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材料: R& x- v% Y2 G( I. n2 y
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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/ i$ B1 a. M6 C公仔箱論壇調味:
/ ^0 z* d; p3 g' b: ktvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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: g R' G( Q& x' Y# Ftvb now,tvbnow,bttvb做法:
0 [8 t+ U/ T1 Xwww.tvboxnow.com1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。 d7 k6 q, P. }- X5 J C
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。" [ k& K; |( ]1 T& T0 m
+ z# {: }& n% X. O& U K公仔箱論壇3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q* c" `% x1 I/ r$ E* \0 h* j
. q& |+ j, E3 V1 H- H2 ntvb now,tvbnow,bttvb4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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' N0 s4 T+ t) r) ~. |, B$ P9 O* e5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
P, U! ]- r# Z: U5 \3 n4 F. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 z8 K& L. b3 e; w: b- D$ {5 E, R
y# G) Z. f( P" `公仔箱論壇Tips:) n6 ^5 O; v, Y& X6 T
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。www.tvboxnow.com8 f2 }2 }' c8 z/ W
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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