[甜品] 茉莉香片曲奇

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) U7 C) j8 i2 h, H+ gtvb now,tvbnow,bttvb材料：
! p$ l" D) p, O) I; G2 j: S. }* T無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個
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- h( l. ^6 f7 o1 cwww.tvboxnow.com須備焗爐紙適量
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9 k5 d9 r5 p) s# uwww.tvboxnow.com做法:
) c9 N0 l6 q- K+ ~. y$ G1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。
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: C/ O8 H6 M  a) X4 \$ w+ `2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。8 w1 n$ T9 g/ Y7 W

; `9 ]- e. t; N$ V1 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。公仔箱論壇1 I/ h% N6 C' }- H: }

3 V2 f/ H; U5 C( T5 g: g9 c& Q公仔箱論壇4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。tvb now,tvbnow,bttvb  W: Y% \& d# g5 ?
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5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。
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6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 v  A6 ~% b  @, l! _9 a

! D  m( r5 N( I0 P- O公仔箱論壇7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。公仔箱論壇2 z! R( m5 n* ~6 T0 n
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8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。