[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

6 `/ O7 ~8 `6 w/ l公仔箱論壇
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; y' s) i* q2 _* A: p本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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公仔箱論壇2 _6 B- v/ b* H; S( ?: K" J1 P
公仔箱論壇5 B. i% S( r: C( d
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】公仔箱論壇8 E' D8 r/ }5 U4 i
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
9 G; V* v+ I6 [% ?3 P  W第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】8 C# M9 r0 b8 L0 Z0 t
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】公仔箱論壇/ N- R2 J5 X2 j) J
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
, \/ S/ q$ y, c6 s) `) ~第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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公仔箱論壇# J7 n$ d- Q2 k1 @# b" ]+ b- @3 b% b
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |& d' V# x7 }$ w) X/ `; x0 Y! k5 ^
材料：! S. g  f9 }- I. o7 J% [: S
雞脾肉 2隻; P' Q" F1 _9 v; ~! h+ C$ ~
蒜茸 適量
7 w( D0 f) D9 R' s( F洋蔥碎 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }3 C% Z  t: M
珍珠米 2杯www.tvboxnow.com3 t; T& o4 b2 O# J* T2 R
黃薑粉 1茶匙
5 X2 i( M" ?" i7 B/ k- {4 m雞湯 3杯
" U1 E& W7 p) ~罐裝番茄 1罐  T$ ^8 Q, x8 \+ x( v- Q( D
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條www.tvboxnow.com/ }  g  Y/ ~9 l' H% H
青豆(略灼) 1/2杯
0 w0 ?6 ~6 J9 j( j9 p5 b紅甜椒(切粒) 半個tvb now,tvbnow,bttvb1 d) }- }. G6 L& S
水 適量
5 s& o0 z7 B: r  V; o1 r4 ytvb now,tvbnow,bttvb
0 |2 M0 L* _" j$ p* \3 M! iwww.tvboxnow.com雞肉調味：
3 ~7 M& P) T/ E/ i: z鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
$ C4 Y& x, _( _www.tvboxnow.com6 U5 U7 w) _- `5 ?: l. B
做法：www.tvboxnow.com, o% d1 L/ t3 r0 ^' A7 t4 @
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
8 d- u4 c/ L& a; v2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
0 v, e+ V! p; O# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb3 h& [7 o  a: j2 m7 n6 |9 @
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
/ C4 k$ W4 ]* {# ]6 G( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。公仔箱論壇) b- d+ z# h4 ]/ _
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
* }* L0 q. E$ U; q! f1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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+ r$ v- F3 l7 f9 y0 fwww.tvboxnow.com女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。公仔箱論壇) c9 q' I5 g8 q

: t- f: t# Q: c( W; T' h/ J材料(2人分)：
# A, }$ X1 E$ Y5 b% L5 n公仔箱論壇牛茄 2個
" S& |+ j4 [! j7 Dwww.tvboxnow.com洋蔥碎 1/2個www.tvboxnow.com  q4 Q# Y) K, D; q) E  g" c5 y
蒜茸 1湯匙
$ \( t0 {# p- u  I4 c0 Y8 itvb now,tvbnow,bttvb番茄 2個5 K0 X  R, c- K2 a1 Y; N
薯仔(蒸熟) 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @. j* b2 c& x8 H1 w) ?
甜羅勒 少許
9 V# A9 n# k" E  E9 b6 E% H4 Qtvb now,tvbnow,bttvb茄膏 2湯匙
; e  l5 s) [9 I$ t7 ^tvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯
6 a) R( P5 s) `1 N9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
: y, l: L& X' O! D% Z7 }" \  D. e# I黑椒碎 少許
2 {; N1 {; I7 b( r  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K9 x: r6 M4 Q
做法：
# {6 D0 L! R  }/ K+ k, w2 @+ e. cwww.tvboxnow.com1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。9 G* R8 P, y2 C3 H& @
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
' V5 V0 e# Y/ f' J  _3 \4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
* g; v8 v( q& \: D* dwww.tvboxnow.com4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
3 n  L( e: P! }8 m) t' A2 z公仔箱論壇5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
7 D: O$ E9 K0 _3 R% T公仔箱論壇6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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5 M8 k8 m' V" s  }; ~3 `/ `4 E從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。# x9 w' G/ h; n" j, r
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。6 J% A9 }* h; t# h% a* }- Y# F. _

