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鱈魚或比目魚 1塊+ m0 N+ F; Q! _6 G4 V
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醃料
: Z7 L0 {: ^) [3 B" e9 j; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳.....1湯匙
7 z) l [/ f4 q" y* h3 i6 u公仔箱論壇蒜茸.....1茶匙
& C8 \7 k. Y3 i6 p糖.....1/4湯匙
7 c+ s, E5 A3 r3 g6 v& i4 |+ j* l酒.....少許
; ?8 z* q; k+ x, N4 n2 c上湯.....少許(開稀用)tvb now,tvbnow,bttvb7 i6 a: `0 ]8 b
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做法
* ?+ q& W' x) E# s1.先將鱈魚解凍，抹乾水。
" y$ E; a1 J$ v4 [ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f4 X2 T* Z/ G* \公仔箱論壇2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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l+ j0 D! Z/ g; ^ j3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& Z% y6 i4 v# ]7 c2 y. Y7 S" O
& [9 ~3 X4 P" W* C8 L+ G) L6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。' W! D( K+ R( l: L! G
% J4 I2 T$ N5 ~6 w- Y8 g公仔箱論壇5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。公仔箱論壇1 E, D0 [( r3 Y5 C- T. T
* m1 Y* n2 v9 |5 t K+ J公仔箱論壇7.鱈魚上碟。公仔箱論壇1 N2 H! c1 V1 B7 a: `/ [' i
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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