[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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5 K/ J" V. [; e$ y6 }( _+ S7 y+ q公仔箱論壇眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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, W+ t! }3 k) y0 W第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】& _- M6 L, k  y
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb6 x" U/ `. A1 x* W# g- }/ L9 c4 I
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
$ N1 @: ]1 G" Y, K2 U# P+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb7 g/ e8 a+ {+ t
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
/ }( K, H" m0 K4 g3 C第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】公仔箱論壇3 m7 K) M) q+ ~; c' N1 E6 U

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BeiDouChef

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
  w. w+ b0 E# O0 ^. D( k8 d3 ?, wwww.tvboxnow.com
, e( W% O! o4 _7 n7 M(4人份)
% A( \4 [" H% I, j公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb& U9 l- U2 ]) T. Y; g5 ?- I7 \
雞脾肉 2隻
5 w9 J1 J# s" D) X" M( n公仔箱論壇蒜茸 適量
, y8 ^. E+ b- M! V8 C. M! owww.tvboxnow.com洋蔥碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ K+ r( `# E% J
珍珠米 2杯
; e4 W, L; d3 t# X3 q公仔箱論壇黃薑粉 1茶匙
8 H. X; V4 V! t! ^2 R. itvb now,tvbnow,bttvb雞湯 3杯www.tvboxnow.com; P# @& V( ~/ X1 ^
罐裝番茄 1罐
0 c6 m+ I& V& ]' l% S0 T0 Xwww.tvboxnow.comJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條
. R' M1 f8 p1 G8 h# T公仔箱論壇青豆(略灼) 1/2杯
4 l: O& A" \1 A) ?3 H+ A紅甜椒(切粒) 半個
% Q+ q# q7 n. R$ ztvb now,tvbnow,bttvb水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^1 l# d' d1 z/ }
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雞肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O2 k  N$ a3 p& l6 N. _  ~
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
' n' E: A  J5 P( \: g1 u! n  i- c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, O) v" S0 C; g. [. t  S3 A2 c, Z
做法：公仔箱論壇- M, ^& z& F1 L, r% K
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。www.tvboxnow.com# Y) b# Q! A6 n, l( B! l6 m
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
0 `1 F8 U4 \* T3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
  M5 f6 N" I( E2 Q& o  H4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb# ]" m& L7 u$ \; n. A/ x7 P! S
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。www.tvboxnow.com1 H4 R1 a0 C9 X1 H  w3 B/ e, q
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
* n9 g2 X7 y. h1 y, K0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb  @$ ?; z; Z( I) E5 g9 \5 A

% u# K  K' f0 S# F0 @% W$ g材料(2人分)：
3 ^) _+ B* F6 S; W: Lwww.tvboxnow.com牛茄 2個www.tvboxnow.com. u* H( u) b. y) j
洋蔥碎 1/2個
7 u7 p% ?" K3 B7 R蒜茸 1湯匙
9 O! _+ R% Q! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 2個
! i& A- ?' c+ m" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔(蒸熟) 1/2個/ O, Y" I9 F" x6 F- A
甜羅勒 少許
0 L5 @) x8 G  ^9 G7 ?0 swww.tvboxnow.com茄膏 2湯匙$ n" a0 }- }3 {; b, _* }6 u% A) [5 [; R- v
雞湯 1 1/2杯
; x) f5 u8 z" H! C! l* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許6 w. G2 }. g1 i# F
黑椒碎 少許
8 L& e( K( a6 S: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h% q5 S8 L# [! p6 Z5 W# |5 _6 ]
做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 A2 k: N- m3 ]4 G* P
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
. j" k' n  U: C0 ]公仔箱論壇2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
: q' e' y- H0 F! x. r& s3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb* R8 H' h6 m+ Y6 o' X& S! ?
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
5 t( N" e, j  S9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l( c* S4 Y2 j  O: k7 r2 i
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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. C. H; u" r3 t. Q( P, A從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。2 x  |+ c0 A3 ~8 p- J8 M/ X
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。tvb now,tvbnow,bttvb) N: Q' W5 v: c. ?/ M: m; t

7 O3 ^/ s; U4 q% f0 Q+ @tvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
  \( T" r  I" Q3 S! C3 Z公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 t8 O* r; N1 w5 h2 z. M
芝麻湯圓 4粒8 U3 X# g/ y8 w$ F, d3 u1 F
小木瓜 2個" c6 Y+ q9 o( d4 w1 J
牛奶 500毫升www.tvboxnow.com$ d6 Z8 S& ], T/ c- K- O$ p
蛋 2隻(拂打)
2 ]/ p9 c. K# k' C9 R糖 2-3湯匙
: ?1 B9 n& N9 e8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
: E6 b9 b1 |0 N4 R1 r: y杏仁餅碎 少許www.tvboxnow.com6 f9 s) W* z6 y  Q; ~; Z