  t5 c, U  L  F" d/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)www.tvboxnow.com/ ~$ G7 z, E7 R( T2 d# u
材料：公仔箱論壇7 Z' b, x8 n* Y  K) }
芝麻湯圓 4粒
7 U7 a/ x# g4 ]' J: f' F$ G" q$ D6 u小木瓜 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }% K3 H+ T# ]
牛奶 500毫升
, b8 a0 V! W6 E5 n3 \. ^蛋 2隻(拂打): P& K' x/ ^& }
糖 2-3湯匙
9 F  N! M' A6 p$ z9 d0 P. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許公仔箱論壇% [+ \; ^; F4 M+ p* F, E- U5 }$ H
杏仁餅碎 少許# i* j  I- K0 v/ Z
www.tvboxnow.com$ ^$ R' n* }& z8 f$ `4 O
做法：公仔箱論壇! r, Q8 D* t4 E( x* e
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L9 W, m2 x- z+ ]
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
3 D+ |0 C. l# @9 i3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。4 b& y! ]9 j! O% f3 v
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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公仔箱論壇, A# k+ ~0 `2 }! e  B. F" O7 y
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
* u1 t& B4 L  @# Uwww.tvboxnow.com茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m; U4 n+ Q/ K. U

- \, q, \7 p# y$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)7 t+ \( d5 v: k9 z- J
材料：& ]3 ^0 p; {2 l1 M* k! r. Q# n5 n
茄汁豆 1罐
$ s! A( J( E! p6 r! r& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草肉腸 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K* V  u0 P6 ^
牛尾湯 1/2罐
) \9 m5 C% `, A$ d5 `. a" {tvb now,tvbnow,bttvb百里香 1束
, F: o$ U, p' Y* P螺絲粉 200克1 V3 X8 n; A9 t
鹽 少許
& _5 u+ e( I: W' d) g/ i4 |/ I黑椒碎 少許
8 o  s/ |; n  B+ p5 H公仔箱論壇車打芝士 隨意www.tvboxnow.com0 Z% ]6 Y# X( ~7 D
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做法：
+ \+ t, i4 y! Cwww.tvboxnow.com1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
: H, n) F) Q/ y! s3 qtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
4 W# N. r/ T& j8 j9 r. i公仔箱論壇3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
  u9 z, H7 J# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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, o8 ], F. f0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼，家裏雪櫃總會常備。
  R: @9 y3 f4 l/ R* a) f( dtvb now,tvbnow,bttvb煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
  ~1 L0 n3 L$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a! B; K4 M1 k) @+ o% b( Y
材料：
8 G  ?) f+ a# P5 c) N7 U+ O& X公仔箱論壇雞翼 20隻www.tvboxnow.com5 O" n0 U" M% r) X8 U/ E) O( z

, p3 f7 B. t6 Q. U3 |9 v4 S" v. c醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t( L( B. O1 y4 k0 ]
生抽 2湯匙
* G4 u$ u5 g5 P, iwww.tvboxnow.com鹽 2茶匙
2 p5 {- C* W& W/ v+ [: k" n5 ]公仔箱論壇糖 1／2湯匙
8 n( [1 O# n% w# Jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1茶匙
, y& C% j, _* u9 t  y9 c/ r公仔箱論壇紅椒粉 1茶匙9 M$ L5 i$ L) q8 q, q& r
公仔箱論壇! @/ r2 C4 h& K. W
醬汁：
/ D2 z+ ~- n) ^- P( Z+ l2 m薄荷醬 2湯匙
8 R8 ^- [& ~9 S  G, F" E8 J9 t; b) Wwww.tvboxnow.com酸忌廉 100毫升+ h6 }, e7 \; @5 @3 l# c1 E
薄荷葉 一束
6 V$ ^7 V; V3 t7 Y9 X鹽及黑椒碎 少許
( f! _3 |! ^2 d* M# y公仔箱論壇
3 j2 g9 ?' G  ?* f4 g; q做法：+ Y  n7 a2 h1 S. v1 y/ n7 c
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
$ ]1 v. p/ \' c- Y. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
% a3 _: s/ i8 C$ g9 R( Owww.tvboxnow.com3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
' {  l' ?* J! S5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb/ X) L, \" r$ U, ?3 n
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。tvb now,tvbnow,bttvb6 u5 i# n# _* N

