材料（4–6人用）：
& N5 W: W/ J% z! G2 n+ I( nwww.tvboxnow.com冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)tvb now,tvbnow,bttvb. \. T$ a" {9 H
雲南宣威火腿.....50克
( ]* G/ L0 [% C' O$ G5 l* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]. `- z1 {3 B4 H! b
熱上湯.....4湯匙
N) @8 Z ^9 D8 Y. `( G0 u公仔箱論壇粉紅岩鹽.....少許
% y1 }- s: a4 [' J% w- r/ wwww.tvboxnow.com生粉水.....11/2茶匙＋
9 J( y) t& L( h2 N; v. dtvb now,tvbnow,bttvb上湯.....11/2湯匙- a8 b' m2 X+ W
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蒸雲腿材料：! J! F4 V) H6 G, e% L% ]
紹酒.....1茶匙
' K. _1 R l8 D( b6 u" rwww.tvboxnow.com黃糖.....1/2茶匙
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做法：" c1 N. r. _# @- V
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。3 C& N7 a3 v/ T) |. ^
6 |3 B, q7 I8 |8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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9 d: A+ _0 R/ [4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。tvb now,tvbnow,bttvb1 h+ b4 ^, t. |- p5 q4 I: K
1 T M- x; i, y! K/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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