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【內餡】
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1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可www.tvboxnow.com- C5 \ w6 S3 t9 |* L0 G, d$ o
; @' M; w& P2 z% @9 p1 }$ q+ a# m; ywww.tvboxnow.com2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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+ s) x3 n3 T( z7 Atvb now,tvbnow,bttvb3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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1 m+ B2 b5 i! Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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/ ~. m: Q, ?7 [8 H# c$ Ztvb now,tvbnow,bttvb5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。
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製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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