6 H) x; a. K) `9 X7 B+ K( \* I材料:
) E+ r! O$ c2 i( S: P% Qtvb now,tvbnow,bttvb雞1隻(起肉)
+ [5 j( R+ c& \9 F& |7 ttvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com6 X6 ^6 _+ I4 H2 Q
+ v/ B/ V" h) H4 T& f* j" G- ]tvb now,tvbnow,bttvb調味汁料：公仔箱論壇' O+ Q X' e' F9 ], X" m. j- S
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
]* I: ?# r7 R; ^
$ S" B$ z* X) Z# K% C8 Y) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# m) S% e& _" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉醃料：
/ F; Z- Y3 l; w4 G4 [1 \* ]水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
; l! G) J2 d! L- T f! J* W公仔箱論壇
1 \) P& m4 x7 u/ A公仔箱論壇
, ]1 ~# c1 L( h9 x7 Vwww.tvboxnow.com做法: 公仔箱論壇* {! E0 i2 k7 G* b
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C# P Y2 X4 c1 w# H9 G* i* m
: M4 V; Y& u7 A1 Q- `+ X) h F
2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ W& h( ~5 Q; y# q
h5 |, b$ H' s7 M( f: e
3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
: {2 G0 Y" p7 b4 Htvb now,tvbnow,bttvb
3 \* ?4 T6 f {7 W; H# L6 ]tvb now,tvbnow,bttvb2 y1 q$ \3 \' Q; o* w! w9 J; k/ G
Tips:
! {0 I2 [' h* @拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 $ |/ L; _/ s/ G3 N& `* G
tvb now,tvbnow,bttvb4 W& C7 B, W) a7 L& U
醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
& i) c+ r6 ^" b, m! ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 J) b4 v( C6 [4 c# Y1 }0 ]
可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
4 f1 \/ N/ m ] |
發表於 2015-10-14 05:08 AM
| 