BeiDouChef

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喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
# X' L! q/ M! a* p- w  K公仔箱論壇/ C& Z- m/ I+ p8 p" J& U: G, ~! D
材料：www.tvboxnow.com' J$ `5 {& ]" s& B$ ]
雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r( \: V/ F! P; ?7 R" m
薑 數片
* z2 L: E% o9 @- c0 l# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜(略拍) 5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z! U/ d0 b" M
葱 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m% ^6 E0 |" l3 Z, Y1 D3 o
紅椒 1隻; ^1 H- y$ i' M
乾葱 數粒公仔箱論壇, E7 p) v. S* Q2 ?2 l$ o4 i
九層塔 少許
; q, F% [2 b' g5 \- }' X  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' c) S$ e7 Y' R2 j* s' O
調味：
8 m/ f$ R8 X* V2 }! S, a& \紹酒 1/4杯
6 m$ _5 p, O9 i) p6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1/4杯
. z4 n4 E; I7 T7 h' ^" S7 b; u" Pwww.tvboxnow.com麻油 1/4杯' b9 C& P0 K+ g; m+ `7 L% y; H5 w2 e
冰糖 少許公仔箱論壇" ]; u5 \4 {$ B4 [8 w# a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E6 I6 I3 z7 f
做法：) {" X( i. }8 R+ j1 M; S# ]
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。+ E* c8 V7 [4 h$ j9 ]% \3 w
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。公仔箱論壇' A2 Z5 s' \; n$ ]9 [* `
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb* E3 g7 m' ?& F- C9 a& U! R
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k' p& ?* v( y9 Z) d: P
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

! b0 J4 r8 i6 ?* K' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
3 }* r1 j& v! Q5 R( A2 t" k; X; Kwww.tvboxnow.com
0 X/ o3 v1 A# qwww.tvboxnow.com材料：www.tvboxnow.com3 y2 G( W* o9 [
BB菠菜(沙律) 1盒
" B3 _( q: V9 F; N" K) T$ m' k( Kwww.tvboxnow.com啤梨 1個  U7 g" u+ C, R" M0 q1 e! M
巴馬火腿 4片
1 k. e0 u0 C3 \# V! A罐頭蜜桃 3-4件tvb now,tvbnow,bttvb( A5 X' e9 W3 j6 ^! X5 l
酸忌廉 4湯匙
+ n  M6 X; V0 Q" X* t: t' O0 `% o/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1茶匙  z1 U$ U2 G. J. x+ J* m7 q+ N
薄荷葉 適量
( _) h7 H* e* t; Y橄欖油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C$ \  Z! x5 @6 D9 T: v( g
鹽 少許
* @# z4 I5 z* [www.tvboxnow.com黑椒碎 適量
$ u2 [# g$ x# K# u; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士 適量
+ S4 c5 P1 [% x. P7 K/ r$ Fwww.tvboxnow.com
1 M3 v" i+ q( r7 R0 v% nwww.tvboxnow.com做法：
6 v; B4 K$ a, B& ^& Z7 c- }www.tvboxnow.com1.碟上鋪上BB菠菜。
  Y; G( B% ?9 h; ]+ V' T$ Y+ V2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。8 h2 L5 S8 }3 h
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。公仔箱論壇# j& o6 ?* ~* v$ L# @0 {5 T0 x! W' H
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。www.tvboxnow.com( r' b# @- l* q$ P. k; J( ^0 R
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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+ y' D/ W5 Y6 L2 S外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。& L' J+ j4 J( Y$ Z6 j* C
  W$ j6 n4 r/ N4 u) U1 w% t
材料：公仔箱論壇4 X9 I/ j9 s1 f
黑朱古力 300克, @3 b9 Z( @7 a" \: G! t
無鹽牛油 200克6 j6 @. A: L/ d2 [$ z; }6 V+ H. V

