材料 www.tvboxnow.com8 p+ u: x K' ^+ ], Q% e- Z' @7 N
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜& [1 y( p+ ]. Z: x2 B6 s) Z
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上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
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+ T7 X& X) W2 ?' Y/ u8 N4 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
4 W0 q& J5 S3 h/ b9 d" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com( A5 S) q Y* T. d
& Q9 ~+ y1 @& r( ^, o- @tvb now,tvbnow,bttvb做法
- x- k9 i$ y) m+ ^1 p X1.用上湯及水把椰菜灼熟。
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% _) w: l: k' K0 ~ n' e7 v0 r1 q1 w2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l7 v$ G: Q, B% g+ U) L2 x0 u" u
6 l3 ~& C0 b+ H1 bwww.tvboxnow.com3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; O9 F% j# T3 S% \1 j g& U
# N3 T* B q3 K3 |5 Btvb now,tvbnow,bttvb4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。
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0 Y1 [) c. e* F/ j# l7 k6 f5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。公仔箱論壇" ^( W6 ?, s3 p. T7 {9 M# Q
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6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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