[健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D* D2 T3 I: b/ A8 D' }
痛風究竟有多痛www.tvboxnow.com- X+ J( y) y" Y9 a
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 . g4 |9 T' G- y4 b6 N
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。 www.tvboxnow.com- B& U1 m1 g9 g8 ^
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。 www.tvboxnow.com7 _- Q- F$ R! |8 Q4 G
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D$ Z) t* t5 P6 _0 Q) U
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。公仔箱論壇" m+ h$ `' F9 x
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。公仔箱論壇' _0 r6 W; [" o* Z3 n! k  W
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。公仔箱論壇- j! @! \$ v8 k) `2 r0 {
痛風如何及早發現公仔箱論壇$ B2 M& B4 s* v% |) t3 |
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。 4 I* B( V; d% r
◎直系親屬中有罹患痛風者。 # N/ }# B0 J6 f4 ^: o' a
◎ 60 歲以上的老年人。
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。
◎第二型糖尿病患者。
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人 + F- q6 v! S) u, p" e5 L
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。tvb now,tvbnow,bttvb8 e# y- N, [0 {: ?- h
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查 3 c8 D  L  ~. `4 s
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）www.tvboxnow.com. Q7 @. L/ r0 x% N# F# k! P3 C+ [% A
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！9 U% }  M! o9 p. ~
痛風調養食譜! I( _2 U# x9 S$ ~% j+ j  ?: ~
黑豆降壓降糖，補腎氣
普林含量
中2 k" r9 K6 W! }; ~
酸鹼性6 v9 d& _7 I( k) @) s: B
鹼性
痛風緩解期食用公仔箱論壇. J6 J7 @5 z  p$ u  Z& ^. V
熱量381大卡（每100克可食部分）
營養成分公仔箱論壇, h5 E% b% B, n5 p, g8 \) @3 H
（每100克含量）
含量比較公仔箱論壇. B& F5 _2 d1 E6 h3 J9 n
食用宜忌
蛋白質：36克
高 ★★★
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。公仔箱論壇9 g, c. p+ F) G# d
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。公仔箱論壇+ \% {4 a8 P% w( A& [7 `6 S
脂肪：15.9克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W( |+ B  B& F
中 ★★☆; q( f# v. a1 E! k% U' K* j5 V; I" p
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆
維生素E：17.36毫克
高 ★★★& D9 t  y7 ?; Z" P6 {! B' g0 Q  s
鉀：1377毫克
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb7 e, j. f: D# R1 X6 I) M& G
對痛風的益處 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B0 t0 M1 z) ]. p$ W! J9 w
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。
這樣吃才健康 - o8 b) T- G% E% H, ]4 G
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。: @* S/ ~; C/ Q- ?, P, G1 c
保健小祕方 0 i5 D  d0 `) X% X3 I" P8 a
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
黃金搭檔 9 S3 Y9 l, o3 U: G4 B
黑豆＋牛奶　
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。公仔箱論壇$ w1 `) N( I; g$ o5 z! c
黑豆＋紅糖　
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V) O& q' Z# O* W3 l8 T9 i
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜
醋泡黑豆(痛風緩解期)
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。 tvb now,tvbnow,bttvb/ `1 D* G# `1 p0 D
做法： : X  d4 M9 I& }6 I0 J4 U; N8 o- V' I
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 3 m% g. Z6 {  d: `- W
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u$ D, D5 e- F0 q; y: y
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q& d2 @) b' q
普林含量：68.7 毫克www.tvboxnow.com" [& Z2 n6 f0 y3 J1 C
黑豆粥 (痛風緩解期)8 L( N# j/ Z# t$ {) S5 w7 N  _
食材：黑豆20 克，白米50 克。公仔箱論壇' E- M* y5 V. X  w
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。' y8 W# O+ x" ~. E9 c4 h0 M
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量www.tvboxnow.com2 V  b3 _" M% p8 l, E
低TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h$ d  o* v0 u1 R# c# o" m/ i
酸鹼性
鹼性
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用! e, Q0 w9 @+ f, I8 K. T
熱量18 大卡（每100克可食部分）
營養成分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G8 J" M$ R( G, f: D( O. g
（每100克含量）tvb now,tvbnow,bttvb2 i* X& @! b' O1 A; x" U
含量比較1 |. V& t+ a5 K$ ]& k% [
食用宜忌www.tvboxnow.com7 y  d/ f5 b4 t
膳食纖維：1.4克' m  h, V8 g8 n0 N# [! v
高 ★★★
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。  v2 @% D: _% m
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
胡蘿蔔素：100微克tvb now,tvbnow,bttvb# s5 @4 z3 d3 e# l- \( ]
中 ★★☆: k, d- B/ a2 B2 b! K* W
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆tvb now,tvbnow,bttvb0 d3 ^+ @* M; H) {5 Y
維生素C：56毫克
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb2 n7 E' D8 v2 s$ L, O% n9 b
鉀：256毫克
高 ★★★公仔箱論壇; r8 a5 y8 U  D: Y. [
對痛風的益處
* x6 |- \+ e8 K4 X, w3 l# K7 Z苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。
這樣吃才健康
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。
保健小祕方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y, K+ L+ c. ?
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。4 ~! P: ~3 K) x7 G9 s5 B
苦瓜＋紅蘿蔔
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。% D6 H% z1 v1 `8 i. }
苦瓜＋茄子
, s' R0 ~* a% b/ J# p兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。公仔箱論壇" V: G* ?5 P/ I6 \( [
每日建議食用量3 Q, x1 ~7 w6 I4 C6 D, D$ l
☆每天宜吃50 克
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克
痛風調養超特效食譜
4 k5 i, {, u, v0 Itvb now,tvbnow,bttvb涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)
食材：苦瓜200 克。
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。% c: [$ d: d* h) ]$ k  V
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
普林含量：22.6 毫克
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克tvb now,tvbnow,bttvb5 m# k$ P! y6 B
調味料：料理米酒、鹽各適量。
做法：公仔箱論壇# V$ @0 o8 p6 b/ K$ @: ~/ M; Q
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。公仔箱論壇& a+ ?# |' d" s
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ \  R! A5 }, K$ T  D1 v
普林含量：80.1毫克; H! N: j- C9 O
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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soforlee

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