醃漬過的水果，應小心鈉含量的攝取。
2 K8 F$ z+ J* |( |www.tvboxnow.com中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示，tvb now,tvbnow,bttvb' j0 D! [; ~! ^/ u; K
像是芭樂，現切現吃，其所含的維生素C等同於一顆西瓜；醃漬過後，則會使維生素C因此減少甚至被破壞掉。- h# ^+ U, W* U/ L, `
: U5 ~& @7 ^/ G& ?一般來說，醃漬的水果常會以少許的糖粉、鹽分甚至會利用梅子粉等來製作，& z* N; U$ V1 n" P5 A T6 W
雖說可藉此將細胞脫水，將水分、細菌破壞掉，而使細菌較不容易生長，
! M ~7 V# ^6 l5 v4 @; uwww.tvboxnow.com但是醃漬時所使用的糖分、鹽分的量、醃漬的時間、衛生條件等，
: K! r1 H8 e3 S% A3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。都不能保證不會有細菌孳生。另有很多民眾喜愛用梅子粉來增加食用口感，tvb now,tvbnow,bttvb0 b- v1 U. t9 @8 _! d* s- Y
熱量雖然不高，但須小心鈉含量，高血壓民眾應謹慎食用。 |
發表於 2010-6-2 08:14 PM
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