" O! o0 n% M( E, F+ Ftvb now,tvbnow,bttvbIngredients（二人分量）
- B& _: W/ w; {% Mwww.tvboxnow.com荷蘭汁
$ n) t% c8 o4 t+ itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2隻 ?/ V4 J9 [$ r# F/ d
鹽.....2克公仔箱論壇 h4 `2 e% Q0 N: h( i
糖.....2克www.tvboxnow.com, Y4 _" Z, O; B# h
檸檬汁.....10克
" ~. `$ X+ \% {2 X+ [: H4 [$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱牛油.....125克
% N- f% d/ \9 x- \4 X9 t雞蛋.....2隻
7 R9 R' z2 C& [# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式 Muffin.....2塊
1 y3 _2 v+ w6 _/ t( Stvb now,tvbnow,bttvb火腿.....2片
! M6 l3 R9 c) b6 j. _公仔箱論壇沙律菜.....10克
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, }* x) o0 Z" p' ]- r. g* zSteps公仔箱論壇+ d) U7 X+ d; N- D" |
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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6 `/ v& o* P) t* Q. htvb now,tvbnow,bttvb2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。1 i; a" h1 c6 a! [
. K; Q# X, |$ G+ v' O" hwww.tvboxnow.com3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。/ d; J1 t2 B( J- c8 ]( m
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。: U1 j8 X1 B; Z( m k- T$ e
4 ~ c& H7 {6 \2 Kwww.tvboxnow.com公仔箱論壇; y) ^ B: X2 n) F" X( Z
Tips
2 y- ^, S: y _4 |& p1 t$ [公仔箱論壇製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！: v4 [) u) p* @7 M: [6 B
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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