+ `* R; h0 j( I1 J( o2 z3 @7 V做法：www.tvboxnow.com3 t+ d- K0 k7 Y% i$ p5 n
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。8 m- I! ?# @. X5 c* a
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H/ e6 H; e- U0 ^% V
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。; }- E1 M. p" C+ i# z$ Q! A3 I4 F2 j
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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% D5 C8 E3 b6 `* Y' S: bwww.tvboxnow.com我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
5 D* ?1 P! m$ L公仔箱論壇茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。公仔箱論壇) {. m+ a7 @, S/ D
: u/ E' E6 y) T. n5 Q1 v% V
(4人份)
/ j' g) b% E/ ?4 Y( J% U6 a' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ p  J/ _/ T! I  {( a! i  e1 ^
茄汁豆 1罐www.tvboxnow.com' ?4 ^" d& _; M$ n
香草肉腸 4條www.tvboxnow.com, J+ `. S4 n/ l, a4 ?4 s9 x, E' {
牛尾湯 1/2罐
7 J8 _; p' x( }4 c6 b% itvb now,tvbnow,bttvb百里香 1束
/ g! \0 {& F, }6 R) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉 200克8 }* ?& C  c" y. J. ]
鹽 少許
: C, u1 m# T/ _( y0 j$ K* M) U% Q; P. atvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
0 f0 y- b$ Z$ [! X2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士 隨意
3 S/ _9 b8 g' u$ r+ H) O& {) Q% w, G" y+ d5 Y& b" s# X
做法：0 `2 r* o1 s4 E& U6 N" a% }. }
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
: G2 I" V5 k9 N0 d8 Z0 [% H0 V$ F( r2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。' M7 S; K% @, M" p: ^% E
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
& q- g# S, C7 `3 n) B! }( U公仔箱論壇4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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  p- G! d$ C5 e0 n雞翼，家裏雪櫃總會常備。tvb now,tvbnow,bttvb, {3 Q6 K2 F8 C4 V+ e
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。公仔箱論壇8 ]6 P( d8 G* c; K

& H* L0 J' N, U) z! F% N: T! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
) [7 Q# T3 w, u  ^% U9 ^雞翼 20隻
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8 z9 K6 Y  D1 l4 i) C2 \tvb now,tvbnow,bttvb醃料：
9 e# T3 M; B8 a; Iwww.tvboxnow.com生抽 2湯匙
3 |  a6 N, O& P! _6 C% @  D" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2茶匙* q. e) M: o! v* w% B
糖 1／2湯匙
+ f. s9 a+ f$ C. E  j( U胡椒粉 1茶匙) D- ]7 f% t3 D: y1 R
紅椒粉 1茶匙www.tvboxnow.com, j9 B! D* |& U

