魚膠片 2片  
3 r% g- N2 ^( k* r- v' e$ f# w# \公仔箱論壇淡忌廉  120克  - u9 }; j! ^, i9 x
蛋白  30克  
; ]6 Z( y" m# L( N" g/ }$ w- G砂糖 15 克  
% O+ s6 x4 W7 y% atvb now,tvbnow,bttvb做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E2 o- z, p0 R3 m2 }
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。tvb now,tvbnow,bttvb& p1 b5 r" W; A  R
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇3 W* C  s( m0 T) p' D
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇6 r8 b" t" Z1 [7 w$ I
4. 淡忌廉打起。
  J* i" z4 t- ?9 \7 ftvb now,tvbnow,bttvb5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
, r, V/ }+ _. v% U+ Dtvb now,tvbnow,bttvb6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z8 T8 G; z  J4 [7 S
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q' C; B& N) ^% ^3 d
牛油(溶液) 40 克  
5 j# e- H/ b# f* V- SOREO 餅 150 克  tvb now,tvbnow,bttvb2 R: j& D$ [# U9 b
材料︰
. V6 d4 Z/ T% ^" P- S# ~朱古力 200 克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I0 h6 f  U% i+ r- C, [4 R
幼砂糖 70 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb; F6 @) ~5 t2 h, i/ {6 u8 ~$ o3 n
牛油  175 克   　
/ E5 e; w3 B$ o5 V+ d" P& Ltvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   
; H  y$ R) a% D. z  _  i2 t3 h. _tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻   
% I/ C( e! L- J  Xtvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X( m( v  R8 v' W, Q
忌廉  450 克  　
' Q+ q) F' G0 F4 f6 b$ B5 Mwww.tvboxnow.com魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇/ p' f/ K, r3 h8 j3 \+ v
製法:
) o" }: M' r; e0 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
7 X% \; y% H& _6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb* t' ?' D2 {  p* G& j& m' C6 A
3. 座溶朱古力後加牛油。 www.tvboxnow.com$ n7 i0 Z* c  e$ P. G8 W% O$ D4 }
4.蛋黃打起至淡黃色。 www.tvboxnow.com. @% K- f( Y- M8 {) v/ I) {- U4 t" ~
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
6 d( n- P% m: Y* x6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H" C0 \. M) I% M0 e) j& E5 W
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
9 n% T  h( h, B- s4 K8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。# v( C; i3 r1 G7 b4 X

0 P7 h- {' x$ r9 m( o* Z公仔箱論壇香檸慕思蛋糕公仔箱論壇$ a5 A  {' r+ n5 h

2 w1 g! H( o) W  S7 z. e, M8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料  
5 A/ T; q0 y; ?4 C* o3 I8 g- hwww.tvboxnow.com清蛋糕  一片  
" i( Q" M# S' Q3 R1 f) @3 s, P) `www.tvboxnow.com蛋  兩個  
  R8 \7 B1 ]8 O7 B/ v5 Q8 bwww.tvboxnow.com栗粉  1 1/2茶匙  
( @5 |1 V( \7 K  H5 y8 ?# W4 [( ztvb now,tvbnow,bttvb糖  40克   
2 Q0 d' }/ S# K1 K0 r3 J$ l牛奶  160毫升 + R# q. o; b) M! A0 q
檸檬  一個 (榨汁 )  
( r3 g- T( B/ e) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  2茶匙  4 x8 ^+ A6 p' f7 e% |7 V
鮮忌廉  80毫升
+ g; t* j8 `; `* e' P1 b" z9 \製作
( P. a$ G8 W; m4 h+ _1 c* t1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。公仔箱論壇( j: _0 s9 K7 J0 ]+ R$ x
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u2 ]8 S; @$ y9 @3 Z8 i+ P# j
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  % T, `) y# m, X( o7 n0 l
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  公仔箱論壇/ D1 p* V, T2 d/ |4 Y
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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: c5 H" d9 U9 I9 ~7 G* J4 w/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |2 o: z6 M% V) x& M, R
低筋麵粉 50克   
& c! `; r* d! w+ X奶粉 1/2 茶匙   
# U' {  _+ |* j* a: B+ }7 _tvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩隻   tvb now,tvbnow,bttvb/ C+ g! L; `  z  j
糖  50克   # q9 ]- c: ?3 X" X
水 15毫升  www.tvboxnow.com1 H  K% H# @6 K0 U  G" Z- O
溶化牛油 10毫升  
3 l0 f$ p& x9 G; ^0 t. s2 U5 Z1 _咖啡粉(即溶)  5克  
1 m. ?3 Y: c2 Q公仔箱論壇慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
3 J9 p6 A3 o2 i% j- s2 D$ B8 {1 wwww.tvboxnow.com蛋黃 兩個   
6 N9 k6 [1 U4 }tvb now,tvbnow,bttvb糖霜  20g   
# F; Y% _2 l/ f/ Z* J/ G9 bwww.tvboxnow.com水 30毫升  
/ G4 V3 F, x. n* @" T3 M5 _黑古古力 20克   
8 \+ n9 e' l. x% g, a  v3 L3 Q公仔箱論壇咖啡粉  1 湯匙   
8 z, F; i( I* {( g8 ?www.tvboxnow.com魚膠粉  1 1/2 茶匙   1 T' N. d# v; T( O/ F0 R. s
淡忌廉  125 毫升  www.tvboxnow.com/ k1 _1 V& T$ [- w
咖啡蛋糕製作 www.tvboxnow.com% V# K' b4 W3 b! U, u$ M1 d; G* p7 t
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。tvb now,tvbnow,bttvb8 s9 i6 y9 J  H6 H) ?' [
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
4 h8 p' T( p+ X2 S; n: S3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb+ c0 b' t' X. [, I5 u1 c+ q
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。$ p- |  G7 Q. Z9 [5 J4 q
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。0 C+ g/ J! v. y6 n* A3 f! V
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
% r3 f4 Z) G- v* D% J$ Q  c0 p7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
" H# X- P+ W. s3 M5 ?公仔箱論壇慕思製作 + b3 A; F& O: [3 V. d  N+ Z4 ^
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
6 ?  E! c3 v! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c$ t( J  g- p. J8 P6 W! C
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K: v" u; x1 y7 J
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
& }: G/ H  N4 X. r% j公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 www.tvboxnow.com3 z6 Q! y& i$ j$ |! z
6.雪四小時左右， 脫模

