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[西式食譜] 班尼迪蛋

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Ingredients(二人分量)
! n! _* o; c# ~6 f# e荷蘭汁
+ m* B7 h* h4 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb# o: T" b+ z8 }/ T4 y/ H
鹽.....2克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k: \6 J9 j6 q' W% U+ d; @' J
糖.....2克, g( G& Z" W  Q1 d/ D
檸檬汁.....10克
4 W, Q  x6 N( ~, Rtvb now,tvbnow,bttvb熱牛油.....125克www.tvboxnow.com% N, S6 X7 C- ?
雞蛋.....2隻
2 p4 `2 F3 {5 _0 Y; M, Ltvb now,tvbnow,bttvb英式 Muffin.....2塊
2 U' E+ y  G6 J% k" U# V) c火腿.....2片
4 ]9 ]8 L  D0 T" H& CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律菜.....10克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a! C: X1 L6 ^3 G! A( f# I; U

- Z9 Z  F# |$ ^8 {: vStepsTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y$ k. J# [2 j# N
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內,用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後,移離熱水。
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內,其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和,做成荷蘭汁後放在一旁備用。公仔箱論壇: C0 r8 ]& A8 o% n& L: X8 s

! {' }. e8 L" T- }公仔箱論壇3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋,用長湯匙順時針在熱水內攪動數次,待水中形成小漩渦後,輕輕將雞蛋滑入水中,熄火,讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘,之後將雞蛋撈起,備用。
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4.英式 Muffin搽上少許牛油,連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。tvb now,tvbnow,bttvb) g! U: |. \4 e$ s' f4 v
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上,再放上火腿及雞蛋,最後淋上荷蘭汁即成。) ?+ ^0 C& N. B  Q& j  i* J
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製作荷蘭汁時要注意,每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次,加得太急和太快都會令醬汁分化,切記!tvb now,tvbnow,bttvb, M$ m! m+ x  X: O7 {

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