3 z' F' T1 B' {" jwww.tvboxnow.com醬汁：www.tvboxnow.com8 m* T9 ?5 y9 U  K! b' T
薄荷醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X! v# Y5 Z2 s. j, n5 C; j; M
酸忌廉 100毫升
" {$ q2 A' v  _" `$ L7 Q+ {8 _www.tvboxnow.com薄荷葉 一束tvb now,tvbnow,bttvb0 _) i) F# d' I  i* d0 K
鹽及黑椒碎 少許
; C# a, n: e$ C' B. N7 k; u0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u  `( w4 ?$ S: T. _2 |! F
做法：公仔箱論壇: U7 X' u& ?3 ~" z& O
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
( P- F% n' E- l- G" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
" E* y( h& m: n( _tvb now,tvbnow,bttvb3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。+ H6 J  W' v3 ], L  z; ?* }
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
. Q) B# j' i% x2 `3 X) n' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j: X: c! i6 I0 k9 f
材料：www.tvboxnow.com( }# W, V4 z  T8 W% G
罐頭桃（開半）6件1 m+ b3 f8 E0 K2 b# R
牛油 125克
! H* _  g8 o- A, a& Z公仔箱論壇麵粉 100克
; q5 N* i8 e/ J5 gwww.tvboxnow.com麥片 50克www.tvboxnow.com1 e) h# Y9 L2 v$ }
啡糖 35克
& d! p' G$ x* p# z- W+ I, _+ ~公仔箱論壇迷迭香 1束1 a' I- W3 g% y: b- B
粟粉 2茶匙
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" E0 G2 r, Q# l; Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb, E0 o9 S2 r; r8 e
1.罐頭桃平放至焗盤上。公仔箱論壇# h* w8 J: ^, C' F+ s+ h+ g1 {
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |, G/ u& N- Z6 y$ V
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。公仔箱論壇4 p# t5 L$ K% r" _/ r
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。5 t0 `  f$ ^6 v- p9 |! `
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材料：
- R$ l, i- D! J/ Y1 P6 s: Wwww.tvboxnow.com金菇 1包
; m+ ]& U! f, ]% y/ _公仔箱論壇本菇 半包
4 t% Z. [/ ^, J+ s5 a鮮冬菇 5隻5 C# S, _. f% U8 z$ R' y: A7 @+ ^
甘筍 80克
6 v* x7 D. X6 |! i( v新鮮粟米 1條 3 ^$ X7 h7 t$ b7 f( Q, {6 P, Q! h
新鮮雲耳 200克! O4 I) \* A/ @) X5 F: o
薑 3片公仔箱論壇6 F- N8 F! A# _  e$ t
紹興酒 2湯匙
/ t4 l: {4 v6 j5 n/ Twww.tvboxnow.com雞湯／素湯 500克
5 k- `# ~& i8 `$ m7 e) |公仔箱論壇生粉水 適量
8 y$ g0 W+ Y7 x% a7 O2 a9 Ktvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. a4 j3 m( L" Q' g5 L4 D
酒釀 2湯匙www.tvboxnow.com% u$ G" m" h% P$ U8 a4 o
鎮江醋 2湯匙' V2 Z) q1 ~$ X0 ^" _& }# K4 G
白胡椒粉 適量
2 V$ `! O- w' |8 W9 m3 A1 k蘿蔔苗  適量: w, a3 R# m* B) a6 B! S; q* G9 }

5 B7 ?! f9 P; xtvb now,tvbnow,bttvb做法：
( n6 w- d/ O+ M: u金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
8 W  o% l5 S9 h* T甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
+ v8 }; M- M% y6 F" j% P% Y9 {# X& Jwww.tvboxnow.com燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。/ {& ?/ o( U: l* M. ^; B+ O
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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. ?7 b/ n: G. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
% \# A* q" X4 l4 o  ^8 p  l1 _% r公仔箱論壇, n6 }' F) [5 m0 b8 y+ X
材料：
7 K: D4 ]. B' }7 F* q$ ^) O& |% wwww.tvboxnow.com蝦肉 150克
  q' x6 n* B7 Y5 r9 n9 A青口肉 6隻
3 g8 V/ r; M% Q; f0 X5 r8 l洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {6 g1 o# \5 W7 o& V5 `+ G# e
韓式年糕 350克公仔箱論壇0 p- [" [  q* S5 G4 a6 J+ x
水 1/2杯
% I6 ]1 ^7 ?* z公仔箱論壇粟粉水 適量公仔箱論壇9 w( X) f% o+ @0 @8 v. [

# k  \" {" |* {3 u9 n- D) _% K: P3 Y- lwww.tvboxnow.com醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb+ N( }: K) _, I3 z% r# X3 D; c
韓式甜辣醬 2湯匙% R6 H) h9 ]+ j. [
茄汁 2湯匙
0 }$ G$ P- K3 b; H& [/ fwww.tvboxnow.com生抽 1湯匙
. U9 {; K! L5 g* V! t$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙
% b3 O, M8 g" L! S- h" f1 N公仔箱論壇糖 適量公仔箱論壇) S4 \0 V) M, }- j) H, D' A& T  g: b
公仔箱論壇- f* T' m! i" E) o( W) a) z
調味：$ x- ]/ D8 ]; |# C' E  X( P. m
鹽 少許
! M- c. d! e% a- D- i% K0 T黑椒碎 少許 tvb now,tvbnow,bttvb' [( s9 @* J: ?- ]) _
tvb now,tvbnow,bttvb* {6 B# u  j! U2 w1 f/ Y, `
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e0 ~) ?' l  L$ ~# {
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。3 i9 T3 y6 ^+ `# k) ~- z3 T
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb! B' }/ R* Z4 p3 V/ o. M; n
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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: y0 y5 r- m  T: M. \$ ]" o' z- v; d& M: r情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。tvb now,tvbnow,bttvb3 w# T; m3 C( m) I; i4 }& l  c0 x
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材料：
- W: K+ H% c  w% F( p5 i& htvb now,tvbnow,bttvb肉眼扒 2塊0 o; z  Y/ ?- C; ?& O1 h: f" P& W$ p
鹽 少許
* Y& x4 n5 a$ N1 q6 j3 z- x黑椒碎 少許
# z% k. w2 j2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 少許
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芝士汁：
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忌廉 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb. X! J7 m+ Y6 j3 D! ^6 Z/ \
白酒 5湯匙
7 \8 {  Y7 S7 P  T. y& p車打芝士 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n3 T( Q# J6 l8 L0 t, p( k8 h
鹽 少許
. @, {* o* k; u& p黑椒碎 少許
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ J$ y9 T3 [* w" M( B! R
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
4 D2 i* b' f/ k; N% P8 q, J' [tvb now,tvbnow,bttvb2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
+ R3 U/ k7 R; q, Z$ G. [$ w+ Q1 y" b" Ktvb now,tvbnow,bttvb3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb  ~8 m/ o. J/ O; h9 u0 q
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
- U! b  n2 ]3 {; Ewww.tvboxnow.com5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

