Ingredients（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb1 w/ N" |4 X4 O% j. |2 i
番芫荽碎.....5克www.tvboxnow.com# M( O! U! j. Q3 W' F# ~0 r% I
橄欖油.....100克
+ F' l0 Y! A; A# b1 }' N/ s9 T, F公仔箱論壇芥末籽醬.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v, ^4 ?& T( a+ {9 n9 G
蒜頭，切片.....1粒& ]+ b' g/ M2 R3 \& }9 A
Thyme香草.....5克6 h! Z, X2 u) S( s% r
檸檬皮+蘑蓉.....1個
, ]$ I; Z) R* v0 etvb now,tvbnow,bttvb羊架（約重450克）.....1件www.tvboxnow.com' S, Y8 [1 z# x* L4 U8 C& K
' _% |* T: M- d3 Q8 h: m2 MSteps
! Y, p) S. @; D2 }. m7 J公仔箱論壇1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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2 J/ E) |( X. S' atvb now,tvbnow,bttvb2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。- P/ o o4 }2 O
/ h- I0 q" c c: }, d) {" mtvb now,tvbnow,bttvb3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。, v9 \) q$ M* _% z/ U3 z: a
6 b) x8 E$ H- r7 S$ a& i+ d4 w4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。' I% ]& @- G8 ?9 A
% }2 V+ Y/ r$ W. r6 d" u/ m1 L6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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6 M* Z9 X# r: s' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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" Q/ _9 b+ X7 c9 G2 @& e6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
L$ `4 G+ x6 bwww.tvboxnow.com依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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