1.海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。
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( T* j, u. i8 u- x) B: x牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。美國研究人員發現，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。
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/ ^4 s8 p+ t. }" e) v2.海鮮不宜下啤酒。
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: A7 Z8 W% x# Z( U# \食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風。尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中，進而引起關節和組織發。公仔箱論壇$ ~3 T% O. p9 z v3 n
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3.關節炎患者少吃海鮮。$ `4 l: q: n, A( D5 L
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因海參、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。公仔箱論壇, m8 u- v5 p7 c& J; m3 w
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3 I4 b2 _/ u: a- X" x4.海鮮忌與某些水果同食。
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/ c. [- L8 w3 l7 m2 I4 v% W魚蝦含有豐富蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
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5.蝦類忌與維生素C同食。
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; D8 m! K2 p3 R7 @美國科學家發現，食用蝦類等水生甲殼類動物同時服用大量的維生素C能夠致人死，因為一種通常被認為對人體無害的砷類在維生素C的作用下能夠轉化為有毒的砷。 |
發表於 2012-3-31 04:27 PM
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