" W: ~8 }' n3 W: D5 }* Ztvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 3隻公仔箱論壇4 _. d4 F* _" B" E$ \
啡糖 125克
/ s/ a/ }" z  g& s8 ^' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉 1茶匙
2 C, R8 p& J( }% I3 Q* ]tvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油 1茶匙
! K5 m6 n7 f: V3 z% y. L7 Kwww.tvboxnow.com麵粉 100克
" B2 P( Z  S. u4 Z5 d* n2 g公仔箱論壇泡打粉 1茶匙
9 \) h% [% C/ M2 o  y; _烘焙用朱古力粒 5湯匙
( D# q0 p6 P! g" }% c2 ?" m8 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 L' b3 K# _% n5 E( N* i
做法：公仔箱論壇. z9 s5 i/ W* l" T7 I% [
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
/ S/ t1 Y5 \) l2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。2 t! }. D) ~! l: f) g  t, W  e
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
, _( D( ~  }3 y% V' Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
+ F2 Y5 `% K/ W公仔箱論壇5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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9 u: v: p6 O  z/ T2 x公仔箱論壇很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。) r: R7 B1 l7 q( o3 i# C. L  X& b( N
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。  W3 U' w' |  g
www.tvboxnow.com1 [6 {# t9 I* {$ z" i: h: H
材料：
4 z& j9 b& k, [0 l: ]! ^$ ]$ D) ^www.tvboxnow.com雞扒 3塊
! \) L! ^, h" i. _9 r8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f4 H2 I% x* W7 E1 T公仔箱論壇雞扒醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C* R! F- r( S/ M
蒜茸  1茶匙
+ ?$ L, B8 o1 a+ rtvb now,tvbnow,bttvb乾葱碎     1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U7 \3 F2 v% Q! x! y  D
生抽  1湯匙
! I- ]; W- V% j, S, V6 Xwww.tvboxnow.com鹽     1 1/2茶匙
. W1 N/ B  `: T- `" |5 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖     1茶匙
- `! r1 Q/ P# K9 T4 ?: ?胡椒粉     適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f  t5 Q1 ]4 Q9 s9 |2 J

# N' h5 H; }( lwww.tvboxnow.com醬汁材料：
, x  @4 R8 v7 J4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱碎     50克
: @) {/ p' U# o1 E, D蒜茸  50克
* [7 c6 f8 M/ H' m0 e" mwww.tvboxnow.com辣椒     2-3隻
- m* d/ O! \+ |7 J: d; m. Rtvb now,tvbnow,bttvb茄汁  3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 h6 |8 z, w) E/ q' }3 B
雞湯  半杯
7 f0 Y4 O* h) T/ W$ p+ w: ~* [淡奶  150毫升5 o% x* _  F. P
花生醬     2湯匙: M8 B0 L, C3 g! Z# F, _
雞扒肉汁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |( D( [4 j: b/ [3 C: ?7 m; ~+ N$ I
鹽     少許www.tvboxnow.com& [* d  R7 ]+ R! U; ^
糖     少許
- Z$ ~' l, X+ ?: l# L辣椒仔辣汁     少許公仔箱論壇% |$ K# a7 Z! F
椰絲  1-2湯匙
+ w4 i+ ?1 O( `" U
$ c# g' L  `) D" q# Z公仔箱論壇做法：
! E) u& F- ~" K0 O公仔箱論壇1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
: G* P3 y4 }0 O. Y7 J. n4 t2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
' z- @8 k8 }2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
5 T7 _! S4 J# y3 |( O. C公仔箱論壇4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。9 f% y3 g/ K- E
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
) A/ ?/ @+ U2 y0 x% _: r: P2 m公仔箱論壇+ I2 o: v# j! s
材料：
0 E# _" ^9 W% M' B雞湯 2杯公仔箱論壇4 S( f+ g, b& n# s
水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb; Y# L; V: {1 L
韓國辣椒醬 2湯匙
' W6 h, m* P- y白醋 適量
: W4 q; [, c- t4 g5 i2 D; C公仔箱論壇大葱 1條www.tvboxnow.com; m/ c2 K5 g) Q1 M6 D
翠玉瓜 數片
9 U$ ~5 Y5 j: L, x# t- v1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 1磚
1 U6 D( F  s  O" U1 ^; q( z. a蜆肉 適量www.tvboxnow.com; p+ @& `$ G7 L5 I* m! [
雞蛋 1隻
* l$ T" x9 u) p1 a4 l# p. Wtvb now,tvbnow,bttvb
9 e: w% c& n9 [% A& d6 [# J6 `' Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇% y6 _1 p) l1 h1 g* p
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
9 M5 l! i8 n* ]8 q  L, K2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
1 p" ?5 b+ X1 |, t5 Btvb now,tvbnow,bttvb3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n" d$ F3 b/ I+ w6 D$ M& x
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。公仔箱論壇) w) t6 }1 G+ a
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]' ^" M9 O! M
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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5 h* x5 j: U1 [0 _" f2 o. a3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
. \/ W+ @. v4 v公仔箱論壇0 l9 I5 Z) _: M6 {4 x
材料(1 - 2人)：公仔箱論壇, n- q  ^0 }# D" U9 l$ J& w9 b7 D
意大利粉 150g
; w" R) R3 r  T  Q. z* P, w虎蝦 5隻
" O7 u* X; w+ O1 c: h鹽 少許
, N/ y5 A6 C0 w# O& x黑椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V# N9 |6 V8 L4 p
蒜茸 2茶匙
7 [' q$ `& _& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱碎 2湯匙8 u: }. ]1 h, N
冬蔭功醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s% [* u( o1 t
雞湯 1 1/2杯
. B: u# V5 N, {( f+ x忌廉 100克  M  m3 T/ U% `7 @7 \1 C0 r9 `& }# A9 g
魚露 少許
; C7 }% n) p4 b, w! J  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖 少許
8 [. I% K; R6 X* Y, a# l$ r4 j新鮮青檸汁 少許
+ t# d1 g& U) K. `; cwww.tvboxnow.com檸檬葉 2片tvb now,tvbnow,bttvb1 ?/ O" u8 F' H! L
公仔箱論壇& w0 V( P! v1 @) P1 U& X
做法：
6 R8 M  k  @2 K/ [0 ^, ?+ {1 A) }+ bwww.tvboxnow.com1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v, a$ B' N; ?1 i$ s4 l" ~
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。www.tvboxnow.com3 i. l7 @) o% [" [+ d5 v
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。公仔箱論壇  |! q! A; H* y/ I* Z
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
1 q' D* f4 i2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