6 e9 B  |; d  _2 V. vwww.tvboxnow.com材料：' w; \0 M& e# h) _: J& a5 f
罐頭桃（開半）6件
8 p" p' L1 o. Y0 [- G( Y/ j公仔箱論壇牛油 125克
# y3 y+ E! W2 ?" W( Z# n. V0 M5 Ewww.tvboxnow.com麵粉 100克
  d$ }) D; e- ~tvb now,tvbnow,bttvb麥片 50克
( L" D7 k3 J/ J0 t3 a/ kwww.tvboxnow.com啡糖 35克
9 G. H* I) f4 A& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 1束
5 x& p' Q9 i2 O* twww.tvboxnow.com粟粉 2茶匙
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) ]0 M, z9 B4 V0 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：3 B% Y! |( X1 z
1.罐頭桃平放至焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb/ m( z/ A2 Q; X1 h3 @
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
# J3 }% Y( d- u  p5 ~5 q6 ?/ ~3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
& Z; H( ^# Y0 F7 W4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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7 m- Q! q: x( t4 `- S& V
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
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5 F: V1 x. e; X( Twww.tvboxnow.com材料：
) z4 _. B/ E3 K& {7 {4 |( G6 @金菇 1包公仔箱論壇3 K+ A2 Q+ p2 }5 m+ h1 x: Z
本菇 半包
( O- l" G& P: `. Utvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇 5隻
3 [! W# R& p% f" N7 n  mwww.tvboxnow.com甘筍 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `, ~/ }0 l8 x2 J7 w8 ]* s
新鮮粟米 1條 公仔箱論壇4 k" Y/ Q1 N' C5 U4 _7 Q9 H
新鮮雲耳 200克
5 l3 J# |) D: N* p  `% A+ c* {8 M2 S" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片
- G7 C8 x- G1 ]( Pwww.tvboxnow.com紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  e* m- Q" `+ ^) g) Z4 Q/ Y) ?& j
雞湯／素湯 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @- e, y% Q8 C' D& p& h
生粉水 適量( G  Q6 Y5 M  w8 X5 c" e9 f
麻油 2茶匙
" B! {9 M8 Z8 {/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀 2湯匙
% @6 t+ c+ s- b8 n鎮江醋 2湯匙
# B+ O. Y+ k- C9 k# jtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 P" J6 O' }& Z% c5 H+ R
蘿蔔苗  適量
* |% r  a1 ^9 f/ K$ j/ ?! _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |; L# e  ~& ?+ A7 Y# [( d
做法：
" s) p# o: M1 D) k! L! ^# ^金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
8 x+ O% Z' v3 v. B2 }- Jwww.tvboxnow.com甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i) K* L9 j6 _
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。公仔箱論壇4 U# H$ X1 r/ F& E0 ?
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。公仔箱論壇& B, L3 w, @/ w! C& z! E& E

! F# E  ~/ k$ p% [  ?公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 A0 {: E) a( r' c0 j) _9 V3 R
蝦肉 150克
2 `0 }5 E9 y2 g# l/ k; }; b# A青口肉 6隻公仔箱論壇  ]; D( d% i6 b
洋葱 1/4個
3 J, Y9 w: v( Q: \8 B; M韓式年糕 350克
6 f3 u7 _& A: z' r( \' q5 q9 bwww.tvboxnow.com水 1/2杯
- I7 y. M/ A6 N4 @9 d5 p粟粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 ?4 k# x, s; W, F( l# J( h' v2 J, V
公仔箱論壇! [; c; l9 \: M$ g; f* c& G
醬汁：
0 Y% m  h# V( V6 y. L0 ?3 Rwww.tvboxnow.com韓式甜辣醬 2湯匙+ @* Y3 }) ~' {1 b, U0 P7 c
茄汁 2湯匙
4 H. A+ a5 Q  |8 e9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙0 _5 l: `" V: p7 L
麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _$ D! }3 d. }% J/ t: m0 R& B) V
糖 適量
: Y" R0 W+ x& ewww.tvboxnow.com
2 o& l9 V7 Z7 O7 j+ h# L調味：
& m: a4 G+ E& u' b# J  L8 q8 a+ C, swww.tvboxnow.com鹽 少許
  A! t0 j/ `# L; q) g6 V公仔箱論壇黑椒碎 少許
- l* {' [4 p# b3 M5 B9 n
/ g% w  S3 I$ o6 D# O做法：
6 b' P) }# p- H; p, }2 X. r1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
2 C2 f! M' J8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
" U' o, P# _; ~$ z  mwww.tvboxnow.com3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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  q* O- _/ ^* }' i情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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) J) ]  H" w( a8 ptvb now,tvbnow,bttvb材料：www.tvboxnow.com" U) {6 I8 `* M6 E/ }8 r" ~% k
肉眼扒 2塊
! N, Y2 g9 B4 `% O& `( ]/ C公仔箱論壇鹽 少許! Z2 h' G3 K7 [; E: F& t; q  G
黑椒碎 少許
6 |" E5 ?( M# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 少許
* @. o" m/ z; g( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M. \% C1 o: T2 r6 D7 [3 C; U
芝士汁：" X9 A0 M$ d9 _/ C( v
牛油( X5 O4 t2 l. V4 V2 g
忌廉 200毫升
# y2 @& J! ~  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 5湯匙- ]! a5 d7 i5 j; @* F6 n
車打芝士 3片www.tvboxnow.com: \: t9 T3 ^1 k8 h5 a! K1 H
鹽 少許
; R  H: h6 Z" V2 }1 h公仔箱論壇黑椒碎 少許www.tvboxnow.com* J, q9 m/ Q& I7 |6 i4 Q+ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |* r% m1 n- H
做法：
" y" c& \7 X! U+ m6 r公仔箱論壇1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。tvb now,tvbnow,bttvb0 X' z1 \: r9 r
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
- c6 T8 L( h: j0 jwww.tvboxnow.com3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。www.tvboxnow.com' u- Z( I/ V; D' m
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l8 n, o* }# S$ v& s% H' F1 m% E/ C+ q
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

