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材料
9 e5 e6 R4 ^6 K- O" \; y6 e. k竹籤.....5枝
" |% B j8 P% ^www.tvboxnow.com水.....100毫升公仔箱論壇6 x$ b4 c1 L8 O4 }/ P' s$ {, E! ?
牛仔肉.....300克
+ o- M6 q: E2 W* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄濃湯.....1罐tvb now,tvbnow,bttvb* ^# m1 ?% W# Y! [" g g2 `; J v; W
車厘番茄.....2-3粒
" t0 H1 ?* E# R% k紅辣椒粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb L9 ` h: g7 F+ Z' I# i8 Z* ~
青椒(切粗塊).....1/2個公仔箱論壇, `6 W3 {! L" B; R' Y2 e. E* H5 i- o
洋蔥(切粗塊).....1/2個
2 }/ J" z! a* l菠蘿(新鮮或罐頭).....5片6 @; S/ z4 A3 G; J3 e+ H5 \8 I
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. D- t" l+ |# P9 @ H. M9 m! Q/ Etvb now,tvbnow,bttvb做法3 ~$ i3 W" u; T0 k/ g9 n G! r
1. 牛仔肉切丁塊20粒，約1.5cm大小。用醃料 (生抽2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1/2茶匙、糖1/4茶匙、紅辣椒粉1/4茶匙、鮮磨梨子蓉3湯匙，蒜蓉1/2茶匙)拌勻，蓋好，放入雪櫃中，約1小時。
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2. 用一小鍋，倒進金寶番茄濃湯，水和紅辣椒粉拌勻。用中火煮滾後，熄火。備用。
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3 c+ e4 |4 r$ U3 s6 `4 G( a& ~% H( Y3. 用水浸竹籤約15分鐘。每片菠蘿切開4至5小片，用廚房紙吸乾多餘水份。備用。公仔箱論壇5 U7 C/ |* |' F; h5 X
* @4 [/ i+ E R" j6 R4. 從雪櫃拿出牛仔肉，放置室溫片刻。把青椒，洋蔥，牛仔粒和菠蘿，隔開穿在竹籤上。每枝竹籤平均有4粒牛仔肉。7 A1 p) c9 X1 ~! |9 Q7 H: X
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5. 燒熱油鑊或燒烤爐，用大火把牛仔串煎(或烤)至自己喜歡的熟度。淋上煮熱的甜辣茄汁，放下車厘番茄裝飾，即成。
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小貼士：1 H6 K, v% Y; L2 `7 ^
梨子有軟化牛肉作用。牛仔肉已非常軟稔，加上梨子蓉，更添一份甜美。可選擇雪梨(揀甜的)或啤梨也可以。
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發表於 2015-12-9 05:01 AM
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