8 o" q2 o; d. J- Z# F材料
) r k& ^% W% c6 y. u9 N' G& A T6 _6 ewww.tvboxnow.com蔥.....30公克www.tvboxnow.com: q0 @; k! e0 `+ _& S/ E4 _8 R
薑.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z( Z7 [/ o8 U( e# l
水.....200㏄
& l8 `. @3 X0 l! M2 i: U9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....100㏄tvb now,tvbnow,bttvb# [. Q9 a" ~! `3 X; Q6 ~
醬油.....200㏄
" m- Z! q" w, I, Z米酒.....3大匙" D; N' ^" w( Q
香菜.....20公克
! t# l5 c/ t; u; V7 ~沙拉油.....2大匙& Y: p @. }. b* s' O7 Z
細糖.....100公克
" a6 i* k. b) |6 o% Gwww.tvboxnow.com白胡椒粉.....1大匙
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6 A( e+ t9 ^/ B! Wwww.tvboxnow.com作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f! r2 _2 N5 Z \2 \
1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。www.tvboxnow.com& w, L: O3 m4 [% \$ x1 x- O
% N! q, K& d# m' c" _9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
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3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。
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) N K8 V6 f2 a, r) p* Uwww.tvboxnow.com4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。公仔箱論壇/ J, m q' N( L% b, a
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Tips
$ z" d) [0 p* d0 {% ^% S公仔箱論壇一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。
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8 Y, |" ]" J; V+ l) A: \' o清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。tvb now,tvbnow,bttvb7 `( }0 j5 n% L4 b# H
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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