[中式食譜] 金磚涼瓜豆腐

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材料:     公仔箱論壇: L0 G$ g' X. F+ f, O8 E1 p
原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量
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0 f2 z( L1 u2 S" K  _% ?* vwww.tvboxnow.com材料(A)：
+ j( R0 K* X- |) Q8 _. rwww.tvboxnow.com糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）tvb now,tvbnow,bttvb& H$ t5 ^& d- |# e2 f3 w1 z: ^
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* |# Y) X+ G5 Y: n* \8 ptvb now,tvbnow,bttvb做法:     
; \( T3 k& m+ v# Y7 K0 @  m公仔箱論壇1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。
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2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。, d" O+ n1 ]2 ?) @
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3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。
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' j; J9 O6 F0 m* G7 itvb now,tvbnow,bttvb4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。, d  H* U3 Q: k4 h: k
www.tvboxnow.com* H$ i- m- V# S. E+ O7 m, Z

; D* O# V* x6 K4 J' _1 pTips:     
& n5 @, S: p; J6 ~" Ewww.tvboxnow.com蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。公仔箱論壇* m* l) S/ A- `9 C% k

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