5 e& l7 }* J6 E0 i& P* W; ?1 Hwww.tvboxnow.com節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。www.tvboxnow.com4 }: N7 G) E" w( \
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
9 J, L: _$ E" R! ]9 C* l' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E6 g8 n5 `. u材料：tvb now,tvbnow,bttvb- n2 G9 i$ _3 W' d
豬扒骨 1排(3磅)
0 x- ^& e$ @2 v5 c* ^: a! p, I: f1 }公仔箱論壇茄汁 3湯匙& S2 ~+ Z9 c% k/ r1 B
喼汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 N0 q9 G' H+ g$ Z
黑椒碎 1茶匙
$ k- F) h+ ~0 Ltvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 3湯匙
; Y8 v3 M0 s3 H# F7 `www.tvboxnow.comTabasco 2湯匙 3 E! O6 ^6 x, ]4 O/ C% ?
海鹽 1湯匙www.tvboxnow.com# x4 n9 T; B% c: H$ w
豉油 2湯匙* g) N- P8 \" H$ J" ^7 x, s3 |
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
7 D7 F! I& m7 O. m. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 少許公仔箱論壇/ U8 {0 A+ \# d' G0 |' ~4 k! C2 ^6 i
公仔箱論壇8 B6 }' e) a+ q& g" U
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I# J4 Q3 j! _' v- u3 G% I8 g
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
8 D: _0 W/ n; u* Y' p9 t% o# \tvb now,tvbnow,bttvb2.以180℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb% @! s; E" h! ?. x/ x
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
3 q2 w8 ?$ f" {0 V" c* y, Y4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
7 z3 P. d' C* O4 b; \+ @4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

, y/ o$ M' r0 x3 c" _" Z) v- H燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。tvb now,tvbnow,bttvb& v/ j4 M) K' J& }
; f3 p4 e* b0 K+ w/ J
材料：
; h5 ?, M1 C5 s4 s原條美國西冷 3磅www.tvboxnow.com. E( {/ l" K" I8 r+ ]
粗海鹽 2茶匙
/ h& i0 ?4 B3 Y黑椒碎 1湯匙公仔箱論壇2 d- s- l8 }5 @4 k
橄欖油 3湯匙9 n" G. ~- _9 F7 f! S  e4 r# g

/ g* @% t# c- K& o) h+ @- b8 stvb now,tvbnow,bttvb牛油蘑菇汁材料：
- a/ m' S5 K" `% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 25克5 a  ~! Q* y' J0 S$ ]) A* i
洋葱 1/2個
. t5 q; `: L* ~* Z% ^! Gtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 25克
' n! s8 h5 A& C: Q. g% s& |: V罐頭蘑菇片 3-4湯匙www.tvboxnow.com" D% F1 t; U1 j: E: v2 \) [; M  H
清雞湯 450-500毫升" ?( x0 |. A. p( S
喼汁 1湯匙
& j: w  J9 w2 u! g$ [- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
6 f! c% a2 l2 E! {; J$ {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許www.tvboxnow.com' {- h/ F' F) T% I
芫荽碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb: ?9 W( c( s, V" t, u- I8 A' g
公仔箱論壇. w1 U6 i7 W2 |) m/ ^1 e
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c; X! i$ g* B) J- _
1.以190℃預熱焗爐。. M2 |& X! F( O
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D9 b7 @1 N8 P1 ^! j- F9 l
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
3 W8 o$ K( _" Q) \3 b, X5 ]www.tvboxnow.com4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
3 n+ ]7 V6 x1 x  z2 [5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
# \: J( _- T' D& T2 R6 v( f公仔箱論壇6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
: I4 _# R2 ~1 K7 d. i) q( p7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。7 ^5 Y  x& Q8 \6 c
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 V* [  b, G; n8 A, R
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
" D1 p) H  N* U. ttvb now,tvbnow,bttvb不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！www.tvboxnow.com1 m& y/ b. F2 c

