巧克力豆餅乾" Q8 x N3 y. G2 j& P
約做12片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h* e' W$ J. k3 T$ _8 r
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 W8 ^0 n7 W+ Q8 Y; D1 j0 e/ O' M
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
6 |9 F6 X" h9 i4 H- j蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
C7 H& `. o! ~7 Q* k4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水滴形巧克力豆(註1)100g,
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9 J3 p- B5 c' T3 F7 l事前準備工作:
" K. |( X5 P4 d* @, m, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)2 k9 E" \" C7 h* k* ~
2.低筋麵粉用濾網過篩
5 v0 r' F6 y7 t" p' w W9 B公仔箱論壇3.細砂糖+黑糖混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb. }" {( ?$ K; N& g! G
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步驟:
4 T7 p: z' Q5 @/ ]; R RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d, L9 [: F& n8 `) l
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發tvb now,tvbnow,bttvb ~, {; {) u/ d& ?/ Z0 D' M
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)www.tvboxnow.com! g# K5 z* c. y+ s3 [) t
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻公仔箱論壇* ]% P. y3 Q; Z+ z- Y! j
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb V: t; e; I, C* {
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
4 w" ?. P" H+ [9 A* ]4 R公仔箱論壇5.最後將巧克力豆加入混合均勻
$ U3 n5 n2 H. i- I& S' c5 r+ @www.tvboxnow.com6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)$ Z- u4 n5 c- J& J& F8 [9 ]+ {
,間隔整齊的放入烤盤中 M1 E; I& G/ H7 r
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)www.tvboxnow.com% x4 a0 ^: ?) f
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
/ U, T7 D/ c3 |www.tvboxnow.com9.烤好移出到鐵網架上放涼即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M( j; }" B3 l* E5 D
10.完全放涼放密封罐
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註18 T* ?+ d5 H. N' o; O. p/ ~( H$ w
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
, q. [; H7 g1 V/ y' r& l1 Nwww.tvboxnow.com丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H1 u+ }. b/ p0 ^( {; r/ K1 T& ^
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
. O1 k. B) n8 f/ a" [tvb now,tvbnow,bttvb水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用公仔箱論壇7 k; u+ u: R. v$ c" Z
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
. P, N4 b6 h# y6 V x% M1 pwww.tvboxnow.com註2
" q3 z/ T6 g: s3 _公仔箱論壇口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
; `, S( g E1 O: |tvb now,tvbnow,bttvb若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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1 d* s+ P- a1 i c3 T4 D% ]+ B我的材料:
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! U' ]2 n8 ~4 E% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 g0 Y. G0 d/ F. f8 _& |5 ^/ ^
- e* c) j/ W: B& o) l公仔箱論壇我的Baby:www.tvboxnow.com$ ?2 P3 O* g/ h& \, ]8 I! G
. H* R P1 P+ o) o" ~www.tvboxnow.com（还没进烤箱前。。。）
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+ Y1 W; d+ i) `* ] `& ^# |/ I公仔箱論壇烤好的美式巧克力豆饼干0 N X7 K" L) N! y8 {" k4 i
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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