BeiDouChef

. e- ~0 J# L5 n& c- Z) itvb now,tvbnow,bttvb喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。www.tvboxnow.com( s% p4 {8 Z, R' \9 @& m) v
www.tvboxnow.com2 s7 B6 P) e7 T) T5 `
材料：www.tvboxnow.com8 x" Z1 B7 \* Y% O. _
雞 1隻公仔箱論壇/ y: K* _. T+ O0 j3 y5 R& b
薑 數片" p; _$ _+ Q  @6 N/ [
蒜(略拍) 5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e: x/ b4 @8 V# n5 P, \
葱 1條
2 a- l7 F0 C9 U2 H: [& N紅椒 1隻
% o0 T6 z' I* u) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱 數粒) |! t  j: {. {$ e
九層塔 少許
5 ?2 k0 l1 Z4 w6 K+ P8 R. U5 A& O6 I; q0 A/ B% }% Q, Y2 r" ~# j1 e$ T
調味：www.tvboxnow.com; O, c. Z6 }% x
紹酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f, e0 b5 [$ Z% c
生抽 1/4杯
1 S: G3 ~* b9 N9 c$ L! \! pwww.tvboxnow.com麻油 1/4杯( t& M: b/ u  P# j% F: g
冰糖 少許2 F, n/ a9 n4 W7 o9 y4 I5 X* ~1 H

& N" y& Z5 U; G3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇. O* K: I6 _- V
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
9 x2 w( u7 O/ H6 f9 m2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
3 e% }) ?9 R  S3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
: L; ]$ C6 C1 m! L' e2 r! z4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
: V) V) G& l9 c8 O% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

* K' K. @, }% l1 e+ W- V
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^! C' o& `: \% V+ i7 c, v  T

; a# T/ }' t3 `tvb now,tvbnow,bttvb材料：
9 M" k9 M) Z# w2 _$ hBB菠菜(沙律) 1盒公仔箱論壇! T- o# e7 ~! p
啤梨 1個
" ^7 d4 x2 `2 j/ f公仔箱論壇巴馬火腿 4片公仔箱論壇) |% l1 I1 `& u+ c+ s
罐頭蜜桃 3-4件www.tvboxnow.com& M: K. g! |* K  }: ?- p
酸忌廉 4湯匙
) _* }$ v, ~9 V/ f公仔箱論壇蜜糖 1茶匙www.tvboxnow.com2 @4 ]) u0 p" A* j) @
薄荷葉 適量公仔箱論壇) ?: S& g% O* b" e
橄欖油 適量公仔箱論壇6 q2 A- z8 M" ?6 c: W) d
鹽 少許公仔箱論壇' S, H0 i. h# M- m4 S
黑椒碎 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j: N# u- X% _% W7 M& O! ]
巴馬臣芝士 適量公仔箱論壇8 q; u& q7 E- h& w! `5 _2 _/ f& f
0 I+ b' F, ^5 u# F0 x% i. M
做法：) H- a$ e1 `$ t3 `& K
1.碟上鋪上BB菠菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F$ M' l% l3 ^+ o: w# j  o1 A
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。tvb now,tvbnow,bttvb3 A% n5 Y5 j8 o/ [0 M9 J
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
4 }( a$ Z/ V% r2 p7 ]/ |+ V) [% j公仔箱論壇4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。: L0 x9 M7 Y+ a- a
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

BeiDouChef

! c  t0 v! h6 k+ }
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
3 s) V4 Y7 m: d3 y' s4 Y
' o! B! T! t" r* Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D8 F( M9 x- ?1 E. ]
黑朱古力 300克
: \6 `8 p' u6 r/ C# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油 200克
+ ], j( V$ Q" S7 e. q+ R0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( P7 w% N' C5 z1 x公仔箱論壇雞蛋 3隻
; b$ b3 T+ r  O1 p1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 125克- M2 D: p9 U+ N/ _! A
肉桂粉 1茶匙公仔箱論壇1 I* n+ k% U! q3 K$ L
雲呢拿油 1茶匙
# O* ]1 ~+ k( }/ ^6 H6 Iwww.tvboxnow.com麵粉 100克# H8 x( q# @6 Y. V
泡打粉 1茶匙www.tvboxnow.com+ P/ ^* y, S5 z1 P6 W
烘焙用朱古力粒 5湯匙: C( _( {7 o7 t; D) r4 I
tvb now,tvbnow,bttvb& S/ ^; H. e  y7 G6 T& _
做法：
% M8 Z3 m- p+ F$ v& {  `www.tvboxnow.com1.將焗爐以180度預熱15分鐘。7 h2 O) ?' K  g2 ^; k
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
/ L2 q, f( L2 Y3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。4 x) P- W. h( S/ d
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A# v8 g* d! p
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