) v3 {7 m9 S7 E9 @- h# y; m公仔箱論壇材料：
* T  a/ c" F+ D2 w* `& O, @4 ?9 U有機紅菜頭 1個
' I1 f1 b* w! {5 P$ ~1 E1 M; J  b青蘋果 1個
) z/ H7 ^& W6 I, ~7 ^! C* G3 p, t# `tvb now,tvbnow,bttvb紅肉火龍果 1個9 J, a: `/ g  A; X. k( Y
番茄 1/2個* C/ E+ {4 f4 M
粟米 1/2條  b2 M' m' b0 K7 L! F7 W! ?
青瓜 1/2條3 w- n0 I8 R5 K; V
新鮮菠蘿肉 2片4 f5 G* B5 R# y& j- x
水 2-3杯! k# Z3 {9 ]6 |. f" S

* ^( h! X" {8 o0 T' k2 k5 H- Y做法：
- [' i1 A9 b* }0 R5 o1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
- P# [! P/ C: D& H6 J5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。www.tvboxnow.com! Q, P2 m! f/ R. ~0 ?
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。tvb now,tvbnow,bttvb2 O, y% w6 @& k! q$ _2 R
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

+ K) x& _+ w" [6 {6 _甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F. i: C4 ^& u

& z' n0 b5 o8 r材料：
8 P5 R- ^: Y% @% utvb now,tvbnow,bttvb85%及72%黑朱古力 共200克
# R) d+ k: }. A( d7 ?# ^公仔箱論壇淡牛油 2湯匙: o2 Y# L# `8 s# n+ ^
冧酒 4湯匙
) ?# s% J; U% B& o# d! vwww.tvboxnow.com雞蛋4隻! O9 r: v4 F2 }# T* j
忌廉 8湯匙
6 b6 G. }0 x( M* x. b% C! [4 F" Iwww.tvboxnow.com糖 3湯匙
/ d, j$ {; u2 I) y7 Ftvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎 少許& d. f+ o' q" @. L

* o' b$ z8 T5 n* S6 V做法：0 z* G- x% q- R0 R1 _
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
6 b- H7 u# c3 O! J1 s! a, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 c& ]& \$ e9 s
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
# _5 ^1 W$ y9 \7 S  }) Qtvb now,tvbnow,bttvb3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。www.tvboxnow.com! D/ G/ }: ]5 z, B; o' U8 [3 p
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t  [- B% E+ c: I# f& u- L
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
% F' r5 P1 J* o1 J) r6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。tvb now,tvbnow,bttvb* s+ \. \2 i" O4 X

" g, Z* x3 K: G5 Gwww.tvboxnow.com材料：9 u# s& ?' g' j0 z7 ?0 a" e  I9 v0 d
美國穀飼連骨豬排 2塊
7 y7 H5 U' x% j, ~3 ?! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb, J( n( u% r+ ?3 L: r
黑椒碎  少許
( D/ M2 l0 D8 b  F
/ u; W1 [% w  Z8 ]- C" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙沙醬材料：( x; h# ?+ R* e
紫洋葱  1/4個
+ A' F; ?; j4 d+ U. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  1粒/ G$ L6 e/ }+ i) G
士多啤梨  2粒tvb now,tvbnow,bttvb3 u% Z7 x. u- G4 Q3 |, o
新鮮薄荷 少許www.tvboxnow.com: m$ q/ S5 M. h$ |5 N7 x+ u. ]
鹽  少許6 W# ?5 P; s9 Y: z: u2 ^
黑椒碎  少許
4 J, s6 V+ t# z% ^/ U特純橄欖油  1茶匙
6 b' w( A$ l4 ~: q  O" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  1湯匙$ o, D; }1 z# I7 M
公仔箱論壇# Q& }# [0 T6 [' [* T1 b  o# m
做法：
: Y, [- ?0 k& C6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
. r$ Z* ^  Z5 Z, F0 Y) l$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。   X7 z. M  E4 r! r, F5 ~; l
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
1 G+ I* t4 n2 a5 O: _4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
; T' A8 f3 Q3 g0 R, P( |tvb now,tvbnow,bttvb5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
  V3 [$ t) B! w5 R5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。