$ [1 r2 d% S& c公仔箱論壇請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。7 }! ~) X! v% M
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。www.tvboxnow.com" p: i; E4 u, a2 @( h$ }

) `- O8 Z% Z. [材料：
0 s8 y! d7 u! w% u1 }5 s7 Ywww.tvboxnow.com雞 1隻
* `& J# J4 C/ Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
; Y' ]/ r3 H" M% @. T/ ttvb now,tvbnow,bttvb% V+ y9 w$ e. A- z
黑椒 適量公仔箱論壇& C9 l( C6 l1 n* _# Z
蒜茸 4-5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w% F8 N$ Z, h/ j, Q9 C
www.tvboxnow.com* X9 o, Y: \$ K7 m; _2 D* S# V
馬沙拉粉 1茶匙. t6 s& s# b. `4 i+ A0 g
黃薑粉 1/2茶匙
$ M& V) K/ @/ F+ O7 G醋 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q/ X" s' X2 s1 O
橄欖油 2湯匙. Q; j' }% f+ W" k2 }- o
白酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb( F; V' z: p0 {, r6 X
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 }0 q; [0 U) ?5 G  H
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。5 X3 l$ S% O/ T- {/ H
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
) z/ v2 A  |! w; |6 btvb now,tvbnow,bttvb3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
( T* N' b+ X9 q. t9 a% J+ }+ F7 k" J& w公仔箱論壇4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
/ {6 }/ h7 T1 i5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。公仔箱論壇' q1 L/ G1 A2 U# W; b' d* f' u: v3 p
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ G8 e& m5 O) n2 C
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
, H! H& R, j: y4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 @0 e6 @( x7 H. Pwww.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇+ `& b" r- l' F5 n, o
意大利粉 150克
2 O! G- C6 e) U& I$ ~軟豆腐 1小塊公仔箱論壇) B. K1 h: _: T
雞湯 1/2杯公仔箱論壇1 t) L- T, _+ c5 J2 b- O" O
洋葱 1/4個
% J3 X3 M, l; }7 U7 ~3 u公仔箱論壇蝦肉 5-6隻
# G4 h! q; ]1 u  l公仔箱論壇鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E4 r2 e1 r9 ?- ^1 h+ w
黑椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F2 E- b: o5 L4 ], U5 l% W
豆漿 1/2杯公仔箱論壇* f* z0 H* d4 d7 [* @

) K2 S) o$ y+ P) p( P4 p+ ?公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s7 H* `1 e/ K- A
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
) U6 N) p* A0 {; {; J4 U3 |tvb now,tvbnow,bttvb2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
, u& A/ W! |. d( \! ]& J! Z0 Etvb now,tvbnow,bttvb3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
5 E' ^- L: Z  G. D9 B2 H公仔箱論壇4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb* h+ c  j9 t7 M! J
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。