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Ingredients（二人分量）
! n! _* o; c# ~6 f# e荷蘭汁
+ m* B7 h* h4 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb# o: T" b+ z8 }/ T4 y/ H
鹽.....2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k: \6 J9 j6 q' W% U+ d; @' J
糖.....2克, g( G& Z" W Q1 d/ D
檸檬汁.....10克
4 W, Q x6 N( ~, Rtvb now,tvbnow,bttvb熱牛油.....125克www.tvboxnow.com% N, S6 X7 C- ?
雞蛋.....2隻
2 p4 `2 F3 {5 _0 Y; M, Ltvb now,tvbnow,bttvb英式 Muffin.....2塊
2 U' E+ y G6 J% k" U# V) c火腿.....2片
4 ]9 ]8 L D0 T" H& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律菜.....10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a! C: X1 L6 ^3 G! A( f# I; U
- Z9 Z F# |$ ^8 {: vStepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y$ k. J# [2 j# N
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。公仔箱論壇: C0 r8 ]& A8 o% n& L: X8 s
! {' }. e8 L" T- }公仔箱論壇3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。tvb now,tvbnow,bttvb) g! U: |. \4 e$ s' f4 v
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。) ?+ ^0 C& N. B Q& j i* J
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製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！tvb now,tvbnow,bttvb, M$ m! m+ x X: O7 {
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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