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食材
1 w( F- s7 d! ~- h$ k公仔箱論壇鴨腿.....400g, X/ n) i! ~1 w
蜂蜜.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q, ?( C( l2 r; p- p
公仔箱論壇" P' ]9 h$ q' ~% O
3 p9 l4 Z/ x8 e2 N公仔箱論壇醃料
6 m6 a3 ?5 A* M8 I7 R9 B洋蔥.....1個- H3 Q: z A9 t) F: A
醬油.....2湯匙* t6 J5 D* [- ^/ I! a/ l
米酒.....2湯匙
- Z7 u+ c- d1 o( _ ]烤肉醬.....4湯匙
0 G& D5 V) t# ?. D! r" R醬油膏.....1湯匙
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作法' x9 q% T0 S% [! q( |
1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
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7 i8 O+ {# f" ~) N+ o e+ Y \2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
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3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。公仔箱論壇( t/ m4 b# [# \
7 e: g( O* x$ m! \" g; t4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R/ h: G+ h7 _
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6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。+ [$ C, @! Z3 T2 W4 T
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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