有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。
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* B$ B. o% w8 i# Z' e/ @- U/ N& w胡蘿蔔整個烤tvb now,tvbnow,bttvb5 n0 N7 ~6 F- [8 B
6 G9 e+ @. w N' ]4 o英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。
5 ^0 ]( D) J2 f7 ]/ p: C% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^( M5 G1 Y7 Y5 q2 R6 x
豆類可吃速凍的公仔箱論壇" I6 ?1 A2 c: F* p5 q; m, S
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豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。www.tvboxnow.com2 E& V8 u# y( T, S/ l5 i
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土豆帶皮熱水煮
w3 N2 X8 _+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com2 L. ?* ?1 f2 d3 i+ E/ b4 e; n
用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
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燒西紅柿加點油
" ^ e: Y! q& J$ y; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。公仔箱論壇5 p6 K+ S3 o8 ^4 E- M: P8 ^3 s
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捲心菜烹調要加鹽www.tvboxnow.com* v/ G" {, f1 C" _4 _6 S) l1 m, n: V
( D; F/ H9 N1 v' ?" n5 Rwww.tvboxnow.com煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。0 Z0 }7 W n ?& @
$ h9 O* _( X6 Y3 r0 dtvb now,tvbnow,bttvb爆玉米花也營養# I! s( @9 b+ @: k
多吃水果少喝果汁
! [# K! e9 g4 x7 j6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。
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玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。! ?" F' G6 C& S$ d9 E
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罐裝食品可嘗試公仔箱論壇 a' n- |2 x3 K# A) x1 G
罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p. F- X* X9 |% u$ d0 \% T& p
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發表於 2011-3-31 09:16 PM
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