[中式食譜] 咸酸菜炒豬肚絲

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4 J0 _* q: T+ ]6 @) @+ B材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J' z, s/ z/ y
蔥.....2棵
& r: N: t$ @7 P" I" P3 O( ctvb now,tvbnow,bttvb酸菜.....2片
5 X6 r# d4 O9 }: ?$ R  \7 e4 Etvb now,tvbnow,bttvb薑約.....10片
5 p8 d. g) X& f/ {" c* |蒜茸.....1湯匙
, e  z( o% f7 S0 s* u* q1 jtvb now,tvbnow,bttvb豬肚.....(1斤去油及其他)約半斤- i' s) C8 D1 L1 K0 M- d
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公仔箱論壇, M6 }8 A9 T, c
洗豬肚材料：- \6 t+ Z/ W/ s1 N& R
鹽
2 S/ Y6 v2 T! l9 K; b% _6 w7 vtvb now,tvbnow,bttvb麵粉tvb now,tvbnow,bttvb: A  B! d% B6 e# E) e4 H% {

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( B' ]# C9 }4 `; n# c1 J& B調味料：* L, ~& y( @9 K
水.....半小碗
( u: L# V9 h4 @; f' g9 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....半茶匙
0 L" e2 l6 }  H0 E3 _7 a雞粉.....半茶匙
6 i4 b' Y3 o1 i( _- I# h: y米酒.....半湯匙* R. F, e' y' a- s
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; s" o7 T' B) P2 B9 i5 p% X3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肚做法(he~ 我就可以省略這個動作)：8 V! x8 V3 x2 X% X4 x' R
1.豬肚剪除多餘油脂後洗淨，內外翻面加鹽搓揉後油洗乾淨，再加麵粉繼續搓揉乾淨，燒熱一鍋滾水把豬肚放入汆燙約15分鐘去血水，取出沖洗乾淨
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3 x0 N3 A8 @0 \2.燒一鍋水，水量以蓋過豬肚為宜，把1豬肚放入，放入一半薑片、蔥，先用大火燒至滾後15分鐘，轉小火煮約1小時，熄火待涼，即可取出備用
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. e# o4 Y7 z: B, r$ t8 ~做法：
5 ?+ @1 |7 x+ k0 }* W( A1.豬肚切絲
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2.酸菜洗淨切絲，薑片切絲；蔥洗淨，切段公仔箱論壇, i4 S! f1 ^' d% p# a4 {  s
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3.燒熱鍋，下油、蒜茸及薑絲爆香，再放入豬肚絲拌炒均，加入調味料及酸菜絲炒入味即可上碟
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