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[中式食譜] 蟹王扒花膠


6 m3 r( h9 ~8 P( v/ M% V# I) R材料:     tvb now,tvbnow,bttvb& h2 s9 w+ C: W" Y1 B
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻公仔箱論壇1 C% G) d2 t1 G

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調味:     
# I0 Q, R  i, W4 ]糖1茶匙
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" p0 c8 L0 Z2 O9 J* M+ R8 Z- j2 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R# f  u; X6 U; S8 g$ U. _
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb: l0 o; z' A3 o3 h
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中,水滾後熄火。
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+ S9 M7 t& W4 N5 J公仔箱論壇2.加入蟹膏,邊落邊拌勻。
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3.加入生粉水埋芡,邊落邊拌勻。
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4.利用細火,煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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) u7 g  f/ J( z1 [5.最後淋上已煮好花膠上,即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T- ?* I% h( M- e+ g8 H" I

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* H- [7 t7 t3 A# j/ twww.tvboxnow.com水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落,芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉,可使蟹膏更滑。
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