腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！
8 p5 `1 \6 t: }+ k* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p+ H- |" ?/ D
! H: y5 ?8 W: g4 h, \7 V5 s6 N+ e公仔箱論壇代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！6 X$ p; B. Q0 A. ~6 }) R
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判定標準' B3 c- K" \# N/ i5 i/ K/ F: {
20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。
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飲食及生活習慣
+ Z& N4 W0 r% e7 rwww.tvboxnow.com習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高
6 C1 n* u- J1 E1.低脂：tvb now,tvbnow,bttvb, u& J' N- N; S. g2 U. r
●減少膽固醇的攝取
1 M7 X2 T$ I: ]1 Z/ d) K. y) ^減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！9 u) {! u! }0 y4 K
2 j: O: G- Z3 b3 Awww.tvboxnow.com●以不飽和脂肪取代飽和脂肪7 J9 f9 H- {. ?
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。
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●減少反式脂肪酸的攝取www.tvboxnow.com8 S/ W J$ O l
植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。
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# V- W, o, e3 W●烹調方式
/ [/ f5 Z) P$ c& ^- C公仔箱論壇選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。
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1 }! E0 U5 d/ f4 E, P: C9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y1 U5 P/ U! H' x+ m( v
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3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。
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: T! J# p, d8 I I) i/ H Zwww.tvboxnow.com4.高纖：
- X1 R/ a i0 f% f0 }' w6 F! Fwww.tvboxnow.com●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。
2 z: y1 S; V3 L6 a6 a& h" t, k7 G/ ?& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●蔬果五七九
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蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。tvb now,tvbnow,bttvb2 L5 ?4 Z8 _6 O8 _" V0 _( R4 n8 S
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習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間
& ?5 S$ f2 |4 C+ v" V4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。tvb now,tvbnow,bttvb Y7 b5 a; ~! d. C3 ^
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習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）公仔箱論壇/ Y& f: _( q1 Z1 M
運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。4 K" g+ c2 E+ ?7 n
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習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。
7 e' ~/ I" H- P+ j3 twww.tvboxnow.com習慣五／適當紓壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y2 @2 V, q( z# m3 j3 o1 h
習慣六／定期健康檢查，提早發現。$ v' q0 J: [/ f% d4 V
代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。
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【防代謝症候群飲食】
W" t- @9 z* |' k7 e' s! M6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★雜糧飯www.tvboxnow.com: F9 r9 X5 t% I
份量：4人份。www.tvboxnow.com7 ~3 F, q7 p' l0 r
食材：
+ F9 I9 i; Q4 o- z: K3 \8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w, S( C& s2 \+ l3 c
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^) M2 I" s0 C; h. h
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。
! M* ^2 V/ o8 S. T營養成分分析（每一人份）：
: _. [7 S, R" f5 Q7 ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。www.tvboxnow.com8 B9 ~4 X$ _" v8 i1 U) p
營養健康叮嚀：
; s3 r3 d+ r- c; J$ f5 b) n公仔箱論壇全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！
; r7 i5 b& y/ S6 O# {: l3 W公仔箱論壇) {: `6 Z9 X+ ?1 H& f# L
1 ?- y F) Q0 ^- A q5 e, Ktvb now,tvbnow,bttvb★高纖蔬菜湯
, ^# l/ v* t9 ]9 p0 s1 \! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4人份。
: N) Y' k& C' O9 f" N食材：4 F# I, F$ X3 G `5 l% n7 i6 _" i! s
南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許# b3 M6 y8 [4 H& }3 o. s6 Y, @( @
作法：
+ C0 i- w7 T8 ~6 S0 ^+ G公仔箱論壇南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。
* y1 a G# l5 itvb now,tvbnow,bttvb將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。
, u: I8 K# [$ W1 R# `1 Jtvb now,tvbnow,bttvb營養成分分析（每一人份）：公仔箱論壇: O* E6 k; {0 k" Y* S
蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。tvb now,tvbnow,bttvb5 w4 D8 U, ?" l9 F
營養健康叮嚀：公仔箱論壇3 X4 H* E% t% Y/ }$ M" k
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！
: ?, x8 M8 m; s3 U- V# K$ j) Ttvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com8 H" d/ {7 n, o* X
2 E1 |6 R5 o4 R) O% s- _, \4 C1 l★烤櫛瓜鑲肉
; Y- i. g/ j! K5 |- t( l份量：4人份。tvb now,tvbnow,bttvb. ]! C+ K& l3 g: l M
食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f# L" e# `) w; W
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量tvb now,tvbnow,bttvb( S/ @9 m2 o4 c8 k$ P( n$ H! \
作法：tvb now,tvbnow,bttvb) a3 i+ F5 @- W$ {- z, v4 D
1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。
2 U) d* T/ W- z8 ^2 s3 P2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。www.tvboxnow.com. g5 y2 {* |: a4 j& e6 K! |
3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。
) ~6 C# P) M+ \, C8 V. _4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。
L0 c2 q$ S2 _6 xwww.tvboxnow.com5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。6 s1 t2 s3 k. r" @( Y4 c/ H) b1 O: D
營養成分分析（每一人份）：- L3 h8 y3 h" c, A5 B9 ^6 v- ?
蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d+ X& O1 F) v; Y/ h
) O# V. _( S+ B營養健康叮嚀：
+ {9 @, I1 D/ m" D# @, q1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。tvb now,tvbnow,bttvb3 w- a! ~3 g; Z" F% \' d. Z
2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！
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烹調技巧叮嚀：www.tvboxnow.com9 `$ ~. X2 F' D
1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O: v( Z2 `# { x& s9 z
2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。7 R4 |- A; T+ E1 z
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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