[中式食譜] 銅盤雞

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# ]4 E& n8 G! Y$ m; p- Ltvb now,tvbnow,bttvb材料:     
& X3 g9 h' A7 X公仔箱論壇雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量www.tvboxnow.com7 C* x9 a% L6 z+ W# M# v

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; T3 }* n- d, b調味:     公仔箱論壇4 s' a2 W  ?: _+ q
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% r( ^" ~# J3 b, M# L, [: K

- U; I; v" P; j3 g# C3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
& G- Z/ q) l5 h5 j1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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. z  ~+ R& X) `. p: r公仔箱論壇2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。tvb now,tvbnow,bttvb8 o# ]; S. Q/ C9 t1 p

7 p; c! A. p6 a" J6 f/ Htvb now,tvbnow,bttvb3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 z3 Y; C. d2 u
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6 A7 q& I  `! }% Q5 q5 ]5 t& S, Rwww.tvboxnow.comTips:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a" {* P9 T" X6 A
可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。公仔箱論壇% N( r( I7 w( ~% @1 K! Z- n

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