【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。
9 @$ Y# J3 ?) I2 R- N# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍tvb now,tvbnow,bttvb& \5 [! }. a3 K% d* V9 U/ ~
泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。7 M- I$ I4 o8 D1 ]
 黃金珊瑚草
" C7 _1 `$ t! k) F0 h8 }材料：
( u) e# ~8 e) d# Z7 x& ftvb now,tvbnow,bttvb珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G9 h' _6 y. s9 \9 ^" ?1 v! ?: D
做法：www.tvboxnow.com( Q5 H( C4 P9 v
珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水www.tvboxnow.com% i# q5 b; Z1 q' m# c
再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）
9 z1 b( }" a6 F' K) C# A7 e2 l2 ]換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。www.tvboxnow.com* v3 n& u- ]4 k2 E
泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）
) P+ X# X: v, ]" ?3 F3 g" t* y& v公仔箱論壇一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。
( Z& d2 V7 I2 T" H 剛開始泡還沒膨脹tvb now,tvbnow,bttvb6 R7 L$ |& ?! z9 C' e! b5 n+ b2 k
 接近完成已經膨脹開
/ P* D7 R3 s! U# j3 @: c6 ?$ G: y* l公仔箱論壇 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)公仔箱論壇5 z; P# D5 G( s, X" S5 p2 e$ @4 l
  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e* Y8 U, T) ^' k6 W
泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。
0 R* _/ l" u6 Z) T2 r% s* ^www.tvboxnow.com珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。) A6 V; X( u/ p
煮好加入少許冰糖既可。tvb now,tvbnow,bttvb) ~& x# f3 ]) ~$ i( |: ]7 g
ＰＳ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y+ m3 O, b$ h( k6 R1 \
我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。+ Q1 D/ a/ o' P/ ]+ c2 [
不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。
/ O5 E# D9 k" x* X& b. S$ B8 z珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p" }( [( U% x9 g
珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）+ c a3 F# m. L3 N% i' ^6 c/ \
珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。www.tvboxnow.com" ?0 y& A7 M, l {, B
珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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