【華人健康網記者林芷揚／台北報導】你吃過黑棗乾嗎？那加州梅乾呢？許多民眾傻傻分不清，這兩種果乾長得很像，卻是完全不同的食物！黑棗大家比較常聽到，對加州梅可能較不熟悉。營養師指出，加州梅富含維生素K、綠原酸、兒茶素等，是抗氧化的好食物！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _# B' I, {7 F9 y: t0 D+ j# _
 加州梅可做成果醬，或是曬乾成加州梅乾直接食用。
0 L) }& x" H+ J4 {; Swww.tvboxnow.com黑棗就是加州梅？完全不一樣6 ?7 U8 X- i/ e2 F) `) K
在介紹加州梅之前，先幫大家搞清楚黑棗和加州梅的差別。中國醫藥大學新營養食代團隊營養師陳柏鈞指出，黑棗的學名是「Ziziphus jujuba」，是由大棗加工而來，經過低溫烘焙產生比較烏黑的顏色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S0 C# u, G2 g) K' N
加州梅的學名是Prunus domestica，跟上述的黑棗同屬薔薇目，但屬於不同科、屬、種，因此這兩種食物完全不同。加州梅可說是西方風味的食材，可以作成果醬，或是加在優格當中一起吃。
% L* y1 a6 U* z; G1 K6 R- j 新鮮加州梅是紫紅色，曬乾之後變成紫黑色。
9 l8 K1 _/ v: D3 U" {/ s富含維生素K 素食者可吃加州梅$ B0 S% f6 t3 I$ x' f: ]2 G
陳柏鈞營養師表示，加州梅有個特色，每100公克的加州梅就含有59.5微克的維生素K，含量相當豐富。由於維生素K主要存在於肉類和發酵食品中，所以素食者容易出現缺乏情況。建議素食者可以適量攝取加州梅，以補充維生素K。
6 D7 M( {4 ]2 {$ ^富含各種多酚 吃加州梅抗氧化
7 P$ o# ^2 R# T/ S另外，根據美國《農業與食品化學期刊》研究顯示，加州梅含有較多的綠原酸、類黃酮、原花青素、兒茶素等，這些都屬於多酚類，具有抗氧化的功能，可以提升體內細胞的防護力，幫助身體排除自由基，對健康好處多多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r3 a& Y' m9 J9 d4 n
 加州梅富含抗氧化物，適量補充有益健康。+ S! d+ P$ S- m3 P
適量吃加州梅 有助骨質強壯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t! |! ^$ n# o |5 n3 C
2015年的一項法國研究也指出，加州梅對於骨質健康也有幫助，可以促進前成骨細胞的活性，協助修復骨質，對於正在發育的兒童與青少年，以及更年期後失去雌激素保護的婦女來說，很有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H8 U" y5 \9 @
吃甜吃鹹任你選 加州梅食譜公開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U0 |8 R% K& w3 m
想要吃進加州梅的好處，不是只能啃果乾。陳柏鈞營養師提供兩道食譜，把加州梅做成飲料和鹹食，超級美味又健康！
3 d! u1 ~+ t& xtvb now,tvbnow,bttvb【加州梅蜂蜜飲】公仔箱論壇, Z5 \7 W! g; E8 ], _% ~' P
食材／去籽加州梅10顆、蜂蜜10毫升、開水500毫升。/ L3 Y9 F, O: R: _ i
作法／直接將以上食材都放入果汁機攪打即可。
. l' @. x* Z2 H公仔箱論壇【洋蔥加州梅炒雞肉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~- \& v7 j3 v& J7 |
食材／洋蔥半顆、去籽加州梅10顆、雞里肌肉1斤、蒜頭2顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V w+ M, |/ A. W( L
作法／5 C9 O4 f* J6 y- b+ [* F
1.先用蒜頭爆香再加入洋蔥大火快炒。
! G+ _; p4 K4 `1 }! w公仔箱論壇2.放入去籽加州梅小火培炒。 t8 q7 d/ ?# U8 f9 {! p( m3 y2 e
3.最後加入雞里肌肉大火快炒即可。 |
發表於 2016-1-14 01:02 PM
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