[健康資訊] ★ 春季吃芹菜的五大功效：養血補虛黑亮頭髮 ★

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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。www.tvboxnow.com4 `& o3 J9 O, ^2 t, J, ^. L) L

3 M* f& y1 F+ F: @, O  _ 芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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# A% Q5 ]1 z; W5 N. b公仔箱論壇 【五大營養功效】：
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▲一、平肝降壓
  n# R# W0 u% x) l5 I# s; F 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。0 c4 _$ x2 N( f& v: E/ J) O
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▲二、清熱解毒. q7 _8 q4 T1 n
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。tvb now,tvbnow,bttvb/ U& B  }3 @, m: ^. ]
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▲三、防癌抗癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @  b; \  w9 v: s, X* j- \/ l" k
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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▲四、醒酒保胃公仔箱論壇$ v1 L+ N, I4 r7 j1 j2 d
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
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$ g" Y7 ?, x0 W, w7 ]2 qwww.tvboxnow.com ▲五、養血補虛' X  q; g% z8 Q' s! ^" Q5 W
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
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【 忌食】7 M7 z- w' b" q
芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
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【春季芹菜食譜推薦】：6 j  s/ |# v" X+ Z
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✤推薦一：核桃仁拌芹菜6 O9 F8 K4 ]; B! Y/ _2 d
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［材料］：
$ }8 z7 b1 j! C5 J1 u; hwww.tvboxnow.com 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。公仔箱論壇) Q0 T, _+ R; x9 Y" A

3 P: S% `6 s; M+ ]0 M, C$ Iwww.tvboxnow.com ［做法］：
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3 i3 k# r$ }3 R) t* ]2 a) A0 i 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。
9 ]# O; |" ^! ~1 wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X; Q$ \- y7 X6 j/ E9 |- y) [
2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。( A6 Q! b7 e& a; x0 F+ v
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［功效］：tvb now,tvbnow,bttvb) d7 r7 h6 X( O$ i
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。2 f1 v+ l# W7 i! h, q

5 s) H, t! _3 @www.tvboxnow.com ✤推薦二：芹菜粥& B' d& O0 D: ?. D1 Z7 ~& U, u

& v+ q; R! P6 l  N ［材料］：
. L8 A: L- A" O3 ]; wtvb now,tvbnow,bttvb 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
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［做法］：0 e, c9 E( S9 E9 `3 n
將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。www.tvboxnow.com5 K. X/ [- H' }. u4 Y2 Z/ H" x: Y, J
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［功效］：
, G& D0 K, g! ~0 Q4 G* jwww.tvboxnow.com 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
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［材料］：tvb now,tvbnow,bttvb/ I; o  w% V! u3 \4 U- C& D8 T
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽9 Z3 D  e8 B9 D& ~
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［做法］：
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8 m: }5 E' T% @0 w5 e" O9 q, A 1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。tvb now,tvbnow,bttvb5 l. {# |: [0 S  {

4 T( ~# X& ^0 C+ h( ]. c- D0 w公仔箱論壇 2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。www.tvboxnow.com* T3 _6 L$ }) z! b9 \4 o5 m, i& M) m; x
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4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。www.tvboxnow.com% @, {; e+ d: _6 c  C

# j  `) X0 a% o7 i  b. Z0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 放在砧板上切開裝盤即可。
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8 I# V' J7 T, k ✤推薦四：芹菜煲紅棗公仔箱論壇7 a* H; O4 i' R/ }& [9 p. B* S
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［材料］：公仔箱論壇7 ?+ c9 I8 A. c, }4 b: h
芹菜200-400克，紅棗50-100克
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［做法］：
  L$ M* T7 j- _! M' Wtvb now,tvbnow,bttvb 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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［功效］：公仔箱論壇4 k5 T0 F) A  K' w' l5 }
除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。www.tvboxnow.com- E2 g+ m; r7 ?/ Q

. G6 v+ X+ Q$ U  m ✤推薦五：鮮芹蘋果汁9 V9 D0 n$ L; h5 d4 c9 S  L
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［材料］：8 f. J- L5 d8 R: {
鮮芹菜250克，蘋果1-2個。
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［做法］：公仔箱論壇% {7 ?$ W0 f$ s9 z8 `. p
將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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2 e: J- r# F7 Q2 vwww.tvboxnow.com ［功效］：www.tvboxnow.com# Y) g+ H$ s6 a6 @( }/ Y2 M
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。www.tvboxnow.com3 @6 h" S/ U/ G( S

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　 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。