[中式食譜] 蟹王扒花膠

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材料:     
2 v. v" X% m' K% Q8 O8 @. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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調味:     公仔箱論壇0 \! A  k% X. ~3 p  q7 [1 ^9 {/ [
糖1茶匙
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1 U" ?7 V& U: V做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O; q, i; h$ E" R7 f3 t6 }5 e
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。www.tvboxnow.com# e+ j$ f* i6 d( u$ @

" h! k# }+ ~! L! }, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。www.tvboxnow.com2 G9 T5 `& ?1 c! a" }

- V* [3 D+ u$ ~1 r' }0 G& b# Atvb now,tvbnow,bttvb3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D4 j8 T" M# V: {7 s% m  E5 j' `. k
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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Tips:     & e4 V4 z2 m' h! C3 k
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。" R6 t1 `  ~' {, Q( Z
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