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材料:
# \5 i- w. ?$ h公仔箱論壇欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量7 s" ~& E% D2 l2 v7 @0 ~8 X% {' ?
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# ^, W0 d( j, R4 m8 Y調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q3 F9 m' ]) C6 L P
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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( V% Q; v* p6 V+ S! c; p2 U( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
" I; I1 z* \9 h$ o @- d/ \) \tvb now,tvbnow,bttvb1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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3 n: h( G! C! Ewww.tvboxnow.com2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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2 J. G. o: Q% v; k! W7 M7 \& O2 M+ C公仔箱論壇3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。公仔箱論壇0 I4 [2 W$ k) p% K- X% ?0 T
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。# [5 M) ~# t, W* O# {
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蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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