返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 蟹王扒花膠


4 r  j) F; H. t. n9 l% Ptvb now,tvbnow,bttvb材料:     
% H* L; g# S: E% I膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
, Q, a2 D7 d* S- j3 \+ O4 X% {+ a. j3 r+ j- i+ k

" Q6 l: R8 z7 I9 `9 I/ d調味:     
: d# I! \0 }) q$ U' ewww.tvboxnow.com糖1茶匙! F+ U5 L. b: r. G' U8 f4 H7 D

% o" S) ?% T$ y/ d' |( H; cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d$ y! `7 g) J, g
做法:     
: p9 t/ e- ]2 a3 D, X1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中,水滾後熄火。
& R2 x* Y1 w1 c% T4 M: eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com3 {1 `8 T5 H6 D9 J) g
2.加入蟹膏,邊落邊拌勻。" L6 x2 c% X) P0 \$ W  `: I
' `5 g* a/ t. b5 f2 Q0 B# b
3.加入生粉水埋芡,邊落邊拌勻。5 v8 R: z6 l+ b- d7 z$ r, o

! e% }* d" J- f$ q公仔箱論壇4.利用細火,煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
+ I, B' X4 B. vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V  I6 V* f0 S8 r& i
5.最後淋上已煮好花膠上,即成。
  s; @5 |, D( o* w# R5 s
3 F4 p% k  X$ L& R公仔箱論壇
1 I7 e1 J0 ~( ~: o8 _* |Tips:     tvb now,tvbnow,bttvb' J6 v% g3 G) t. |
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落,芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉,可使蟹膏更滑。9 F7 u; d% F( c' f# h

( h7 ~7 Y6 `/ M5 R' |6 o* v& q公仔箱論壇
返回列表