材料
9 |( O# k2 E9 I" w9 Etvb now,tvbnow,bttvb淡牛油（放軟） 150克、罐裝牛油（放軟）/低筋麪粉各 60克、砂糖/提子乾各 185克、鹽/泡打粉各 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 165克、 64%黑朱古力（已溶）/可可粉各 25克、朱古力膏/梳打粉各少許、高筋麪粉 115克、冧酒 20毫升、淡奶 35毫升
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朱古力忌廉www.tvboxnow.com- H( A+ E8 ]5 d4 ~7 m+ B$ w" g6 v
64%黑朱古力（已溶） 100克、淡牛油 35克
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3 c7 I& Z7 \. P3 x( G- E% atvb now,tvbnow,bttvb裝飾# J$ W& h$ T$ C+ u2 e, _
白色朱古力（已溶） 45克、蛋白糖霜 150克、黑朱古力漿/糖霜各適量
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做法
+ c- ]% B& u stvb now,tvbnow,bttvb1.淡牛油、罐裝牛油、砂糖、朱古力膏、鹽、黑朱古力用電動打蛋器打至鬆發，分 3次加入雞蛋，打至軟滑且呈淺啡色。
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7 i) _; V" N, h6 i7 h* i% itvb now,tvbnow,bttvb2.加入高筋麪粉、低筋麪粉、可可粉、泡打粉、梳打粉、淡奶、冧酒、提子乾拌勻成麪糊，倒入模內至八成滿，放入預熱至 180℃焗爐的中層，焗 40分鐘，取出待凉成朱古力蛋糕。www.tvboxnow.com3 W. m5 b6 C/ E" ]1 ^4 a2 U8 O
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3.將一個蛋糕切平頂部，放上另一蛋糕，以朱古力醬固定，斜切邊成樹頭形。
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4.黑朱古力、淡牛油拌成朱古力忌廉，抹勻蛋糕，用叉在表面畫出樹紋。公仔箱論壇+ _0 v* n2 m8 z0 t; @
% H' A" c$ ]- [# g公仔箱論壇5.準備裝飾，用白色朱古力唧成一個與蛋糕面同等大小的圓形朱古力片，放入雪櫃冷藏片刻至凝固，取出放在蛋糕面，用黑朱古力漿畫圓形作年輪，再在蛋糕表面唧上蛋白糖霜及撒上糖霜作裝飾即可。 h) T$ h, B6 P' m' A9 V5 {7 g }( K
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貼士
; |! L+ Q3 L: T8 h( n9 z3 ^, B' \公仔箱論壇蛋糕焗出爐後室溫置一晚至硬身，能更輕易做出樹頭造型。 0 X. F7 X! j9 [1 x9 G, Z
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發表於 2011-12-21 06:47 AM
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