[中式食譜] 蘆笋兔仔餃

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材料
- t9 b! R' B6 M4 U% S0 i) }7 m澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
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餡料
+ i1 ]' b: z' W7 @+ O蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
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1 i% \/ H" n' q6 ^: a9 X6 `+ s% \tvb now,tvbnow,bttvb醃料
) l5 J$ H; v/ c/ a2 Uwww.tvboxnow.com鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許7 m# X, P* i4 O$ B# a  d, M

# z7 |6 t  m4 h% M- i) i- nwww.tvboxnow.com其他
( e( q1 Z0 R2 D- D5 l; |" ^tvb now,tvbnow,bttvb生粉/紅蘿蔔粒少許
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. G4 ~) f' \2 s; B. R5 P$ |tvb now,tvbnow,bttvb做法
% `% t; Z# w8 k公仔箱論壇1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
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% t- K, }. m: E: ?: Q' o8 h& Jwww.tvboxnow.com2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U! w, W! v  ~+ l# {' g
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。tvb now,tvbnow,bttvb* K$ o- F, t- E

* s- ]8 Z: i  Y; Q# n" B2 wwww.tvboxnow.com4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。公仔箱論壇5 _: M) b6 F! u' d9 s

7 n4 t4 s5 f) A* y4 z* j6 |公仔箱論壇5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。, G0 i/ S- a2 M: u% ~
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6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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