在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P1 E1 c$ s* P6 Y/ S
0 M# d; q7 y. L橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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4 s. C1 r, c* Z" Ztvb now,tvbnow,bttvb橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！. S: K! n7 U* C, C: j; B; T# ]
( a+ l2 p3 g6 c橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。% f( {" m+ S: `/ a1 `
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。tvb now,tvbnow,bttvb1 k- U2 F4 A( n7 G1 @3 |2 n, I
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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飯後食用避免胃痛公仔箱論壇3 m4 z1 y* s( B) D0 ^9 c7 D G
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
5 S5 \: R! \; Z6 q3 r- h* @2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
6 c% R2 Q, H! i# R* o# w2 Q公仔箱論壇3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。公仔箱論壇9 P: q: ?6 Z+ \+ j# M8 |
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橘子的挑選技巧: V; ^0 U& i5 q; Q9 }4 ^
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r# c- @7 p- u; A ~
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
2 F0 x2 s I- A1 M! Q3 c* E$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
D4 n# `; R# Q% G. ?' L& V2 Qwww.tvboxnow.com4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U' j: c6 |( M0 P4 i& q
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。( u& D* k2 v+ I& y. s: D6 q
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
0 U' a8 Q/ ?* Y4 a- mtvb now,tvbnow,bttvb3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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做成料理也營養好吃的橘子
& K+ B" h# Z1 o& qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z1 k1 G; l2 Y' r6 ~; I$ d6 ^& h- I, O
橘香鮮蝦春捲
9 |& z. \6 @0 v0 Bwww.tvboxnow.com橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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材料
8 w' _1 Z; a- l* xtvb now,tvbnow,bttvb橘子1/2顆
1 |( [' Y T; i! \' u公仔箱論壇蝦仁30g
4 s( v+ w' a- @3 b! @" ]& v8 w* q" v公仔箱論壇越式春捲皮2張
4 I8 D' P* H' K, z. `* M0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜40gwww.tvboxnow.com, C4 J ?( k2 N$ N D
甜辣醬1大匙
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( e& P* e8 z. @, utvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇& I5 ^& c; \; ]: I% L
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用' s5 f1 m( D0 I% \; n, g
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
+ ]* t! a* {% H% V: k1 a; P. }3 K3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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