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: p6 S+ f( i3 ?: [) m% k0 [( U: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（6吋蛋糕）; w0 _4 J+ \% k" v: n3 C; }9 G
原味心型部分：tvb now,tvbnow,bttvb# K" m9 a! Q5 y- M' G7 G, d
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）公仔箱論壇- S- c( g! `: B
菜油 16g: @% ]' n* W+ M: K; F1 n
鮮奶 30gtvb now,tvbnow,bttvb1 o6 e: U# k& N! d3 k
低筋麵粉 40g/ k$ C. a5 q* f, D8 t, \* y
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0 W$ {2 Y# u2 G; i' e9 N) V$ d, v朱古力部分：
) ~0 S* k: }4 t( p$ w/ P' t# z雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
* d. k2 `/ c/ E5 x1 k+ o菜油 24g
* B i" I- i: G& X* f6 e. a' [鮮奶 45g
( a @8 _3 n* f9 J& G% qwww.tvboxnow.com低筋麵粉 50gwww.tvboxnow.com" K% j e5 A5 ~4 P" S8 t9 t
可可粉 10g
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5 _) w9 ^6 x9 ]# O0 ~% ?7 m6 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：# N. o8 j9 m5 n- L/ J
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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$ Y9 q( L$ I5 U2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；公仔箱論壇2 N2 t& Z+ H+ D6 k5 T$ P; j
" o6 S6 r: I" _# v! {4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；tvb now,tvbnow,bttvb, `! m' D" `% f- E5 v( M' X- z
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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' I z* T- d& M% W; q& f6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~2 F8 H7 |7 Z8 `% ]" r$ C
7 ^# R- ~& S7 c5 A P" t* F* d% {8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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$ ^6 z6 b: h1 o8 x8 ~9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；公仔箱論壇1 y6 w2 F2 G( m8 I- g
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3 c; C& @9 ]) {- N8 ?9 x/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d( O6 t& e9 V2 f! V. N6 z
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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* f$ w5 x& j1 Q+ j5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；www.tvboxnow.com' w' r) \* n; K b. a
! P) t) x2 d/ l0 ?公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
# @# f1 a: M8 G0 Y ?8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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