記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！) E' o: X* V2 o' W! v& y, [
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力www.tvboxnow.com' Q! B9 e t+ n% P) b+ u
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力6 k' [( _! f g/ ~. W; Y
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！tvb now,tvbnow,bttvb+ w4 W2 k1 x' J; |
印度鯖(橫紋)
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9 S$ @0 V% L. l8 V2 S; F& r* w3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） 7 D$ b8 g* y D9 J
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。www.tvboxnow.com3 u- n9 C% [% L3 `% S' X
吃雞蛋好處多多
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9 J# A4 T7 I/ S& W! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! c( C0 Y. @3 W0 P2 P" {5 o二、雞蛋 （富含B12） 3 L5 W7 Q, L) Y. J" v( K
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
1 F! K9 c" O, d2 i0 ]& Cwww.tvboxnow.com蛤蜊有「天下第一鮮」之稱www.tvboxnow.com$ J5 N% }/ U' i6 G; D& U
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T& s+ p9 e s: x
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+ N+ J. _$ [/ V" Z" mwww.tvboxnow.com三、蛤蜊 （富含鐵質）
r- |* G; _2 T; M a5 K# o$ Z公仔箱論壇缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
- l' u. T" L0 h6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
p% X% @ K8 u% Z$ I% \3 gwww.tvboxnow.com毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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; [5 A1 o$ A, [" z0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、毛豆 （富含葉酸） www.tvboxnow.com+ `) X$ Q4 R* g) f* m1 R( H
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。公仔箱論壇7 N8 N) ?+ w4 X" O
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五、松子（富含維生素E）
2 F1 R5 n6 R3 `; H" D 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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$ H7 i0 {4 | l: R+ l$ d; Q: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖); t4 k- R0 N( t4 k+ b! g
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)tvb now,tvbnow,bttvb2 E8 T& N: u" [# i( O& I
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六、綠茶（含類黃酮） tvb now,tvbnow,bttvb, p5 y; W& Z! c7 U2 M i. ^3 b
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
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) {! F w" D+ Z T' N8 [& D, q Jwww.tvboxnow.com七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
B+ ?+ I! h" J0 E4 ^4 L* S B* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。www.tvboxnow.com* ~: Q$ Y( A* B; l4 t
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八、藍莓（富含花青素）
2 R4 @ N6 k5 w- n$ X" ^/ N公仔箱論壇莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
2 z6 C) N/ f; y4 @5 C7 r" e/ n燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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九、燕麥（富含維生素B群） tvb now,tvbnow,bttvb p- {" \/ E9 b+ V
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。/ y$ G& [, p. H8 c% h! B& Q/ p! L/ A3 w/ E
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胚芽米富含維生素B6tvb now,tvbnow,bttvb! P' a8 n/ r1 m3 A
胚芽米富含維生素B6tvb now,tvbnow,bttvb% e; g6 S! W2 ~1 B- C: F
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十、胚芽米（富含維生素B6） www.tvboxnow.com9 a# x8 r* [" K6 Y8 Y
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
" Z$ {8 I8 d4 g8 @, C2 f公仔箱論壇維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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