[中式食譜] 香茅白醋煎軟雞

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! H$ ]- ]& k0 h+ C! Kwww.tvboxnow.com材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o* O% O. `  S% h, |" Y
雞1隻(起肉)tvb now,tvbnow,bttvb, ]2 B# ?9 I8 S1 P) f

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5 }1 j# L/ e) }7 X, T7 n- C/ f  q" \調味汁料：tvb now,tvbnow,bttvb" s* e& F2 f. k, O! Z+ e" A
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) # n% Z  V# H9 }" y7 z* u
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: j3 H; o7 @& @! D& A& D) |雞肉醃料：www.tvboxnow.com/ e+ A( W1 T" c( q2 |; ?7 h
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |& P# `! D* G  D8 \" U

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4 [- `, ]8 T0 B0 R5 X: Lwww.tvboxnow.com做法:     
9 I% y% }1 u- \* M$ ewww.tvboxnow.com1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。( y5 \& V0 ^$ E1 x0 C

- N" P8 n( p, y; q, p公仔箱論壇2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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; T% m6 n4 Y" g  s5 f# `# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。9 \) b# B1 d) ~& b/ A

' X- T# t  S  ]- w& o  |! U公仔箱論壇公仔箱論壇: J3 _0 [7 l5 ~8 G/ |3 H
Tips:     
1 C! I: Q/ r* e! X9 U/ O拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 公仔箱論壇1 d7 T! D. O& X) F8 F7 D4 ?9 c

) n  b' W! ?! T/ s* ]2 rtvb now,tvbnow,bttvb醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 tvb now,tvbnow,bttvb7 b7 Y2 J. H4 c$ z

. a, k6 O; ], h' Y* T9 |/ K$ e公仔箱論壇可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。7 Z8 L2 Y  x4 J) D# ^  R+ x