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美國牛里脊肉 800克
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薯仔 3個
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胡椒 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 z @+ E( q+ p* r* h
; c% ^5 `+ o% r1 D; i1 x3 j製法：5 K3 g3 N F! N8 C* X& g0 q
1. 以攝氏230OC將焗爐預熱。
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2. 在牛里脊肉刺上8至12個小孔，釀入蒜頭及迷迭香，並灑上鹽及胡椒。+ W" [7 \& K3 b" X. N3 N
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3. 燒熱平底鍋，將牛肉表面略煎。
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( t4 c7 {( W5 E3 C- b7 s3 W公仔箱論壇4. 於牛肉表面灑上橄欖油並轉至焗爐焗上1小時。
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5. 薯仔連皮煲熟後於大碗內壓成蓉。
* ]& G1 N5 f5 I7 k4 l- i' Mwww.tvboxnow.com
7 l$ s) u- G$ swww.tvboxnow.com6. 拌入牛油、忌廉、芥末、鹽及胡椒。
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, Z8 D, m. _* e公仔箱論壇7. 燒焗完之牛肉待10至15分鐘後才切開。8. 燒牛肉切片後即可與薯蓉同上。tvb now,tvbnow,bttvb! h: Y+ L+ U* ]3 ~4 L
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發表於 2007-11-10 10:41 PM
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