你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）. l) F' h8 O0 e; o. \
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴tvb now,tvbnow,bttvb, s9 P1 ~$ G/ e
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。www.tvboxnow.com4 t# ]1 m9 `, v7 x8 L
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。www.tvboxnow.com6 w: m; f7 q, x, @ W( s3 ]4 e: ^
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【推薦料理／黃精玉竹雞】2 Y0 J+ y* Q! N$ K8 b- x0 K5 |! ]
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A2 ]5 \$ e7 o T# n1 }
% ?0 B! x. Y0 Q9 }$ v調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。公仔箱論壇7 P" D$ C5 t1 Y% [9 {
# Q1 v8 ^5 M6 a2 W6 L, c3 owww.tvboxnow.com作法：www.tvboxnow.com. q, V4 D) a% r6 e" K( y# c# _
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。0 w& ]5 H+ D9 r
& T. w; B" c$ @% k) x4 C9 Ytvb now,tvbnow,bttvb放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。tvb now,tvbnow,bttvb) ]' N1 v" t& T5 g) }' n
3 O! c4 j0 }( d8 o3 [) k; z說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。公仔箱論壇7 e4 H6 s, E$ b5 u
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】www.tvboxnow.com3 z( h% e, {, d
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。4 g, D+ a) H: O$ M! v* K) R6 E
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作法：
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, o5 P# V+ }9 ^6 B雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。公仔箱論壇: e' K, K' m: [1 a/ F7 [- d
& q$ T- v* E9 O3 Y. ]8 I2 Mwww.tvboxnow.com黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。& I a* m$ ?+ N
5 d+ j, r7 F" _3 w/ r4 Fwww.tvboxnow.com說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。: W% ~8 i) { M8 t
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
& B9 x7 _, u7 s) r9 y另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。www.tvboxnow.com0 ?, Q( X% R: Q* _- X* ~3 t1 u
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
9 y3 n5 k, F( m, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e. ~0 r" j( `2 D R
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】$ J+ D1 ]: p( u1 i
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
D c) M. C2 m' f- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K+ V: O9 G% w4 D t7 c$ `% s7 y9 p
調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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作法：+ x( W; z* m- A6 T4 }
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ?% ^1 b# c# U+ [& j
9 }3 t5 H2 L& A/ D( h公仔箱論壇熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。: l8 u- b2 O+ F9 J# w/ Q
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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9 h, T- W: n4 H; C u《小叮嚀》tvb now,tvbnow,bttvb8 Q+ o/ E* I( h. \
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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