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材料(2人分量)：+ t$ P. G% d( ?/ Y
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量 P1 T: f% H; T. u5 c
% G# s6 V% d2 i8 ^& a5 d# i' f公仔箱論壇www.tvboxnow.com5 V8 X" e$ X3 m: |4 F4 b0 r' f/ H
做法:
9 Z6 g9 f' C2 f1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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& V1 ~+ N" N# @4 `tvb now,tvbnow,bttvb2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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3.加入魚煎香至金黃。
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 m6 I2 V/ B6 M0 _* O# R" q9 @
# k+ E. z4 A4 X" E, D5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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6 d9 h1 R! u! e3 F: z6 Z5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M. n% O: L5 N% t: {7 D E
6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。公仔箱論壇. n) j+ P" t, m/ _
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。4 ^/ [+ B3 U/ n% ]1 ?1 u
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5 J# T: e, W. M5 ?5 ?tvb now,tvbnow,bttvb魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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