Q 孕媽咪吃素，會影響胎兒發育嗎？
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「不會」！根據研究報告指出，素食一樣也能達到均衡的營養。
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一般而言，素食的飲食組成含有較多的膳食纖維、維生素A及C，相對地，膽固醇及飽和脂肪酸的攝取會減少，因此素食者血液中的膽固醇較低，可降低心血管疾病的發生率。但是素食常常比較油膩，因此要注意熱量的攝取。www.tvboxnow.com! ~, C2 \6 H' G* z
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3 Y. G; r' A) p, n( U/ rTips 素食烹調小技巧www.tvboxnow.com# h2 ]: m1 f/ J0 k. y1 j
4 l! i P. W6 i3 I% l$ `6 Fwww.tvboxnow.com為了保存食物中的維生素，烹調蔬菜時不宜加水烹煮，應以大火快炒。www.tvboxnow.com, w9 P$ m1 Y7 p" v; G+ E
& s% y$ A, h! b; U( a& v公仔箱論壇Q 素食媽媽該如何從飲食中補充營養？
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5 D3 F% ?! L6 p6 M9 Q● 鐵質：重要來源為黃豆及蔬菜，而攝取充足的維生素C，也可提高鐵質的吸收。
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2 }! f; T: p) R1 A9 W0 C公仔箱論壇● 葉酸：懷孕本來就需多攝取高葉酸的食物，建議可從蘆筍、馬鈴薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黃豆等食物中來補充。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H/ O' K1 i/ j" v1 j( ?
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9 V* v/ s. ?8 T7 N+ f公仔箱論壇● 鈣質：存在於黃豆、綠色蔬菜中，多食用豆漿、牛奶、芝麻，加有鈣化合物的豆腐（如傳統豆腐、豆乾）等，可補充鈣質。
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● 維生素B12：維生素B12多存在於肉類和蛋類中，蛋奶素的媽媽不會缺乏，但是全素的媽咪需要額外補充。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B* ~1 d- }" x/ Y/ S9 \, d. M
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● 鋅：植物性食物來源為莢豆類、花生、花生醬等。
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3 }6 [$ Y# E6 V& v8 I( xtvb now,tvbnow,bttvbQ 素食者孕期怎麼吃？易缺乏哪些營養素？tvb now,tvbnow,bttvb( m1 }) ]5 v8 w
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素食者大致可分為只攝取植物性食物的全素者和攝取奶、蛋類的奶蛋素者兩類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G( w+ _, M, T/ o- K3 \0 K) Z1 c
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依行政院衛生福利部建議，懷孕第二期每天需增加20克蛋白質，要達到此量，可依照素食類型，檢視每天的食物。
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4 P# @! [+ ?( { S* c6 d, s& `全素VS.蛋奶素者的飲食建議
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Tips 掌握食材分量 孕媽咪不怕吃過量
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0 d3 R, I' P* K% U9 L' h+ S* I正確掌握食材分量，是懷孕期間準媽咪吃好吃巧的首要關鍵。在標示攝取分量時，常見以「份」為單位，如3份蔬菜、2份水果等。一般「一份」約為100克，或指煮熟後的半碗；而水果「一份」即以1位成人的拳頭大小為單位。
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本文出自人類智庫《懷孕坐月子480個疑惑解答》 |
發表於 2014-6-24 11:08 PM
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