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材料
& H# N" T5 e6 p0 S0 @蛋黃.....3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S$ S& q) k& W6 i- J6 s( p
香橙酒.....適量) \' u' G5 W& X! n
吉利丁片.....8片公仔箱論壇3 X3 j4 N) Q/ G2 T G& J$ o3 A
砂糖.....150公克
m0 _; B X6 Z" W, Ctvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅乾.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K* n. f+ C8 R% i$ V4 k: M
起士乳酪.....150公克公仔箱論壇& b! R# T% e; z. C2 x) H- C# z
動物性鮮奶油.....400公克- ?, r1 E$ G, J
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淋醬材料：
$ \3 j5 R: b7 {, h: p3 {水.....100公克
" X/ L: m! g% s* a; z# ~2 U砂糖.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F+ A7 M3 A5 M# [" |) X( l6 ?% I5 v4 n
香橙酒.....適量
& h4 b% ?) N9 R1 v+ U2 N玉米粉.....15公克
8 K4 \3 I/ m! v$ R. i, n蔓越梅乾.....30公克公仔箱論壇/ i" F) e: a3 s- C" w
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2 U8 q# K' K( n" m# dwww.tvboxnow.com作法# Y( ]2 d. Z: l% P; _: `* Q# _- H
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。公仔箱論壇# }& f) @6 L) { A: }
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。www.tvboxnow.com9 i( ?3 x3 V c w2 }- V3 A) x
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。公仔箱論壇: L$ f% m F% C; R( i1 i
/ O/ V. V1 C; R. I% n公仔箱論壇6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb X. B$ d5 s; f, z$ s
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。公仔箱論壇) K/ @+ q/ R, q
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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