9 E9 u4 o; ?+ y6 m
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。& T" G6 l7 ~6 F: v; h8 O
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。www.tvboxnow.com" @$ @5 d# `' @- f3 W
公仔箱論壇/ A1 J3 I, G1 y
材料：
" R" r* Q# b; e* a) bwww.tvboxnow.com雞扒 3塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I/ p/ B' V( i9 J3 j9 ~

7 w3 w* ^9 S, \' T/ \公仔箱論壇雞扒醃料：$ _% I- @/ o% `  l( t4 E3 M# ^
蒜茸  1茶匙1 `) h; J1 s9 i+ w, _+ p
乾葱碎     1茶匙www.tvboxnow.com: P# |0 i9 p* f5 W# _, ~# M
生抽  1湯匙
' P" U! h( \& K) P0 i2 I* f公仔箱論壇鹽     1 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J9 f: W# Z% P% c% W4 t
糖     1茶匙
. i3 ~* p- Y5 K1 W. h4 Y5 S4 Bwww.tvboxnow.com胡椒粉     適量
8 S, d5 z' l$ z/ I4 Q0 ]* owww.tvboxnow.com* \& C9 W3 C$ R0 h; d2 F
醬汁材料：
  l4 h- |$ t$ ?, J+ c; M( T4 dtvb now,tvbnow,bttvb乾葱碎     50克
$ ^. Z6 M2 P9 @5 Z+ w7 i蒜茸  50克tvb now,tvbnow,bttvb+ l/ i$ y$ W9 o% N2 ?: |& k% I  r
辣椒     2-3隻2 q( e! M2 `( M
茄汁  3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& C+ s, ]( n9 ?/ x9 M( G
雞湯  半杯6 F7 j: b: v0 N. O+ a! p5 I) f
淡奶  150毫升
  ^, I9 N* _) V; s/ s* y& v花生醬     2湯匙公仔箱論壇0 ~- c% O- ?, n: g; w
雞扒肉汁  適量
1 a$ K5 h& k: l公仔箱論壇鹽     少許
3 L1 J  R8 S: M4 s* Ytvb now,tvbnow,bttvb糖     少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W7 K( n# H6 T3 x% Y% K3 y
辣椒仔辣汁     少許www.tvboxnow.com# N  [) s2 Q6 e
椰絲  1-2湯匙7 i: Q, z( d" }& [7 _6 t

7 [7 g! k1 R! g' Pwww.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb& d4 o, V/ z* E* K1 A4 U& ~
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
5 o  I1 Q; G+ U2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
  n# O9 p% Z2 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {& e6 n8 C8 {9 b) T" n/ h: ?+ d$ K) C
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
+ A) I5 T; x" b! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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; T8 P. Z! U, k* W$ d0 b4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g$ U1 s$ P4 K" [* m

0 B$ W: j$ k6 e. R材料：
1 Q% p- I5 E2 m) l7 y4 t4 M" ?tvb now,tvbnow,bttvb雞湯 2杯# F: l2 U7 A- @; _' a+ \
水 1/2杯
  R& K8 x/ X6 Q% v. ?  d: |& owww.tvboxnow.com韓國辣椒醬 2湯匙公仔箱論壇* s; I2 {3 S5 d* v1 M& v0 \* f
白醋 適量
6 [7 P% l( r/ R0 M* ~3 l& r* [% Nwww.tvboxnow.com大葱 1條
  I# B6 p! ]) e- G公仔箱論壇翠玉瓜 數片
! C' H5 z- h- c7 q0 n( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 1磚
& B* b7 \, n: m' A8 P8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆肉 適量
! \% c' k0 o+ Q' awww.tvboxnow.com雞蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C7 Z. k) ~  {3 u" h
9 f; M+ u6 |& x% j1 P9 p
做法：2 {. {' t) ~% \, N: U  Y
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?* ^$ s# \( k! J0 h' \: s
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
  D; ?& Q. l3 [$ w, `公仔箱論壇3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。: {. n# k' d  E4 J# b4 D% _
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。公仔箱論壇4 o7 d3 s+ C- Z: H- ^
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
, T2 `8 N, J' k% _6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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; _3 p9 W( |2 o很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
' e* D3 R# F" A. w4 s! o, p, {1 O! Gtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com5 w- S+ D. q# t8 `
材料(1 - 2人)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W% M, N3 G: W
意大利粉 150g
. }/ E* W7 r+ a( d6 Y: [9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎蝦 5隻tvb now,tvbnow,bttvb% q& F, e5 {. ?- w$ D, X
鹽 少許3 ]: p! m; k/ c# ?2 Z% B
黑椒 少許公仔箱論壇: r9 b3 [" Z# u( W9 c+ m/ J1 ^
蒜茸 2茶匙
; r5 U- C8 p  d4 H% H洋葱碎 2湯匙
; Q; e7 n; f8 H$ l: @. V+ Y% v2 `5 ~公仔箱論壇冬蔭功醬 2湯匙
' Q' \4 ?6 O0 q4 C2 ]4 i" `公仔箱論壇雞湯 1 1/2杯
. E5 d0 l9 g! s忌廉 100克
7 T3 |/ r5 S4 m9 l- ~7 G魚露 少許! k- Q  ^9 Z- y& M8 ^, i
椰糖 少許www.tvboxnow.com1 l& Y$ U* `6 H, P
新鮮青檸汁 少許+ f( y+ G. @9 u5 `$ d; I2 k6 [: o+ D
檸檬葉 2片: [5 H4 [6 Z6 M( v( [  t

