材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R$ h: L- }' [
薯仔 2個公仔箱論壇& `( s& j$ Z3 K/ D3 M; A) q% a
洋蔥 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb9 m" J5 f1 e: [* W
煙肉 3片
& S U9 R1 d7 y蛋 4隻www.tvboxnow.com; k+ a8 j5 S3 {, Z3 ^. V- X0 N5 T
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薯仔調味料：5 P& f. l" k- D2 _: k1 ?- W
鹽 半茶匙 : E& d4 Z r% k3 ?
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蛋液調味料：www.tvboxnow.com( y \9 g8 k: Z; o1 W
鹽 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! N& |6 T: M. l* E7 Z2 f
生粉 1茶匙
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工具：
: O* E+ J8 M; f$ wtvb now,tvbnow,bttvb鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）tvb now,tvbnow,bttvb: r R: d& `' A, A$ `0 }
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
: J+ i2 f) `' F. i煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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. R" g, w( s* E! m6 ktvb now,tvbnow,bttvb做法：6 |8 j5 N* r& g0 c; z9 z
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；7 t( Z7 _2 T0 b, h2 C* r
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；www.tvboxnow.com( t$ V5 ~8 l: T1 t2 u& b( @
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；tvb now,tvbnow,bttvb5 e, l2 p6 U# @9 G; [6 F
; X1 Q" G: i$ H2 S6 _+ d c& R/ Z( r公仔箱論壇6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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; z0 s0 f' \. E% C/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m* y7 D) q* S* ]. K
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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