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; P9 W* p8 y( f  ?. Ttvb now,tvbnow,bttvb材料(6"份量）
8 @& F! r# F6 X* J; M* F清蛋榚 一片  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D4 T. H! S% }. X! T
蛋黃 3隻 　
2 {6 W; K; Z! W% }+ R- }( [+ n: }) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \7 T$ u7 u/ ~* T9 }$ l+ a+ p
鮮奶 80毫升 　
9 }4 \. i  D2 O) f無糖黑朱古力 40克 　 公仔箱論壇% ~* B! B3 d2 K2 e% J0 x# Q: ?
紅茶包 3個 　
# I# L% z& Q1 [6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 10克 　
7 |  `# p3 K# U- Q/ P' k: b, o1 T" x淡忌廉 250毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb7 g; c- U# e$ C
製作
) {1 @; N) X; }  B6 x9 I; ttvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色
/ O0 x2 Z' D( z/ W; P+ Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  7 ?7 X) C4 Y) q4 I3 ?! h0 `3 x' A) O  P
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
; e* |4 T, ?9 `* f公仔箱論壇4. (2)+(3)  tvb now,tvbnow,bttvb% ?' r1 ]* `1 f& F7 |# t
5. 淡忌廉打至8成企身  
, M8 W4 s' t. h) Stvb now,tvbnow,bttvb6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb4 q! i4 X* U5 J7 g$ |9 a$ G
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  ( H# B$ b' e& F1 G4 a  ?