7 w* h, k  \. U4 b* E& a公仔箱論壇做法：! ]3 h2 ^, h3 o  c
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
8 ^- B, j/ B8 F" q1 m8 ?www.tvboxnow.com2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。www.tvboxnow.com' g- L. T) a1 ~
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a6 S$ a0 r  h, l: m
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。公仔箱論壇# T( T/ b& \/ d; t0 T0 ^0 U
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I3 c9 a7 v+ t  v3 ?
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。www.tvboxnow.com) a  m" j+ i% M) T
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
3 x4 ]; Y! d& O8 W( A# Ktvb now,tvbnow,bttvb
# L. i/ h, x) J) I/ F% E6 K" [9 r/ A材料：
- ]0 Q1 ]; ?) m雞 1隻
6 C, {* D2 N6 ^6 M公仔箱論壇鹽 適量
/ g* `; s; M( e) C4 t3 C公仔箱論壇
* `, Y+ S! E, x! `! y3 W; z黑椒 適量公仔箱論壇5 ~6 V5 v' M2 Q9 T4 w% w
蒜茸 4-5粒3 k; s8 t0 R. n

$ x3 B; t& Q7 v9 U+ Z馬沙拉粉 1茶匙
  }$ `9 e+ W  D- y公仔箱論壇黃薑粉 1/2茶匙
  q7 A  n/ S  e1 o2 `tvb now,tvbnow,bttvb醋 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 Z  U2 B- \  x1 }% A
橄欖油 2湯匙
6 t% l* U5 A% W. ^tvb now,tvbnow,bttvb白酒 1/4杯
" g* }& I6 h. `: e8 I) {0 hwww.tvboxnow.com6 p0 ~6 I' ]9 [
做法：
, o/ Z$ g/ F9 u1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
& t0 n2 ]* D& @0 ]0 y2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
$ p8 u8 O  N+ W; l( \3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。www.tvboxnow.com; ]& Q$ C: |/ U
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。www.tvboxnow.com# h- N9 `8 ~0 {7 M
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。www.tvboxnow.com- m, s5 c: t2 D
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

. H' {$ P9 J  N& dwww.tvboxnow.com拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
, i! U  x) N; O/ F; N公仔箱論壇
7 y1 B8 p2 A) K6 }9 t( @tvb now,tvbnow,bttvb材料：6 |- W) O- j) s9 S& C! B
意大利粉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `6 U7 e$ h9 C( A* S' K; d
軟豆腐 1小塊
  N+ K# }% L6 q! F) \/ o雞湯 1/2杯
: Z( o" I5 e6 Z- F6 U' Nwww.tvboxnow.com洋葱 1/4個www.tvboxnow.com6 H; h) _4 `! G4 t
蝦肉 5-6隻
2 G" J: Z5 V9 p2 O/ Q( [) Q3 s& S鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb; N0 \& y  p+ }% @) h  Q' E
黑椒 少許
' y& s' I" Q6 t" `9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb% f8 o2 _/ U! K! o: v3 c7 p) e

4 ?: p' ]* }& q! b+ }# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
- Z# B7 e  g4 g公仔箱論壇1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。% ]9 ?% A+ l: b
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。4 L2 G0 `0 A, p$ `7 q
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。tvb now,tvbnow,bttvb! m% i) T; Z/ b- |" ^0 |
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。公仔箱論壇# M" x. a+ A( W8 {6 {; R9 ], q" o
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。