3 F% |$ a' A( W$ E8 p; zwww.tvboxnow.com材料
7 ]/ B | `- U& W1 O: n8 @公仔箱論壇麵.....150公克
7 `+ z1 [+ M4 _( E公仔箱論壇豆豉.....10公克
6 p6 d8 F+ s9 m6 Wwww.tvboxnow.com大蒜.....10公克
5 u$ w6 Q* X o* R$ a# j1 N/ P高湯..... 300㏄2 T: ^* W& n9 L4 G" l; S+ v# F* s
洋蔥.....30公克
2 T' F# a* y% gtvb now,tvbnow,bttvb青椒.....20公克- u* P1 k! l6 `- s( v
紅辣椒.....1/2條tvb now,tvbnow,bttvb5 a& y! `, W0 W4 _
排骨.....250公克5 j1 G$ ^" x( s* @6 `7 C- t4 V
太白粉水.....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb( c( w! L9 s* c7 w$ T6 O
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, c5 F3 U& e' u+ m2 v調味料 w' h+ c, ^# F7 m
鮮雞粉.....少許www.tvboxnow.com1 g2 E4 k( h0 s( M7 c9 V
蠔油.....1/2小匙
: l' E* U, e7 G4 a$ K; ^3 y Vtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖.....1/4小匙
) B# P3 `8 l: Y6 z公仔箱論壇生抽醬油.....1小匙
% n0 b+ ^2 i C* `3 F, S公仔箱論壇www.tvboxnow.com4 h- L- m8 b# L1 {- e
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作法公仔箱論壇2 p( p+ k9 q/ B9 i: i" m
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨，去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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2. 將排骨剁成2公分方塊，放入碗中，加入少許太白粉抓勻。. ^& M3 v4 s8 v' P. [; m
0 h' s/ |9 c% A N: t v公仔箱論壇3. 鍋中倒入300㏄油燒熱，放入作法2排骨以中火炸約1分鐘，改小火再炸5分鐘後撈起，瀝乾油份。公仔箱論壇/ _0 u: F+ H* e& X
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱，放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀，盛起瀝乾多餘油份。
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香，加入高湯及作法3排骨，中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒，煮滾後再以太白粉水勾芡，熄火。
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0 ]; l: V+ i/ @0 R3 ^# awww.tvboxnow.com6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。9 _" e0 V, `! f7 X# f
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發表於 2015-12-22 04:33 AM
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