2 T% S% \) T. h7 f4 q公仔箱論壇
! K/ `4 o* P" F" d公仔箱論壇益力多西米毛士蛋糕
6 s, P: [$ E8 ]9 m/ W' Mwww.tvboxnow.com! S0 l' u) m( P6 {* n
材料
' ~+ d. l" Q6 J% y" ]* ]4 }0 V檸檬汁(或水) 2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb; X2 Y7 `. v' A) }3 f
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  + C1 j9 }( M8 X! j) f. x, M
淡忌廉 200毫升
- Y5 M; _( \- s$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖（可自己調較甜度） 約80克  
' u! H  u" d: a* a公仔箱論壇益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H; _) w& \, H
細西米(己煲熟) 40克  
" C% P3 R5 I' m  qtvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 1片  tvb now,tvbnow,bttvb7 p7 Z, H5 O* g0 v
毛士製作 9 J3 w" i7 ~4 c2 q, r7 l
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 ' {" l& H7 h2 z3 |- U4 L- i! W
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
9 h) U3 }& N$ `) B$ Z# M2 U' s, jtvb now,tvbnow,bttvb3.益力多倒入加入2拌勻。
7 b6 _+ A% Y1 \; Q% a4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C6 S  |- ~! e6 P! }- Y
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
# z) J6 ?* U3 }9 c6 wwww.tvboxnow.com蛋糕組合
) @0 _0 T+ Q7 M/ c6 y) d公仔箱論壇1.公仔箱論壇# ?- C1 Q, R& I) k  J
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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0 q- r+ M5 G9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊
+ S% I) r3 w3 Itvb now,tvbnow,bttvb牛油40克% |5 c8 q  L' Z. C8 ~/ K
無糖乳酪 100克 www.tvboxnow.com/ j( b' I) k2 t5 U, D
橙汁 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb' U) c  x& X1 u. W
檸檬汁1 湯匙公仔箱論壇& V/ T' q# l& v! h
甜忌廉 150毫升
5 H5 p1 Q' q" |4 B, d- Ewww.tvboxnow.com魚膠粉1 湯匙公仔箱論壇1 P5 r# L+ W5 }1 N5 R7 B
糖 3 湯匙
. p* H0 J) m" |水150毫升# Z: x" \8 o& Q
橙皮粒隨意
7 n: S0 [( O* J: B  n! N/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
& L. G8 I! d5 d8 w7 Q1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
, j! b# P2 f, h2 k) Wtvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。www.tvboxnow.com; n% D, D4 M  h) M+ Y, T
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 ! a+ }* ~' U4 m5 I7 `! B
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
6 b9 H" B7 a1 h' }( c4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入橙皮粒 。 ! N$ M9 D2 `4 V7 Z* I
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  公仔箱論壇' `' }0 U" G- |1 l
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕www.tvboxnow.com; w% p6 N" \% Z- X4 `0 V) M! b

: O( K& o; I7 o. ]- w蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）; b- y. y; g/ k& j0 Z
清蛋糕 1片   
6 X6 @) D* a/ @* f+ A+ {5 K4 D" U! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k3 q- v% A+ t4 J0 A
鮮奶油 (whipping cream) 30克  ( C9 g+ L% g6 o, E: S* k- b
牛奶 30克  tvb now,tvbnow,bttvb" K' O) T1 D% f
椰汁 60克   
; b- m, W; ^% v& g" A% }) d, gtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6克   9 a$ }: t  E2 p# _4 l
果凍粉 6克   
6 Q/ ?+ l+ Z/ r* p芒果乳酪慕斯材料:
& Y0 Q7 s+ S( |1 |公仔箱論壇急凍芒果茸 180克   
- K% C- I' T+ a. ]- _tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   7 `0 U2 x* X$ c1 i4 m; a6 o
原味優格 (yoghurt) 150克   * s% c) f0 i( d1 Y$ m1 Y0 R
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
7 \* I  ^3 w' Y1 N/ J6 twww.tvboxnow.com水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇; _% L) w/ \9 M9 V
鮮奶油  150克   
3 b/ V+ K# Z) H& [# q" Y2 Pwww.tvboxnow.com芒果jelly黑珍珠鏡面www.tvboxnow.com6 D4 T: W3 V& M& Q5 w3 S) D% ]; @
芒果jelly粉  25克     
) c4 K& q  P9 s3 G9 X; P' d魚膠粉 1克     
0 S4 s$ k5 R/ h  X# s, _" c; a公仔箱論壇熱水  50克   
  J" O- @- s- z+ W+ i, H, y) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑珍珠 適量    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c$ I- n/ z; v; E, u; p
製作
/ h, N/ D7 l9 v/ r, y- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 :
; T+ C# V" U) F, `www.tvboxnow.com1. 砂糖與果凍粉混合 公仔箱論壇: c: ^* P. j3 u1 b6 H4 Z
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
! E/ O0 n; \( S" q3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
' H* J& l) A% D5 n# o4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 www.tvboxnow.com2 o$ `, q7 `. Q9 z( d  V
2. 芒果乳酪慕斯 :
: b' x* b4 F% S- ^" b) j9 ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 8 O3 ?% _' \, ?3 v9 q% ]" {
2. 芒果茸加糖拌勻
6 R8 m4 _( t. C' i3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
8 ?$ X! }: v$ }+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
% n7 P  X) a: W5 e4 R5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
& S. H7 K/ M8 r7 m) I公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X. w4 e8 _# _$ ?4 c
3. 組合 :
: V: C6 l& h4 \  j% w% W7 H. Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
* i* t' H2 A, i* M" L9 B- ]8 G4 Hwww.tvboxnow.com2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 / X, g0 N" z* O' ]5 B
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb" I& r7 Y. k. R$ Q
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
9 j& t' U% i" p; c9 v  Z1 l' `www.tvboxnow.com5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇/ `6 T9 j8 I, ]: b% V7 ^  G& J
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
! N8 J; L% X! l1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 www.tvboxnow.com9 g' c2 I, B- P' U. q" V
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing