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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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$ e/ v6 C9 J5 R3 {3 t5 Swww.tvboxnow.com1.甜汁三文鱼
/ z  Y1 ]- l( `  I$ |9 p操　　作tvb now,tvbnow,bttvb7 K4 c. V8 m) e/ k2 ^
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 www.tvboxnow.com. M5 [3 L/ V( a+ j& p
www.tvboxnow.com. M+ F) {% h# m; U4 A" S
2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。* g+ q, v& }* A
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃* B+ n) C, H9 {, e/ p, B/ q$ S

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2, 香辣豆瓣鱼
6 k  ]2 a7 R) B& C- y+ B& d/ }, ]$ {配　　料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g( J1 @/ ?( `  K2 M$ x8 x
三文鱼排,
9 n, z. E* Y/ i- _3 S" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱,
% d) M1 n6 B- Z2 K* B. v3 X: m姜,
1 ]: \0 Z& h, Hwww.tvboxnow.com蒜若干,
- h3 {; q2 z, [) _% S1 X公仔箱論壇料酒,2 d3 o1 G) i1 A2 |2 |4 P" ?
醋,公仔箱論壇0 V/ e5 _- T4 C8 }. r) E, r9 V
糖,
$ @4 Y; t2 \1 K/ ?6 [+ ]8 Qwww.tvboxnow.com生粉,
  P: R3 n! g+ @$ Z豆瓣酱
1 m  Y: p. [, n1 Jwww.tvboxnow.com操　　作
: k9 @$ Q9 b# @8 o1 b5 a/ r6 z公仔箱論壇1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
+ o% O7 q2 y+ r# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘9 i5 y1 o6 U0 h' {  J+ w) |: Y
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱2 K! b! S+ b* U; K6 m' c

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3. 菠萝三文鱼
: O* h: }% M3 x6 Q8 ~) O* Mtvb now,tvbnow,bttvb配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
% _% u+ D4 j4 F* k% }9 R. ]公仔箱論壇油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒www.tvboxnow.com, c, ~8 W" t% N% Z" t

/ {9 b# {9 ~3 U1 @9 jwww.tvboxnow.com操　　作: www.tvboxnow.com# P7 g, k9 k" V$ f, y! ~4 h4 `+ x# v4 Y* ?
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。& h* y: Y! v1 P6 g, R  Y
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
. S2 m. j# ~# M* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
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" [' y" P1 T% V- X[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R! z4 e0 x- ]1 E6 W
配　　料
8 T& P: r1 }$ M4 Z三文鱼150克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L: K# I2 q$ O7 r7 R1 M
咸蛋黄4只，6 S2 |) T+ z: U* i
鸡蛋1只，
( A1 d" K7 j9 {3 P生粉50克，
0 `. H  J# p6 f' a3 D柠檬汁、
& d( f/ Z4 e& @9 _. @* u味精、盐各适量# h* w1 C0 @3 G, U! P, G2 z
操　　作: www.tvboxnow.com& ?0 C1 I7 ]3 H# l
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。  R, n$ ]5 z+ ?

0 s  B5 ?8 X) ~6 gtvb now,tvbnow,bttvb2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
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3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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