) G% ^# P; A. j: P0 R0 K1 fwww.tvboxnow.com節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D: n/ Z5 [+ ^  K/ P
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
5 \' I- Q) G. Y! E$ L: \9 w
5 q; E6 @4 \9 r2 q# d, y材料：www.tvboxnow.com+ G/ n, o# B/ b! \
豬扒骨 1排(3磅)公仔箱論壇- K6 O* l" k! ?
茄汁 3湯匙
: J& a6 D1 I$ `' ^, h3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 2湯匙
! c: |( D8 F3 Y. k  mtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1茶匙公仔箱論壇. L* L/ [: J# K) u0 B% V+ i' R
蜜糖 3湯匙公仔箱論壇/ z3 L2 ?( a' l7 C
Tabasco 2湯匙
  Q3 D3 }* F% \' [+ t* mtvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1湯匙1 V6 F( }" m: C' q% t- A
豉油 2湯匙
- F& D% \3 V4 X! I2 F5 FWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙www.tvboxnow.com' v' R1 t0 w1 @
油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b+ W% Z# ^2 s9 G

3 `7 n! v  s9 Itvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 g& Q! g0 O  a3 B4 D' h- E
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
3 Y7 i( b5 \6 V* m4 [2 V% O. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以180℃預熱焗爐。
# y: A) _* w: {; awww.tvboxnow.com3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
% x0 l! l! s2 ^; [+ s5 K  gwww.tvboxnow.com4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。公仔箱論壇3 h, i. m+ U) f$ S7 R. b+ H  h
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& O, I/ k$ I! ]
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。公仔箱論壇9 u6 g" t4 h$ J: X0 l0 ^

7 s- [+ m: _# x2 g. ~材料：5 |4 M9 P, P9 J9 |( t" j
原條美國西冷 3磅) f- }$ ]9 d( J. f$ h; A8 R
粗海鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p- F+ F1 e2 A
黑椒碎 1湯匙
6 U, b% X, A% e) r3 n橄欖油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n. e! c' K& Z0 ]" H! ]+ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~- g7 w# O8 b( c4 q6 r1 R
牛油蘑菇汁材料：www.tvboxnow.com' ^: K# s  r+ ~& M6 o
牛油 25克
2 p$ {5 v. W" n; Iwww.tvboxnow.com洋葱 1/2個
2 |# S2 a' O* c* f* Mwww.tvboxnow.com麵粉 25克
; ?* X+ e9 \9 k% R7 [tvb now,tvbnow,bttvb罐頭蘑菇片 3-4湯匙
1 z9 f# J, f# D4 }6 `清雞湯 450-500毫升公仔箱論壇0 @9 A8 [" i  q+ I
喼汁 1湯匙公仔箱論壇1 f+ ]' t& p, S6 ^
黑椒碎 少許www.tvboxnow.com0 G: v: o1 U" Z& b/ O3 z+ O6 v! D" N
鹽 少許公仔箱論壇/ b; V. c! D% b5 D9 {4 n3 n
芫荽碎 少許
! m* B6 A( @1 }7 v公仔箱論壇: H0 x' y' {/ C! b* _. w
做法：
  r) Z5 g- X4 q) _9 y. g* h0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以190℃預熱焗爐。www.tvboxnow.com0 z$ _. ?. F8 X% w( z
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
* v' g7 ?/ C5 |+ v' C公仔箱論壇3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
' a# Y! j( n5 G9 N, @2 U# \tvb now,tvbnow,bttvb4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)www.tvboxnow.com# s5 n& u9 t; u  e
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。, l) R4 w7 r1 Z* C
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。- r1 t9 Z& C: X/ H; @0 {; D
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
" y& h. d+ o/ i6 X: c: F* P5 {# T5 Q9 R8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

: M, C# ]; U6 Ywww.tvboxnow.com有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
9 C( u6 K/ X* A公仔箱論壇不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
" w7 j6 s* q) Vtvb now,tvbnow,bttvb
7 S! m% g5 l8 S6 ]- w# ]( T9 R: A公仔箱論壇材料：
2 h/ k+ D9 F( [. A有機紅菜頭 1個
) T0 e) F1 f* E1 h) N+ N青蘋果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a% S% j: y! Q! }, H, Y6 `
紅肉火龍果 1個tvb now,tvbnow,bttvb( y7 W0 X" |: n+ L1 u0 R
番茄 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb  H3 \! B( |6 Y+ y7 {# o
粟米 1/2條
* D2 \8 C; J5 q9 x+ O公仔箱論壇青瓜 1/2條9 g2 V- D; g; [
新鮮菠蘿肉 2片. L# v+ M( O! V7 m3 t% f/ V
水 2-3杯
* D# [! A3 c0 ^* R& |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 z9 p$ C  u9 o/ q. ?7 X+ ]! r
做法：公仔箱論壇6 |( r& h! q7 ~- J) ~$ o4 ^  ~/ I, L
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
' _/ m3 N5 D3 q+ R* [& K; N2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。tvb now,tvbnow,bttvb8 _2 ?3 x3 Z' m
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。tvb now,tvbnow,bttvb9 D& K& T& @8 r. e6 B$ B
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

2 _" v* u$ I# d1 D7 S* G0 J' T公仔箱論壇甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
% m& ]: W) I. S" R& }8 g( e4 Zwww.tvboxnow.com
9 Q) u& a# Q2 ^2 [公仔箱論壇材料：www.tvboxnow.com4 ^0 b. p+ z9 j9 `7 D% n
85%及72%黑朱古力 共200克
9 i3 b/ g5 n# I' u$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡牛油 2湯匙公仔箱論壇9 l8 M$ S' z& z/ }) u
冧酒 4湯匙
8 ?" W% ~6 N- [! ?6 ?公仔箱論壇雞蛋4隻
) M: N  Q/ d6 E+ H4 a2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 8湯匙& r6 ]6 w; l) P5 h
糖 3湯匙
. h; D" n, J- o) }) v4 C7 D4 ptvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎 少許
& g9 C! q: X: E! m  R" ewww.tvboxnow.com
- v+ K  E6 C6 n& `做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 G$ ~" N% Y7 |' k
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D% W" G, V7 `
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
9 b' _4 T3 u4 ?1 _  Ewww.tvboxnow.com3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。3 i; R# e: ^) M8 V; d5 W5 p; F
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* }: ^1 Q6 d& Y: }
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
- s" G. f' w5 O( Otvb now,tvbnow,bttvb5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
- O: }+ D8 V) }  R% I$ G; @% @; n- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" M9 \# ]  b, |/ F- ^  g. X
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
' o9 H: t( D3 h2 R6 D2 Bwww.tvboxnow.com公仔箱論壇; f& G$ l* g8 d+ j4 C
材料：
9 ~: P5 |- r: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國穀飼連骨豬排 2塊www.tvboxnow.com" O; T; z! H$ d0 X0 m6 W0 l" x! g
鹽  少許
* D: x' g3 @) G0 |黑椒碎  少許 公仔箱論壇& m' P% d- c" A& U
公仔箱論壇7 O$ M9 J6 I# t; ]0 \
沙沙醬材料：
7 k3 n8 U; n  ]' K公仔箱論壇紫洋葱  1/4個
3 S8 P4 P6 u$ f( u- i; k! H  H蒜頭  1粒5 J/ v8 W) T, G) S. }- H" c
士多啤梨  2粒www.tvboxnow.com: a  h- M: u+ {# W. u
新鮮薄荷 少許# }& Q# B  j0 E+ P2 q. ]# w
鹽  少許
) G3 m# N9 w5 ^' Bwww.tvboxnow.com黑椒碎  少許 www.tvboxnow.com& @5 e4 d  z3 o0 B& Z
特純橄欖油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- D  V/ n" g- W; s- j, Y: {
黑醋  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 m! A& j1 m( K4 t. _7 r! t
1 ^& Z# n% [4 \) N2 Y. u
做法：- r& ?2 z6 |/ Z# M
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
9 z# B2 Y, O' x: x2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
5 b/ y2 ?3 B7 j. C- d, \0 H. b4 U' `tvb now,tvbnow,bttvb3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
  @# z8 `7 H( C4 }! p4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
5 `) B' I( X: T% U3 Z- m( Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
1 Q' J0 _5 g* ]) F$ V0 \4 `5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。